橘皮酱加工技术

橘皮含有丰富的果胶和适量的有机酸,是生产果酱的理想原料。以橘皮为原料按下法可制成具有柑橘芳香风味、美味可口的橘皮果酱。 1.选皮：剔除青皮、虫蛀皮、霉腐皮及柄、叶等杂质。 2．复水：鲜橘皮不必复水,干橘皮用清水浸泡至含水最为50％～70％即可。     

橘皮中黄色素提取工艺研究进展

橘皮中主要含有天然色素、果胶、黄酮等多种有效成分,它具有一定的营养价值和保健价值。为了综合利用柑橘皮渣、提高其经济价值、减少环境污染、积极发挥其在食品工业领域重要作用,对超声波辅助提取法、溶剂浸提法、高压法、索氏提取法、微波辅助萃取法等不同提取方法对黄色素的提取进行简要综述,从而提供一定的理论基础和依据为橘皮黄色素的深入研究开发。     

橘皮提取物的抗氧化能力与有效成分分析

用不同溶剂(石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、去离子水)于室温对橘皮进行提取,得到不同溶剂的橘皮提取物.研究5种溶剂的橘皮提取物对1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)和亚硝酸盐的清除能力,并考察其有效成分的含量.结果表明,5种溶剂的橘皮提取物均具有清除DPPH和亚硝酸盐的能力,其中乙酸乙酯提取物的清除能力最强.在5种溶剂的橘皮提取物中柠檬苦素含量有极显著差异,黄酮、总酚的含量也如此;而氯仿提取物和石油醚提取物的单宁含量差异不显著,其他3种提取物的单宁含量差异极显著.乙酸乙酯提取物中各有效成分含量均最高,且相关性分析表明,橘皮提取物清除DPPH和亚硝酸盐的能力与其黄酮含量之间存在显著的相关性.     

蒸馏法提取橘皮精油及其在卷烟加香中的应用

采用单因素试验和正交试验相结合的方法对橘皮精油提取工艺进行了研究,得出的最佳工艺参数为:固液比1g∶8mL、浸泡时间120 min、回流时间20 min、水蒸气蒸馏120 min.固液比对产油率的影响最大,其次是蒸馏时间,回流时间影响较小,浸泡时间影响程度最低.在优化条件下,橘皮精油产油率可达3.74％.卷烟加香试验表明,橘皮精油对改进烟气质量作用显著.     

红橘皮类胡萝卜色素浸提工艺研究

以吸光度值作为总类胡萝卜素含量大小的指标,对红橘皮类胡萝卜素浸提溶剂种类、浸提温度、时间,以及红橘皮水分含量、粒度对浸提率的影响等进行研究,筛选最优红橘皮类胡萝卜色素浸提工艺。结果表明,红橘皮水分含量34%～45%,粒度1.0～2.0mm2,40℃浸提2h效果最好。     

橘皮散加减治疗骡马冷痛继发结症

骡马冷痛继发结症(结症初期)在临床上比较多见,如不及时治疗会造成不良后果。用橘皮散加减治疗此病18例,全部治愈,现报道如下。1病因内伤阴冷或外感风寒致使牲畜胃火微弱、脾运不化、气不升降,使聚集在一起的肠内容物后送缓慢而引起。2临床症状病畜耳鼻发凉,浑身发颤,口色青白,肠蠕动增加、肠音响亮,脉沉迟,直检可摸到不坚硬的粪球或结块。3治疗宜温中散寒,和血行气,解表利尿,方用橘皮散加减:枳壳25克、益智25克、青皮30克、陈皮30克、厚朴30克、当归25克、桂心30克、木通20克、甘草15克、槟榔18克、细辛10克、白芷25克、砂仁25克、茴香25克…     

加工橘香土豆条本小利大赚钱多

一、设备、工具小型粉碎机、和面机、压条机、封口机、大锅、大桶等。二、原料配方土豆100公斤、面粉11公斤、砂糖5公斤、柑橘皮粉4公斤、奶粉1～2公斤、发酵粉0．4-0．5公斤、植物油适量。三、加工技术1．制作土豆泥。选择无芽、无霉烂、无病虫害的新鲜土豆，先浸泡l小时左右，再用清水洗净表皮附着的泥沙等杂质。     

陈皮酸梨汁的制法

<正>陈皮,又名橘皮,不仅具有芳香的气味,还富含维生素和黄酮甙等物质,有健脾理气、化痰作用。鸭梨,清甜可口,味甘性凉,有生津润燥清热化痰及降血压功能。利用橘皮和梨制成复合饮料,酸甜适口,清凉润喉,且有芳香的橘味,实属保健佳品。     

橘皮油的加工

生产橘皮油的工艺流程：原料→选择→浸灰水→漂洗→压榨→过滤→分离→静置与抽滤→包装。（1）选择新鲜无霉烂的红橘、南宁橘、三湖蜜橘、温州蜜柑等果皮均可供制冷榨橘皮油。新鲜的果皮摊放于干净、干燥通风处。     

橘皮色素提取方法的研究

对橘皮色素的提取方法进行了研究,试验结果表明:在工业化生产中超声波辅助提取法是橘皮色素提取较理想的方法.最佳工艺条件为超声波频率40 kHz、乙醇浓度65％、料液比1:10、提取温度60℃、提取时间30 min、提取次数2次,在此条件下橘皮色素的提取得率为6.03％,橘皮经提取后几乎为无色.