绿色油橄榄罐头加工中氨基酸与金属元素的变化

为保障＂发酵绿色油橄榄罐头＂产品质量与加工安全性,利用原子吸收光谱仪、氨基酸自动分析仪等测定了油橄榄原料以及经护色、脱涩、热烫、发酵加工环节后油橄榄果实中的氨基酸、金属元素成分,分析了其变化规律。结果表明：加工中金属元素指标均处于安全限量以下,在0.05和0.01置信水平下,常量元素K工序差异性显著,Na、Ca、Mg工序差异性极显著,微量元素Mo工序差异性显著,其余元素均不显著;氨基酸指标在加工中得到改善,必需氨基酸评分从原果到成品得到提高。     

陇南地区油橄榄发展前景分析

从陇南地区大力发展油橄榄产业的实际出发，根据油橄榄的生物学特性，结合本区自然、技术、社会经济诸方面因素，从经济效益及市场入手，分析了该区油橄榄产业发展前景。     

油橄榄良种--‘科罗莱卡’‘豆果’

‘科罗莱卡’又名‘柯基’(Koroneiki),原产希腊克里特岛,是希腊选育的油用品种。‘豆果’又名‘阿贝基娜’(Arbequina),原产西班牙,是西班牙选育的油用品种。引进后经不同气候区试验点嫁接繁育保存和区域化试验,在甘肃、云南、四川等试验点进行试验示范和规模化栽培。是历时二十余年,依照系统选育程序开展引种和区域化试验后选育成功的油橄榄优良品种,于2018年获得国家林木良种认定证书,编号分别为"国R-ETS-OE-005-2018""国R-ETS-OE-004-2018"。     

大事记

3月3日,周恩来总理引种油橄榄50周年纪念活动在昆明市海口林场举行。3月4日,云南省林业厅下发《云南省林业厅办公室关于成立云南省林业厅全面深化改革领导小组的通知》。3月5日,云南省林业厅召开2014年度综治维稳工作会议,全面总结2013年林业综治维稳工作,研究部署2014年工作。     

油橄榄集约化栽培技术试验

为了完善油橄榄高密园集约化栽培管理技术,通过对甘肃武都油橄榄普通园和密植园不同品种、不同密度建园3 a生长量、产量实测及建园成本分析,初步筛选出适宜集约化建园的条件、品种、密度。结果表明,普通园树高生长量是高密园树高生长量的119%,普通园地径生长量是高密园地径生长量的112%,但普通园产量只是高密园的62%;引进西班牙8个新品种中,‘Arbequina’、‘Arbosana’和‘Koroneiki’3个品种为适宜集约化建园品种;普通园与高密园的建设成本比为1∶6.24。高水肥条件下,普通园产量与高密园产量的比为1∶4.481。因此,在土地平缓的地区,使用适宜集约化栽培品种,集成高新技术成果和先进的管理手段,提高了单位面积的产出,大大节约人力、土地成本,达到优质、早实、高产、稳产的目的,在生产实践中应大力推广油橄榄集约化栽培技术。     

AGRIELIA油橄榄容器育苗技术

引进希腊等国广泛应用的砧木繁殖材料AGRIELIA种子,详细介绍在陇南进行砧木苗繁育方法。     

安宁河谷区发展油橄榄的适应性分析

针对油橄榄对环境条件的要求,特别是在其花芽分化期、开花授粉与果实膨大期、油脂积累期等重要生长发育期对各气候因子的特殊要求,结合安宁河谷区的气候条件,通过分析比较,并综合考虑到多种因素,认为除米易及冕宁北部外,在安宁河谷区适宜进行油橄榄的经济性栽培。强调在该河谷区要实现油橄榄的丰产,应采取系列化的栽培技术措施。     

油橄榄果实生长发育的研究

本文对四川省主要栽培的油橄榄品种科拉蒂拉、佛奥、玉蝉_(44)、莱星、皮丘林和贝拉的开花着果、落果特性、果实的生长过程的成熟期和采收期进行了研究得出:盛花期5月初至5月中旬.果实的生长分为3个时期:迅速生长期、生长缓慢期和最后增重期,6月下旬至8月中旬是果实生长的最快时期.油脂的形成与积累也分为3个时期:缓慢增重期、快速增长期和最后增长期,7月中旬至10月下旬是油脂形成与积累的重要时期.成熟期的主要标志是果实表面由绿色转为紫色,果实由硬变软.采收期与品种、加工方法及当年产量有关.     

油橄榄壮苗培育技术

介绍油橄榄壮苗培育技术,采用温床扦插,基质为清水河粗沙,扦插苗长至4 cm时移栽;移栽后注意遮荫、水肥管理、修剪等;同时加强病虫防治,有利于苗木当年出圃.     

油橄榄人工授粉试验探索

植物自花孕育率、异花授粉坐果率是判断其产量的重要指标。本文通过对达州有生产潜力的15个油橄榄品种的人工授粉试验探索表明:用不同品种材料授粉,因花粉亲和力不一致,坐果率有较大差异。本试验为生产上授粉品种的科学选配和花期出现不良气候时人工辅助授粉、确保油橄榄高产稳产提供了重要依据。