国外生产羔羊肉的经验简介

羊肉按羊的年龄分为大于12个月龄的大羊肉和小于12个月龄的小羊肉,其中4￣6月龄的羔羊肉又称肥羔肉。因肥羔肉具有比成年羊羊肉更为鲜嫩、膻味更轻的特点,所以更受消费者欢迎,市场需求量不断增加。肥羔生产主要有以下特点:①羔羊生长快,饲料报酬高(饲料报酬为3:1￣4:1,而成年羊则为6:1￣8:1),生产成本低;②羔羊可当年出栏,可提高出栏率、出肉率,缩短肉羊生产周期;③羔羊生产是适应饲草季节性变化的有效措施,可减少枯草期羊的体重损失;④羔羊肉和羔羊皮的市场价格高。由此可见,饲养羔羊可取得较高的经济效益。现将部分发达国家发展羔羊肉生产…     

应用5%预混料须注意脂肪添加量

养殖场(户)应用5%预混料非常普遍,但是考虑各项营养指标平衡的却很少。以蛋鸡5%预混料为例,许多生产厂家给用户推荐的配方中脂肪含量不足,欠缺脂肪需要量的20%左右。蛋鸡维持生产所需脂肪需要从饲料中摄取。如果饲料中脂肪缺乏,所缺乏部分必然由鸡体脂肪补充,长时间会造成鸡体质衰竭,导致体重减轻、产蛋下降、产蛋高峰持续时间短、抵抗力下降,其经济效益将受到很大影响。使用5%的预混料,如何才能使脂肪含量达标,这是许多生产厂家和养殖户一直忽略的问题。任何饲料生产厂家或养殖户应该明确国家饲养标准所规定的8项营养指标。以蛋鸡产蛋期为…     

畜禽饲养适宜的饲料粒度要求

在畜禽饲养中,对饲料进行适当粉碎加工,既便于混合配比,又可提高饲料的适口性,为畜禽所喜食,同时又有利于畜禽的消化吸收,提高饲料的有效利用率.但由于畜禽的种类不同,对饲料粉碎加工的粒度也有所不同.据有关资料调查表明,饲喂小猪的各类饲料,其饲料粒度直径为0.85～0.95毫米与直径为1.7～1.8毫米相比,消化率提高的百分率为：有机物质3～4%,粗蛋白质4～5%,粗脂肪10～14%,粗纤维5～6%,无氮浸出物2～3%.由此不难看出,适宜的饲料粒度,是提高饲料质量和提高饲料报酬的重要手段的必要途径之一.     

利用皮肤活检标本应用免疫组化法检测携带BVD病毒的初生犊牛

牛病毒性腹泻病毒（BVDV）是一种传染性极强的病毒。该病毒主要源于牛群中BVDV携带者。许多携带者处于免疫耐受状态。在妊娠第4个月感染了BVDV的孕牛，产下的犊牛埘BVDV有免疫耐受性。控制和防制BVDV的关键在于榆疫、淘汰牛群中BVDV携带者。用一种准确、便捷的方法对出生后不久的犊牛进行诊断，它将能有效防制该病毒扩散。检疫携带者的手段很多，主要包括VI、ELISA、PCR等方法对血样进行检测。然而，检测携带BVDV的初生犊牛很困难，因为初乳中存在母源抗体，它可以中和血清中的病毒，而且可以一直维持4个月。鉴于此，Ⅵ或ELISA检测血清的方法是不可靠的。     

磺胺甲恶唑单克隆抗体的研制

常用的磺胺类药物有十几种，磺胺甲恶唑（Sulfamethoxazole，SMX）是其中一种。近年来磺胺类药物不合理应用带来其不良后果，造成耐药菌株增加，动物性食品中磺胺类药物的残留，以及可能对人们的健康造成潜在的危害等，由此已引起了国内外的高度重视。因此对磺胺类药物残留的检测日显其重要。目前检测磺胺类药物残留的化学方法有高效液相色谱法、薄层色谱法和气相色谱法等，这些方法虽然灵敏、准确，但检测时间长、耗资大、对人员要求高，不适合大量样品的筛选测定。     

解除对花粉壁的误解推广蜂花粉的应用

自古以来人类就懂得花粉是一种天然营养佳品,现代科学实验也证明了花粉确实含有丰富、全面的营养成份,并对多种疾病有疗效。近几十年来,在国外,蜂花粉的食品研制已取得很大进展。但在我国花蜂的应用发展并不顺利,经几年的努力,虽然年产蜂花粉达到数百吨,但大部份是作为原料     

花椒籽资源利用研究进展

花椒籽是花椒的主要副产物之一,其营养成分主要包括花椒籽油和花椒籽蛋白等。花椒籽油的提取工艺包括传统工艺提取、超临界CO₂萃取、微波提取、分子蒸馏、超声波提取、有机溶剂提取、水酶法等;花椒籽蛋白的提取工艺包括盐法、碱溶酸析法、Osborne法、酶法等。花椒籽中药用化学成分主要有黄酮、多酚、多糖及生物碱等,主要具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤、降低血清胆固醇等药理作用。目前对于花椒籽资源的利用主要集中在将花椒籽作为部分基础饲料,以达到促生长、提高饲料转化率和生长性能的作用。今后,应充分挖掘花椒籽作为新型饲料的潜在价值,实现花椒籽资源的高效利用。本文对花椒籽中营养分析、提取工艺、药理活性成分及药理作用进行综述,可为花椒籽资源利用提供参考。     

水解单宁的生物活性及其在反刍动物生产中的应用

水解单宁是一种来源广泛的植物次生代谢物,具有广谱抗菌、抗氧化、抗炎等多种生物活性。目前有关水解单宁应用于单胃动物方面的研究较多,而在反刍动物方面的研究存在较多空白。本文综述了水解单宁的生物活性特征及其在促进反刍动物生长发育、调节瘤胃微生物区系、减少甲烷产生以及提高生产性能方面的应用,以期为水解单宁作为潜在的抗生素替代物饲料添加剂提供理论依据。