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191.
市售散装鲜乳中微生物污染指标的检验 总被引:1,自引:0,他引:1
对互助地区45份市售散装鲜乳进行了菌落总数、大肠菌群、芽孢总数、金黄色葡萄球菌等微生物污染指标的检测,结果表明:菌落总数超标34份,占检样的75.6%;大肠菌群超标27份,占检样的60.0%;芽孢总数超标26份,占检样的57.8%;检出金黄色葡萄球菌7株,占检样的15.6%,鲜乳卫生状况较差。 相似文献
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193.
194.
195.
由于饲料原料来源复杂、生产工艺简陋等原因,动物源性饲料大量存在微生物污染的现象,为食品安全埋下了隐患。对动物源性饲料微生物污染的控制措施进行了介绍,即严格控制原料来源,并采取控制温湿度、添加抑制剂、使用紫外线照射等方式抑制微生物的繁殖。 相似文献
196.
<正>随着食品工业化推进、食品工艺和技术的提升,食物生产与供应链越来越难控制,由食品引发的疾病的波及面也不断扩大。据世界卫生组织估计,全球每年发生食源性疾病约十亿人次,食品安全问题正演变成人类面临的最重大的健康问题。我国作为最大的发展中国家,也正面临着食品安全问题的严峻考验。特别是2008年发生的"三鹿奶粉"事件,乳制品的安全性问题成为了公众议论的焦点,导致消费者对整个乳制品行业几乎丧失了信心,而此种局面的出现,直接重创了整个乳制品企业的销售量,并由此波 相似文献
197.
198.
饲料使用
所需饲料应执行中华人民共和国农业部发布的NY5032-2001,严格按照标准的规定执行,保障饲料的安全性,把握饲料的品质就等于阻止了公害的源头。不应给肥育猪使用高铜、高锌日粮,禁止在饲料中添加兴奋剂、镇静剂、魏赤类、砷制刺;在商品猪出栏前,按有关准则执行休药期;不使用变质、霉败、生虫或被微生物污染的饲料,使用的饲料原料和饲料产品须来源于无疫病地区,无霉烂变质,未受农药或某些病原体感染;饲料原料、预混料、饲料添加剂、全价饲料必须定点供应,产品成分清楚;出栏前严格按休药期规定换喂不加药饲料;不应使用未经处理的泔水和其他畜禽副产品,使用自配料的应建立详细的饲料生产记录。[第一段] 相似文献
199.
[目的]掌握香菇脆片在生产过程中被微生物污染的状况及其主要风险点。[方法]对河南省某香菇加工企业在香菇脆片生产真空油炸后、冷却后、包装前和成品4个阶段采样,进行菌落总数的测定,并对冷却间中空气微生物、裹粉用香辛料中微生物进行检测。[结果]冷却间5个区域中东部区域(近门口)空气中的微生物高达46 CFU/皿,而裹粉用香辛料微生物小于1.00 log CFU/g。在生产的4个阶段中,包装前产品污染最严重,菌落总数为3.75 log CFU/g,其次为冷却后(3.45 log CFU/g)和成品(3.41 log CFU/g),在4个取样点中,油炸后菌落总数最小,为3.20 log CFU/g。[结论]冷却间近门口区和油炸后冷却环节是产品微生物污染的主要风险点。 相似文献
200.
<正>随着养殖方式的不断转变,养殖场集约化程度越来越高,对于集约化养殖场在生产管理中制定科学合理的生物安全控制措施,确保畜禽不被病原微生物污染,降低发病率和死亡率是目前规模化养殖不可忽视的重要环节。本文作者结合工作实际,就养殖场生物安全控制措施谈谈自己的想法。1给畜禽创造适宜的生长环境1.1减少应激因素。不良通风、粉尘、拥挤、潮湿、低温、高温、湿度不当、有害气体含量超标、贼风、疫苗接种、药物治疗、营养不 相似文献