柿子脱涩技术要点

柿子熟了也会很涩,文章综合多年研究成果,论述了产生涩味的原因及去除涩味的方法。     

柿子树种植栽培实用技术

种植柿树,是农民增加收入的主要途径之一。     

永定柿子

永定柿子是在永定县恃定气候条件下经过柿农500多年逐步驯化栽培选育而成，已通过福建省省级良种鉴定，是永定县最有特色的果树品种。     

吃柿子好处多

柿子含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质及铁、碘等微量元素,具有清热、润肠、止血、降压的作用,对高血压、大便秘结、痔疮等疾病有良好的疗效。民间用柿子疗疾的吃法很多。生食柿子就有润肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果发现高血压患者有中风的预兆时,以鲜柿榨汁,每日用汁半杯,用米汤调服,即具急救之功效。柿子还有美容减肥的特效。常食鲜柿子,可以养颜、治疗黄褐斑。用一个青柿子与30克桑枝一起用水煎,每天喝1-2次,则有减肥的功效。把鲜柿加工成柿饼后,每天吃3-5个,则有美容去斑的奇效。(信息来源:优质果…     

漫游丹江源头凤凰山

在满山红叶，柿子露脸、玉米棒架上树的金秋季节。我们一行应当地朋友沙德峰的邀请，前往秦岭的凤凰山探寻丹江源头，观赏凤凰山的美丽秋景。     

柿子脱涩九法

1.温水脱涩将柿子浸泡在40℃温水中,水面淹没柿果。如温度下降,可随时加入温水,使水温保持在40℃为宜。一般20～30小时便可脱涩,且硬度不变。此法脱涩的柿子果质较脆硬,味稍淡,不耐久贮,2～3天后颜色发褐变软。不能大批量进行脱涩,但脱涩快,能就地供应市场。2.二氧化碳脱涩将箱     

火柿熟中各理化指标间的关系研究

对火柿采后２０个生理生化指标的变化，用生物数学方法进行综合分析研究得出，柿果实的硬度与可溶性固形物含量（ＴＳＳ）、粗纤维含量、单宁含量、原果胶含量、赤霉素（ＧＡ）、细胞分裂素（ＣＴＫ）指标正向直线相关；与果内乙烯、膜透性、脱落酸（ＡＢＡ）指标负向线性相关；而与多半乳糖醛酸酶（ＰＧ）、纤维素酶、可溶性果胶、呼吸强度、ＰＨ值、生长素（ＩＡＡ）无线性关系。     

植物激素与柿子后熟的关系

<正> 关于植物激素与果实后熟的关系,研究最多的是乙烯,它能刺激呼吸跃变型果实的跃变期提前出现,刺激非跃变型果实的呼吸增加,在果实成熟衰老过程中起着重要作用。生长素低浓度可抑制叶绿素分解、果肉软化、呼吸上升及组织对乙烯的敏感性,高浓度则     

火柿后熟中各理化指标间的关系研究

对火柿（ＤｉｏｓｐｙｒｏｓＫａｋｉｃｖＨｕｏｓｈｉ）采后２０个生理生化指标的变化，用生物数学方法进行综合分析研究得出，柿果实的硬度与可溶性固形物含量（ＴＳＳ）、粗纤维含量、单宁含量、原果胶含量、赤霉素（ＧＡ）、细胞分裂素（ＣＴＫ）指标正向直线相关；与果内乙烯、膜透性、脱落酸（ＡＢＡ）指标负向线性相关；而与多聚半乳精醛酸酶（ＰＧ）、纤维素酶、可溶性果胶、呼吸强度、ｐＨ值、生长素（ＩＡＡ）无线性关系。硬度＝２６．９４＋４９７Ｘ（１０）－０．５９Ｘ（１５）＋３５．９４Ｘ（１７）３９．０６Ｘ（１９）［其中Ｘ（１０）：可溶性果胶，Ｘ（１５）：膜透性（电导率），Ｘ（１７）：ＧＡ，Ｘ（１９）：ＩＡＡ］