冻结条件对香菇营养价值的影响

研究了在不同的烫漂温度及时间等条件下香菇过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性的变化,烫漂及冻藏对香菇过氧化物酶活性、氨基酸、矿质元素、维生素等成分的影响.结果表明:采用97～99℃蒸汽烫漂效果最好,在320 s内过氧化物酶活性降低了95.19%;烫漂及冻藏都使香菇营养成分受到不同程度的损失.建议采用-60℃以下温度不经烫漂而冻结,冻品在-26℃冰箱中贮藏12个月,其营养价值保持良好.     

蔬菜罐头的护绿研究

本试验着重利用不同护色剂对影响蔬菜罐头绿色的浸泡、烫漂及灌注液等工序进行了研究比较。结果表明，烫漂液中是否加药剂对罐头护绿无明显影响。护绿最佳条件为：新鲜蔬菜在65℃温水中烫漂2min后，投入含0.5％NaHSO3及0．5％CaCl2的浸泡液中浸泡2h，漂洗干净后，用0．5％CaCl2与0．5％ZnCl2的灌注液灌注，会得到满意的护绿效果。     

不同压缩率下杉木低分子质量酚醛树脂浸注研究

【目的】在不同压缩率下对杉木的低分子质量酚醛树脂浸注进行较为系统的研究,以期为人工林杉木的树脂浸注处理提供理论依据和技术参考。【方法】采用万能力学试验机对杉木试样进行径向压缩,使其压缩率分别为10%,20%,30%和40%,通过差示量热扫描仪对不同压缩率下杉木的微孔隙变化进行分析;以水溶性低分子质量酚醛树脂为浸注液,对不同压缩率下杉木在不同浸注阶段(卸压过程、卸压后)和不同浸注时间下的树脂浸注量及相应的浸注贡献率按照杉木试材重量变化进行测算,探索杉木压缩率与增重率之间的关系;通过超景深三维显微镜观测和傅里叶红外光谱,对压缩浸注后树脂在杉木中的分布及官能团变化进行分析。【结果】1)压缩处理能有效增大杉木的微孔体积,尤其是1～20 nm和200～400 nm孔径的孔隙体积显著增加。2)杉木在压缩率为10%～40%时,随着压缩率的提高,酚醛树脂的最大浸注量从0.053 g/cm~3增加至0.265 g/cm~3,卸压过程的浸注贡献率由16.85%增加至53.19%。在试验的所有压缩率下,酚醛树脂的浸注贡献率均在30 min内达到60%。3)杉木树脂压缩浸注的增重率与压缩率呈线性正相关关系,在压缩率不超过40%的情况下,压缩率每升高1%,杉木的增重率增加0.22%。4)酚醛树脂溶液浸注杉木时,其不但能浸注到杉木细胞腔内,也能浸注到细胞壁内,并且与细胞壁成分产生化学交联。【结论】压缩处理能很好地使低分子质量酚醛树脂浸注入木材中,有效提高树脂的浸注效率。在工业浸注处理时,为了提高树脂的浸注量和浸注效率,应尽量选取较高的木材压缩率,并注重卸压阶段的浸注效果。     

不同调理剂对生物沥浸污泥堆肥氮素损失的影响

选取稻壳、麦糠和菇渣与稻壳混合物作为有机调理剂,进行生物沥浸污泥条垛式堆肥,研究不同调理剂对堆肥效果及氨气释放规律的影响。结果表明,在堆肥过程中,以麦糠作为调理剂能够提高堆肥温度,延长高温阶段(>50 ℃)持续时间,加快有机物和粗纤维的降解,堆肥产品种子发芽指数(GI)超过90%,麦糠促进了生物沥浸污泥堆肥快速腐熟。随着堆肥的进行,添加混合调理剂的处理减少了氨气挥发,累计氨气挥发量仅为麦糠处理的31%,是稻壳处理的54%;堆肥产品总氮含量较堆肥前增加23.6%,高于稻壳和麦糠处理。分析表明,菇渣较大的内部面积和疏松多孔的结构使其具有较强的氨气吸附能力,达到吸附饱和后,总氮含量可达干重的5.1%.菇渣是降低生物沥浸污泥堆肥氨气挥发、减少氮素损失的优良有机调理剂。     

广西现行家蚕品种两广二号原种随时孵化技术

[目的]明确保护时间、冷藏时间和浸酸时间3个因素对两广二号原种短期冷藏浸酸及延期冷藏浸酸实用孵化率的影响,为调节蚕种供应期及广西家蚕原种短期冷藏浸酸处理过程中制定不同冷藏时间的蚕种入库和盐酸刺激量标准提供依据,也为改进当前的短期冷藏浸酸技术提供指导.[方法]以两广二号原种4个亲本(芙蓉×932、932×芙蓉、湘晖×7532和7532×湘晖)为试验材料,按入库前保护时间、冷藏时间及浸酸时间3个因素3水平设计正交试验,调查4个亲本各因素不同水平的实用孵化率,筛选提高实用孵化率的最佳组合,并在此基础上选取孵化效果较好的亲本探讨延期冷藏适期.[结果]通过正交试验分析,4个亲本在不同冷藏天数中均可找到各因素条件较好的最高实用孵化率处理组合,其中,芙蓉×932为48 h-30 d-6 min,932×芙蓉为48 h-30 d-5 min,湘晖×7532为48 h-30 d-7 min,7532×湘晖为64 h-40 d-6 min.短期冷藏孵化效果较好的两个亲本(芙蓉×932和湘晖×7532)延期冷藏试验区与对照区的实用孵化差异不显著(F相似文献   

不同速冻处理对超甜玉米主要品质的影响

穗甜1号超甜玉米果穗速冻保鲜过程中不同加工因素对产品主要品质的影响研究结果表明:漂烫后速冻比未漂烫速冻的果穗其籽粒糖分含量相对下降快,但贮藏一段时间后,籽粒糖分含量相差不大;不同漂烫时间处理的果穗其籽粒糖分下降速度不同,热处理过短或过长均影响其感观与品质,热处理时间以8分钟为宜;冷冻速度越快,对果穗品质影响越小,籽粒VC含量下降越慢.     

响应面法优化浸提大蒜抑制大肠杆菌成分工艺

在确定最佳浸提溶剂基础上,利用响应面分析方法对浸提法提取大蒜抑制大肠杆菌成分的工艺进行优化.选取酶解时间、浸提温度、浸提时间、液料比为自变量,大蒜提取物抑菌圈直径为响应值,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理采用四因素三水平的响应面分析法,对各个因素的显著性和交互作用进行分析.结果表明:以乙酸乙酯为浸提溶剂,浸提法提取大蒜抑菌成分的最佳工艺条件为酶解时间116 min,浸提温度15 ℃,浸提时间7.6h,液料比3.9:1(mL:g),该条件下的大蒜提取液对大肠杆菌的抑菌圈直径为2.61 cm.     

不同草原生境下的土壤微生物生物量研究

在内蒙古不同的草原生境条件下，采用氯仿熏浸提法对土壤微生物生物量－碳（MB－C）进行了测定分析。MB－C与土壤有机质含量呈正比；过度放牧会导致土壤中MB－C的明显减少，而围栏保护和适度放牧有助于该指标的恢复；蘑茹圈土壤的MB－C与其发育过程有密切关系。     

居室插花保鲜法

为了延长瓶插花卉的开花期,不妨采取以下几种保鲜法：剪枝法 每天用剪刀修剪花枝末端,可使花枝保持良好的吸水功能。