广州将开通生猪交易监管系统

7月1日起，广州市将正式开通“生猪交易监管系统”，全程监控跟踪生猪市场的交易和流向。同时，全市中心城区将使用统一标识的冷藏运肉车。广州市工商局正在制订外地肉进入广州的标准和监管办法。据悉，目前放心肉已占据广州老城区市场份额的九成以上，广州市中心肉菜市场基本销售放心肉。餐饮店和集体食堂一直是放心肉监管的薄弱环节。     

食品安全知识问答

1.什么样的猪肉是"放心肉",消费者怎样选购"放心肉"?"放心肉"是指可以放心食用的肉品。首先,必须是经政府批准的屠宰场的生猪产品;第二,出场的肉品必须是经检疫检验合格的肉品;第三,在猪肉胴体上盖有清晰的检疫花和检验印花。消费者在选购"放心肉"时,还应掌握一些肉品质量的识别常     

临沂建设蔬菜果品养殖三大联合社探索订单农业

记者从济宁市畜牧部门获悉，今年济宁市将深入开展“畜产品质量安全提升年”活动，把畜产品质量安全作为一项重要的民心工程来抓，通过多项措施，确保市民吃上放心肉蛋奶。     

定边县农村动物检疫工作中存在的问题与对策

根据《牲畜屠宰管理条例》，陕西省定边县城区内对家畜实行了“定点屠宰、集中检疫”的管理办法，从管理体制和机制上较好地规范了动物屠宰行为，但是县以下的乡（镇）由于未实行“定点屠宰”，管理比较混乱，普遍存在检疫率低、检疫难度大、检疫不规范、检疫费收缴难等问题，使“放心肉”工程的实施、食品安全工作面临许多困难。因此，加大农村动物防疫监督力度，规范农村动物检疫监管是我们面临的一件比较紧迫、重要而棘手的工作。     

漯河52家屠宰厂升级改造

河南畜牧业信息港6月15日消息．为确保市民吃上“放心猪肉”，河南省漯河市将对现有生猪定点屠宰厂（场）进行整顿压缩和重新规划。漯河市商务局生猪屠宰稽查大队计划在今年年底前，将现有的52家定点屠宰厂（场）压缩调整到35家，2012年调整到25家，今后市民吃上放心肉又多了一道保障。     

从“放心肉”到“安全肉”势在必行

近几年来,为了保护消费者的健康,我国大多数地方都实施了 "放心肉工程”,对猪、牛、禽等实行定点屠宰,进行严格检疫,加强监 督管理,防止病害肉进入市场,让老百姓吃上"放心肉”,受到消费者 的欢迎.但是,应当说,所谓"放心肉”,保证肉类产品无病害,只是对 肉类产品质量最基本、最起码的要求.这种"放心肉”还不能保证肉类 产品确实安全、卫生,也不能满足人们对安全、卫生肉类产品的需求. 所以,现行的"放心肉”只是相对而言,并不能让人真正的放心.近据 报载,从2000年年底开始,北京市将对肉类产品实施更加严格的检 疫检查制度,依据北京市农委颁发的<食品农产品安全体系手册>,有 关部门对肉类产品不仅要查有无疫病,而且要查激素含量和药物残 留是否超标,保证肉类产品的卫生质量达到欧洲的水平,让京城百姓 吃上"安全肉”.笔者认为,从"放心肉”到"安全肉”,不仅仅是提法上 的一种改变,而是我国肉产品质量标准的一大进步,是我国肉类产品 质量管理的一大提高,也是我国肉类产品质量与国际接轨的一项重 大举措,必将对我国肉类产品生产、消费、销售等多方面产生深远的 意义和重大的影响.     

福建宁德南阳实业有限公司

正一、基本情况福建宁德南阳实业有限公司,集种猪育种、商品猪养殖、饲料加工、生猪屠宰、放心肉连锁专卖、肉食品加工、粮食加工贸易、生物有机肥生产、农产品现代物流、码头运营等于一体,建立了生猪全产业链经营模式,实现了猪肉产品从基地到餐桌质量安全的经营目标,形成了福建省唯一特色的生猪产业集群。公司生猪产业板块建有5个大型规模化生猪养殖基地,包括1个国家级生猪核心育种场,2个二元母猪扩繁场,2个商品猪生产基地,1个饲料加工厂,1个生猪定点屠宰场,10家放心肉连锁专卖店和1个肉类食品加工厂。企业经营规模:年销     

农户“专供猪肉”年底走俏

"这个春节终于吃上农户专供的猪肉了,这可是真正的放心肉,自个儿养的猪。"浙江省绍兴市市民陈先生最近在微信上晒出了自己的农户"专供猪肉",一个猪肘子、12斤排骨、半个猪头……顿时引来了诸多朋友的"围观"。城里人到农村请农户养猪,逢年过节时宰杀,这在越来越多的"城里人"中流行。年前,陈先生和几位朋友驱车到嵊州老家分享"年货"——养在农户家中的一头猪和12只鸡。"这是去年年初,我们一起花4000多元请那里的老乡代养的。现在城里菜场卖的猪肉基本上都是从饲养场出     

全面实施“放心肉”工程任重道远

肉食市场全面开放后，由于缺乏与之相适应的管理办法，猪肉市场管理比较薄弱，人畜共患、食源性中毒病不断增加，这不仅阻碍了畜牧业的健康发展，而且还直接危害人民的身体健康。到现在为止，全国各主要城市按照国务院制定的“定点屠宰，集中检疫，统一纳税，分散经营”的十六字方针相继推行了定点屠宰，这在一定程度上扼制了猪肉市场管理的混乱，但离真正意义上的“放心肉”还有一定的距离。1目前生产的“放心肉”仍然不放心随着社会的发展，人们生活水平的提高，“放心肉”的说法自然而然地提出来了。目前商品流通部门和新闻媒体把在《生…