广盟优秀产品推介——“优补健”

北京金泰得生物科技有限公司是一家专业从事饲料、生物制品研究与开发的股份制高新技术企业。历经4年的发展，已成为国内大豆酶解蛋白生产的知名企业，核心技术和产品性能引领绿色高效植物蛋白的新潮流。     

植物蛋白饮料生产关键技术

近年来，随着饮料市场需求的不断扩大，以农作物或植物果实为主要原料制成的植物蛋白饮料发展迅速，如承德的杏仁露、上海的长生奶、海口的椰子汁，都被认为是高档次的营养饮料而备受欢迎，特别是杏仁露和豆奶更是长盛不衰。由于植物蛋白饮料不同于一般的酸性饮料，具有其自身的特点，因此其生产加工相对来说比较复杂，在生产中易出现分层、变质等问题。     

含高比例植物蛋白的代乳粉对早期断奶公犊牛的影响

将15头7日龄左右的公犊牛分为3组,研究以大豆浓缩蛋白(SPC)、挤压全脂大豆(FFS)和玉米蛋白粉(CGM)为主要原料配制的代乳粉(它们的蛋白含量分别占代乳粉粗蛋白的58.2%、73.0%和81.4%)对公犊牛生长性能和血液生化指标的影响.结果表明,7日龄到60日龄代乳粉各组平均日增重差异不显著(P>0.05);综合各指标考虑,含高比例植物蛋白的代乳粉对公犊牛的生长发育有一定的不良影响.但使用高比例植物蛋白的代乳粉具有成本优势.     

限制水生动物对植物蛋白利用的原因及对策

水生动物对饲料中蛋白质的需求比畜禽要高，大约占饲料干物质的30％～50％左右，这主要是由于水生动物对碳水化合物利用能力要远远低于禽畜类。鱼粉由于其适口性好，氨基酸配比合理，消化率较高已经成为水产饲料工业中的主要蛋白质来源。然而，由于世界鱼粉市场供需不     

乌龟配合饲料中最适动植物蛋白比例的研究

在自然环境条件下乌龟是杂食性的爬行类动物。以植物的种子、植物茎叶、小鱼虾、螺、昆虫等为食。人工饲养条件下，配合饲料既要满足其营养需求，又要考虑饲料原料的来源、价格、消化吸收等因素。因此，研究其配合饲料动植物蛋白比，适当提高植物蛋白饲料的比例，具有显著经济意义，对环境保护也有裨益。为此，笔者等在乌龟配合饲料四因素正交试验的基础上，     

辣木

辣木源自印度和非洲,20世纪70年代引入中国云南、海南和广西等地。由于它富含钙质、植物蛋白、重要矿物质、维生素和重要氨基酸等,而受到人们广泛关注。本文研究辣木的起源、植物学、产量、栽培技术、新种质和各种营养物质等,论述其对人体的作用、营养价值、相关疾病的防治及可能的功效等。     

水产养殖动物配合饲料动

本文综合阐述了国内外关于虾蟹类、鱼类、爬行类等水产养殖动物配合饲料动植物蛋白源适宜比例的研究成果,并概要论述了水产养殖动物营养特点及其与食性关系。     

乳清粉在断奶仔猪饲料中应用的研究进展

仔猪断奶后从吮吸口感好、易消化的液体母乳突然转到采食以复杂碳水化合物和植物蛋白为基础的干料,应激十分强烈（Miller等1984）,生长受阻。仔猪在断奶后前7天或前10天的低采食量被认为是导致仔猪断奶后生长受阻的主要原因（Meade等1965）,     

开发高蛋白质优质稻提高人民的膳食营养水平

介绍了作者培育的几个优质高蛋白含量的水稻新品种（系）,认为开发高蛋白质优质水稻,将大幅度提高水稻生产植物蛋白的能力,提高水稻生产效益,改善人们的膳食营养水平。     

植物蛋白发酵乳酸菌对模拟胃肠道环境的耐受性研究

通过模拟人体胃肠道环境,研究植物蛋白发酵乳酸菌植物乳杆菌FJAT-7926(Lactobacillus plantarum FJAT-7926)和干酪乳杆菌FJAT-7928(Lactobacillus casei FJAT-7928)在不同pH值人工胃液和不同胆盐浓度人工肠液下的存活情况。结果表明,pH3.0的人工胃液对2株菌的存活影响较小。经4h处理后,2株菌的存活数都在1×108cfu·mL-1以上,存活率分别为56.06%和55.65%。pH2.0的人工胃液对2株菌的影响较大,经2h处理后,2株菌的存活数降至1×105cfu·mL-1,4h后,2株菌存活数分别为3.67×102 cfu·mL-1和2.30×103cfu·mL-1。2株菌对不同胆盐浓度的人工肠液均有较好的耐受性。0.1%胆盐浓度的人工肠液对2株菌的存活基本没影响。随着胆盐浓度的升高,2株菌的存活率有所下降,但都与初始菌数维持在同一数量级上。在中高浓度胆盐(0.3%和0.5%)的人工肠液中处理4h后,植物乳杆菌FJAT-7926的存活率在70%以上,干酪乳杆菌FJAT-7928的存活率在40%以上。可见这2株菌均有较强的胃肠道环境耐受力,符合微生态制剂和乳酸菌发酵功能食品菌种耐受肠胃环境的要求,在植物乳酸菌发酵食品方面具有广阔的应用前景。