泡鸡爪如何加工

1999年,禽肉生产总量已达1 230.6万吨,人均禽产品占有量9千克,超过世界平均水平.现在,人们对禽的加工一方面在原有的基础上提高加工深度,增强加工能力;另一方面也在大力开发一些分割制品、小包装、休闲食品,使禽产品多样化.本实验以鸡肉加工的副产品-鸡爪为原料,加工成泡鸡爪,使其增值,同时能满足人们旅游、休闲的需要.     

解救受围蜂王及诱王的改良方法

蜂群起了盗 ,养蜂者最感头疼。控制盗蜂的方法很多 ,但各有利弊。“窗纱兜浸法”方便实用 ,效果不错。我把此法向蜂友们介绍一下 ,供大家共同切磋、参考。发现某一群是被盗群后 ,立即取备用尼龙窗纱约 1ｍ2 (标准箱 ;如箱体较大可适当加大窗纱 ) ,将蜂群前半部兜住 ,让其形成前     

鹅绒皮加工过程中组织结构变化的研究Ⅲ．鞣制后鹅皮肤及被毛的亚微结构

取经过浸酸处理（浸酸液：硫酸３ｇ／Ｌ，甲酸１ｇ／Ｌ，羟基乙酸１ｇ／Ｌ，芒硝６０ｇ／Ｌ，食盐３０ｇ／Ｌ）的冬鹅皮，分别用４种不同方法鞣制后，用透射电镜和扫描电镜观察了其亚微结构变化。结果表明，用由戊二醛（３ｇ／Ｌ）、三氧化二铬（０．６ｇ／Ｌ）、食盐（４０ｇ／Ｌ）、芒硝（４０ｇ／Ｌ）组成的鞣制剂鞣制，效果最佳。用其鞣制后，鹅皮肤的胶原纤维交联度增加，交联键增多，织角增大，原纤维增粗，纤维结合较紧密；鹅被毛仅羽小枝变化较明显，其顶端由正常的细尖状变为弯曲状。     

中华猕猴桃经吡效隆浸果的效应

中华猕猴桃经吡效隆浸果的效应陈长忠，潘林娜（福建省农科院果树所，３５００１３）近十余年，我国猕猴桃栽培面积发展迅速，其果实大小已成为直接影响商品价值的主要问题。经栽培研究发现，猕猴桃果实生长发育过程中，果内种子数与果实重量成正比。已知利用植物生长调节...     

蚕种盐酸孵化法标准及浸酸前后的冷藏抑制标准

蚕种盐酸孵化法标准及浸酸前后的冷藏抑制标准浙江农业大学蚕学系冯家新一、蚕种盐酸孵化法标准（一）即时浸酸孵化法１．即时浸酸种的浸酸适期如表１表１即时浸酸种的浸酸运期注：１．积算温度以１０℃为起点．１０℃以厂为无效温度。２．２７℃，以上温度仍作２７℃计算...     

家蚕卵短期冷藏浸酸入库时期对浸酸成绩的影响

家蚕卵短期冷藏浸酸开始冷藏时的卵龄对浸酸成绩影响很大。提早冷藏开始时期对提高现行蚕品种短期冷浸孵化整齐度并无益处。苏5×苏6和浒花×秋星及其反交品种蚕卵的入库适期为产卵后45～50小时(25℃保护下)。生产上的问题是精确判断入库适期有困难。     

在肉鸡屠宰过程中电麻法和CO2麻醉法对煺毛强度的影响

煺毛强度(Feather rdease force，FRF)是指在家禽屠宰过程中羽毛从毛囊中煺去时需要的力。随着家禽工业的发展，FRF已成为一项非常重要的经济指标，这是因为在家禽屠宰处理过程中如果不能控制好FRF，可能会影响到产品的质量。当FRF比较小时，浸烫和脱毛工序中对机器设备和工作条件的要求降低，这可以减少家禽皮肤的破损、骨髂的断裂并可减少羽毛残留在胴体上。     

改性亚麻屑板的研究

用油类改性剂，对脲醛胶亚麻屑碎料板进行改性研究结果表明：优化后的改性处理工艺条件为温度７５℃，时间２５ｍｉｎ，压力０．７５ＭＰａ，密度０．７ｇ／ｃｍ＾３，后真空时间３０ｍｉｎ，后真空度０．０９ＭＰａ。改性后的亚麻屑板的性能符合做铁路防冻害垫板的要求。     

烫漂处理对速冻花菜质量的影响

本文研究了花椰菜烫漂后的感品质，营养成分变化和贮藏过程中营养成分变化。结果表明，花椰菜以１％食盐＋０．１５％柠檬酸＋０．２％ＶＣ作烫漂液，沸水烫漂２分钟能较好地保持其感官品质和营养成分，加工后具有较高的食用价值。     

脆香鹌鹑烫制工艺

1　配方比例鹌鹑 1 0只 ,丁香粉 3 5克 ,盐、酱油、香菜、葱、姜、蒜、胡椒粉、辣椒油、味精、熟植物油等适量。2　原料处理选择 3月龄以上、肥瘦适中的健康鹌鹑 ,禁食半天或 1天 ,颈部一次性切断血管放血 1 -2分钟 (切忌放血不尽而影响质量 ) ,而后用 60～ 70℃的热水浸烫 1分钟 ,取出用脱毛机脱毛。经反复冲洗干净后 ,从尾部开膛掏出弃掉全部内脏及嗉囊、气管与食管 ,反复清洗 ,漂尽血污 ,沥干水分 ,用小竹签在鹌鹑胸膛内扎若干个小孔 ,但不要穿透外皮 ,再将盐、酱油、胡椒粉、丁香粉、葱、姜及适量水混合拌匀 ,倒入鹌鹑胸膛内浸入味 ,让…