油辣豆酱生产技术

豆酱是佐餐食品,民间传统方法生产工艺落后,卫生条件差,产品质量低劣,风味欠佳。如今,这种土方法生产的粗制豆酱已不能适应消费者的要求。本文介绍的生产技术对工艺过程进行了改进和完善。其生产工艺如下。     

农村电商扶贫的作用机理及脱贫促进机制研究

随着互联网的蓬勃发展，电商扶贫成了脱贫攻坚工作的有力抓手，也成了产业振兴体系的重要组成。结合乡村发展实际对农村电商扶贫的作用机理进行探究，同时聚焦农村电商扶贫中存在的问题，对电商扶贫脱贫促进机制的优化提出建议，以期望为实现高质量发展奠定基础，进一步助力乡村振兴战略实施。     

早熟油葵新葵16号高产制种技术

油葵新葵16号(原名康地1033)是由新疆康地种业科技股份有限公司选育的高产、综合经济性状好、抗逆性强的早熟油葵杂交种,于2006年2月通过新疆维吾尔自治区农作物品种审定委员会审定,审定编号为新审葵2006年第25号。现将高产制种     

《果树学报》2011年参考文献著录格式

参考文献只选主要的列入(未公开发表的请勿列入,必要时可在文中加注或用脚注说明).参考文献表按顺序编码制,各篇文献按正文部分标注的序号用阿拉伯数字依次列出,并置于方括号内.     

提高杂交玉米制种质量和产量的措施

<正>近几年,种子市场竞争激烈,为稳步经营,必须从源头抓起,在抓好种子产量的同时,还要提高种子质量。为提高杂交玉米制种产量和质量,应重点抓好以下几个环节的工作:一、地块选择选择灌排方便、土地平整、保墒性能好、肥力中等以上、隔离条件好的地块。前茬以油菜、小麦、草木樨、豆类、各种瓜菜等作物为最佳,不宜选前茬为向日葵、玉米、棉花、甜菜的地块。二、隔离条件空间隔离,为保证种子质量,制种田四周要有一     

现代民营制茶企业成本管理现状分析

在我国市场经济发展的过程中,民营企业是其中十分重要的组成部分,对社会的发展和经济的繁荣有着重要的推动作用。另一方面,我国的民营制茶企业有着悠久的发展历史,对于我国经济的发展有着重要的推动作用。但随着市场经济的不断发展,传统制茶企业的一些发展弊端也相继暴露出来,因此,本文将结合制茶企业的特点,对现代民营制茶企业的成本管理现状进行分析,并针对其中的问题提出针对性的解决策略。     

基于总分馆制的县—乡（村）图书馆服务网络构建

介绍了当前我国基层公共图书馆的发展状况,提出了构建基于总分馆制的县—乡（村）图书馆服务网络的构思,并对构建服务网络中的一些问题给出自己的思考。     

粮作与菜豆间套作多熟制栽培应用探索

在重庆市潼南县近十几年来进行的坡地耕作制改进探索实践表明,丘陵地条件下,实行粮作与菜用大豆间套作,每667 m2可增收大豆60～ 125 kg,新增纯收益240～ 1000元；既养地,又省工、省肥、成本低,其农事活动在农闲,操作简便,适宜弱势劳力群体,效益显著.重点介绍了“麦//玉+豆//苕”四熟耕作制大豆栽培技术.     

响应面法优化沙棘再制奶酪加工工艺

本试验以新鲜沙棘果及奶酪为主要原料,探讨了沙棘再制奶酪的加工工艺。首先经护色、打浆、精磨、过滤、调酸、均质等工序,制备澄清均一的沙棘果汁。以样品感官品质和Vc含量为评价指标,通过单因素试验以及响应面试验,得出最佳配方及工艺为：35.00%天然奶酪、18.56%沙棘果汁（料水质量比1∶1）、1.54%复合乳化盐（m_柠檬酸钠∶m_{多聚磷酸钠}∶m_焦磷酸钠∶m_{六偏磷酸钠}=4∶2∶2∶1）、12.00%黄油、6.00%脱脂乳粉、6.00%白砂糖、0.50%复合稳定剂（m_卡拉胶∶m_黄原胶=4∶1）,其余20.40%为纯净水,乳化温度为84 ℃,乳化时间为11.4 min,搅拌速度为3 000 r/min。经此工艺制成的成品,感官评分为57.5分（满分60分）,Vc含量达16.61 mg/100 g。成品组织结构细腻光滑、色泽橘黄、口感润滑、营养丰富,具有沙棘果的风味,符合《GB25192—2010 再制奶酪》要求。     

记忆里飘香的“年味儿”

四季轮回,时光流转。转眼已过羊年春节。回想繁华宽大的淮海路上,随处可见购置年货的人群,看似热闹却总似少了点年味。这让人尤其怀念儿时那浓浓的年味了。记得上世纪七十年代的小时候,过春节是一年中最隆重的节日。一到腊月,就开始扳着手指数着大年的到来。因为那时只有过年,才能吃上好吃的,穿上新衣服,所以儿时盼望过年的心情与大人盼望农耕一样的兴奋。每近春节,母亲会拿出早早准备的新布料,下班后连夜赶着做过