植物蛋白对干酪凝乳特性的影响

研究3种植物蛋白对干酪凝乳特性的影响,从而选出1种最佳的植物蛋白.从3种干酪的凝乳特性(凝乳时间、凝乳强度、乳清OD值)和干酪凝块的质构特性(弹性、黏聚性、咀嚼性)2方面进行对比分析,并对干酪凝块的感官品质进行模糊评判.结果表明:添加豌豆蛋白制得的干酪品质优于其他两种.     

植酸酶在水产饲料中的应用

水生动物消化系统缺乏植酸酶,所以对饲料原料中以六磷酸肌醇钙镁盐形式存在的磷(植酸磷)不能利用(NRC,1993)。另外,植酸还会与饲料中的铁、锌、镁、锰等形成复杂难溶的植酸盐复合物,从而导致这些营养素的生物利用率降低。这严重制约了植物蛋白在水生动物饲料中的添加量。生产中通常要添加含磷矿物质饲料,如各种形式的磷酸盐、骨粉等补充可利用磷的不足,而     

饲料中添加不同形式蛋氨酸对鲤鱼生长及免疫指标的影响

鱼类对蛋白质的需要实际上是对必需氨基酸的需要,蛋白质营养平衡实际上是氨基酸的平衡。饲料中一旦缺乏某种氨基酸,会使构成蛋白质的各种氨基酸比例失调,限制其它氨基酸的利用,多余的氨基酸则脱掉氨基作为能量被消耗掉,从而造成蛋白质利用不合理。但是所有的植物蛋白都存在某种或某几种限制性氨基酸,其中最主要的为蛋氨酸和赖氨酸,因此,当饲料中植物蛋白源的添加量逐渐升高     

哈尔滨市亚泰轻工食品设备厂

正哈尔滨市亚泰轻工食品设备厂是国家大豆工程技术研究中心实验基地之一,是从事植物蛋白饮品设备研发、制造的专业厂家。企业成立于上世纪80年代,生产和制造具有二十一世纪先进水平的半干法无腥豆奶、豆奶粉成套设备,此生产线一举改变我国长期以来人工浸泡工艺。生产的豆奶、花生奶、绿豆奶系列植物蛋白饮品,具有口感细腻、香味可口、无异味、奶味芳香等特点,为实现豆奶、花生奶的生产现代化提供可靠的保证。企业成立二十多年来,生产的食品设备遍布国内外二百多家食品企业,国内有:维维乳业集团、伊利乳业集团、新希望乳业集团、山东力源集团、(美国)飞鹤乳业集团、(马来西亚)光辉食品公司、北大荒乳业集团、完达山乳业集团等企业均用我厂设备生产豆奶、豆奶粉、花生粉并出口到韩国、俄罗斯、乌克兰、越南等国家。     

植物蛋白人造肉设备

由山东省济南赛百诺科技开发有限公司生产的植物蛋白人造肉设备,包括BF-Ⅱ型拌粉机、DLG-Ⅰ型膨化机和八角桶,是利用大豆和花生榨油后的高蛋白剩余物加工素肉的专用机械。采用先进的挤压膨     

5款植物蛋白饲料的鉴别

1．味精渣。市售的味精渣是浅咖啡色、流动性好、没有粉尘、粗蛋白质含量为30％-40％的粉粒产品,其粗纤维、灰分、钙元素等成分的含量较高,据说这是生产味精的副产品。     

植物蛋白人造肉设备

由山东省济南赛百诺科技开发有限公司生产的植物蛋白人造肉设备,包括BF-Ⅱ型拌粉机、DLG-Ⅰ型膨化机和八角桶,是利用大豆和花生榨油后的高蛋白剩余物加工素肉的专用机械。     

饼粕类饲料的营养特性及在鱼饲料中的应用注意事项

饼粕类饲料是指油料籽实经过压榨或浸出提取大部分油脂后剩余的产品,压榨提油后剩余的部分叫饼,预榨浸出提油后剩余的部分叫粕.主要包括大豆饼粕、棉籽饼粕、菜籽饼粕、花生饼粕、葵花籽饼粕等.