不同冻结速率对南方鲇冷冻鱼片理化和感官品质的影响

比较了6种冻结速率(0.19,0.33,1.30,1.71,2.84,3.47 cm/h)下冻结对南方鲇鱼片理化和感官品质的影响,结果表明快速冻结是防止南方鲇鱼片冻后品质降低的有效手段,实验室条件下南方鲇的最适冻结速率为2.84 cm/h.理化指标测定结果显示,随冻结速率增加,鱼肉盐溶蛋白值和硬度值呈递增趋势(P<0.05),最高值分别是最低值的1.48倍和2.81倍;汁液流失率和蒸煮损失率呈递减趋势(P<0.05),其中汁液流失率最低值是最高值的4.12倍.感官评价显示不同冻结速率对生鱼片的光泽度、气味、质地等感官分值有显著影响(P<0.05),结果同理化分析结果具有较强一致性.     

不同栽培技术对水稻产量及径流NPK流失的影响

在大田试验条件下,以水稻品种苏101为供试材料,设置超高产生产技术、常规生产技术和减肥生产技术3个处理,研究不同栽培技术对水稻产量及农田径流NPK流失的影响。结果表明:超高产生产技术水稻产量比常规生产技术增加了11.1%,减肥生产技术与常规生产技术产量差异不大;试验年度稻季农田总径流深为3.9×10² mm;稻田地表径流水体总N、总P和K流失量从高到低均依次为超高产生产技术、常规生产技术和减肥生产技术,处理间的差异多达到显著水平;减肥生产技术与常规生产技术稻田地表径流NPK流失率差异不大,但均显著大于超高产生产技术;不同栽培技术条件下水稻N肥的偏生产力从大到小依次为减肥生产技术> 常规生产技术> 超高产生产技术;超高产生产技术在显著提高水稻产量的同时,也增加了稻田地表径流NPK流失量,虽然采取秸秆还田和耕翻措施可使其NPK流失率显著降低,但其N肥偏生产力显著降低,而采取秸秆还田的减肥生产技术,水稻产量与常规生产技术大致相当,且稻田地表径流NPK流失量显著降低,N肥的偏生产力显著增加,因而是一种更为环保型的栽培技术措施。     

中职学校学生流失的原因及对策

近年来,国家出台许多优惠政策,加大对中职教育投资,全国各地中职学校如雨后春笋般涌现,中职在校生数与普通高中在校生数基本达到1:1,呈现出欣欣向荣的大好局面。但中职学校学生入学后,流失率偏高,有的学校高达30%以上。造成流失率高的原因何在?如何加强对策,确保学生招得来,留得住?则成了中职学校领导和教师时常思考的问题。     

中小企业留住核心员工的对策探讨

当前中小企业都面临着员工流失率过高的问题,导致企业核心竞争力下降,严重影响了企业的生存与发展。因而员工的流失,特别是核心员工的流失问题日益受到中小企业管理者的高度重视。如何留住核心员工对企业有着重大的意义。     

如何把赚钱的团队稳定下来

创业团队的人员流失率之高已经是普遍的现象。据国外对100家成长最快的小公司所作的调查，发现其中有一半的创业团队无法在公司头5年中顺利存活，另外，在他们所研究的12个创业团队的个案中发现，只有两家在创立后的5年后创业团队还保持创立初期般的完整。     

青头菌冻结工艺研究

采用喷雾式流态化液氮速冻及缓冻,探讨了在选用不同的筛板、风速和食品层高,以及不同的冻结温度下青头菌的流化状态、冻结速率及与解冻后冻品汁液流失率之间的关系等。结果表明：选用开孔率为50%、孔径为5mm的筛板,用3.5 m·s^-1循环风速,对床层高度为5 cm的新鲜青头菌进行流态化速冻效果最佳;建议采用-70℃以下温度进行冻结,冻品在-26℃冰箱中冻藏6个月,解冻后的汁液流失率低于2.3%。     

城市森林水流失率与水土流失率的探讨

水土保持是城市森林生态效益中最重要的一项,它是森林其它各种效益的基础。传统上研究和考察森林水土保持效益时,一般从土壤侵蚀角度出发,忽视了对水损失的考察。着重从水的损失出发,提出了用森林水保持率、水土保持率来考察城市森林的水土保持功能,并对北京、伦敦的城市森林和河南山区水保林的水流失率、水保持率进行了论证比较。     

西北半干旱区不同防护条件下公路边坡风力侵蚀研究

 为了深入了解西北地区公路边坡土壤侵蚀机制,为公路水土保持施工提供指导,选择银川至武汉高速公路固原段为试验地,针对公路边坡的不同防护类型布设土壤侵蚀观测小区,对西北半干旱区新建公路边坡的风力侵蚀规律进行研究。结果表明:公路边坡风蚀强度与风速成显著的对数相关关系;起动风速从大到小依次是六棱砖小区>拱形框架梁小区>机械压实小区>无措施小区;从防风蚀效果来看,六棱砖最好,拱形框架梁次之,机械压实几乎没有效果;六棱砖防护下的坡面相对土壤流失率为0.35,拱形框架梁为0.55,而机械压实达到0.91。     

悠着点别让你的客户流失

大家都很清楚，增加客户忠诚度、降低客户流失率可大大提高经营效益，因为忠诚的客户会长期购买企业的产品和服务，愿意支付较高的价格行为企业做义务宣传（形成口碑传播），忠诚的客户还可降低企业的促销费用……据美国名学雷奇汉的研究：如果企业能使“客户流火率”降低1％，企业利润就会翻一番。     

水载型木材防腐剂中有效成分固着的影响因素(续)

4 防腐剂保持量 在不同防腐剂浓度的处理材中,其化学成分的固着速率也存在着一定的差异.Cooper等[16]对规格为38mm×89mm×610mm的赤松板材分别使用1.7%、3.5%的CCA防腐剂处理后,置于相对湿度为95%、温度分别为21℃及60℃的固着条件下,实验结果表明:防腐剂浓度较高的处理材需要更长的固着时间,以使CCA各成分沉淀到木材中.Osborne等16也赞同上述观点,并且他们指出,在防腐剂成分固着不充分的处理材中,防腐剂中各成分在具有较高防腐剂保持量的试材中流失出去的要更多一些,而在固着比较充分的处理材中情况则正好相反,即:在较高防腐剂保持量的处理材中,防腐剂各成分的流失率反而要低.