专家共议日韩梨

20世纪末,以日本、韩国的丰水、水晶、黄金等为代表的砂梨新品种,陆续引人胶东,并很快风靡全国。如何对待和评价这些新品种,是果树界关注的新问题。 2000年9月6日,2001年9月3日、9月6日、10月17～20日,先后以山东省莱阳市优丰果树新     

披针叶胡颓子果红色素的提取及其稳定性研究

以甲醇为溶剂，从披针叶胡颓子果中提取红色素，并用721型分光光度计对该色素在不同pH值、不同介质、不同温度和光照条件的稳定性进行了检测。结果表明，该色素性质优良、食用安全。     

红桔果实粒化机理与控制途径的研究

本文根据果皮组织、果实比重、呼吸强度和乙醇、果胶甲酯酶等的变化,对红桔贮藏中的粒化机理进行了探讨。用植物激素和杀菌剂组成的ZCPⅢ复合保鲜剂作采后浸果处理,对浮皮、粒化和腐烂的防效可达90%以上。     

梨的贮藏保鲜原理与技术

梨的贮藏保鲜原理与技术袁艳春（西南农业大学园艺系重庆６３０７１６）梨采后在自然状况下生理衰变快，且组织易受损伤，易受病原微生物侵染，因此品质下降快、腐烂率极高。据调查，梨采后从包装、贮运到上市销售之间腐损达１／３在右。鉴此，应大力推广梨的贮藏保鲜技术...     

果实中糖类物质的气相色谱分析

<正> 果实中糖类物质的测定过去大多采用滴定法或比色法,这些方法只能测定总糖或还原糖,不能对各类糖进行具体的定性定量分析。采用气相色谱法测定果实中的糖类物质不仅能对各种可溶性糖分别进行准确的定性定量分析,而且具有灵敏、快速和操作简便等优点,是70年代以来逐渐被采用的一种新的测定方法。     

影响哺乳动物卵子成熟的若干因素

随着胚胎工程的飞速发展,人们利用卵母细胞体外培养,体外受精等技术,已成功地培育出“试管牛”,“试管羊”,“试管猪”等,从而为快速繁育优良品种提供了可能。对卵母细胞成熟机制的研究,无疑是十分必要的。本文着重讨论影响卵子成熟的一些因素。我们知道,在动物繁殖期,卵母细胞开始生长、发育,积累营养物质,最后形成有许多颗粒细胞包围的,含有充满液体囊腔的囊状滤泡。但此时卵母细胞仍停留在减数分裂Ⅰ的双线期,没有完成减数分裂,故而这种卵母细胞不能受精。     

草莓果实采后生理品质变化及保鲜技术

草莓又名洋莓、地杨梅,果实由发达的花托形成,风味别致,营养价值高,是一种经济价值较高和群众喜爱的水果.草莓果皮极薄,在收获和运输中容易受伤而遭微生物侵染导致腐败.成熟的草莓在一般情况下放置1—2天就开始变色、变味.近年来,随着农业科学技术的进步,设施农业技术的推广应用,草莓的收获时间已有明显延长.但由于草莓在大田栽培其收获时间较为集中,且货架寿命很短,因此,如何应用保鲜技术延长草莓果实的贮藏期或货架寿命,避开上市高峰,使其减少损耗,获得较好的经济效益和社会效益,仍是生产中亟待解决的一个问题.