生鲜牛乳微生物的检测与分析

本文对来自于奶站、奶牛场、农户的鲜奶进行了细菌总数、芽孢总数、耐热芽孢数、嗜冷菌数4项指标的检测,以了解生鲜牛乳被微生物污染的情况。     

仔猪红黄白痢防治探讨

一、发病原因近几年仔猪红黄白痢病发生率在接龙镇河嘴村的两个猪场比较高,仔猪死亡率达15%左右,发病的主要原因在以下几个方面。(一)环境中存在病原微生物这一情况约占35%。主要是初生一周龄内的仔猪,特别是易感仔猪吮吸被病原微生物污染了的母猪乳头时,病原微生物便进入了仔猪的消化道,由于     

食品添加剂与食品安全关系探讨

介绍了食品安全和食品添加荆的界定、类型及存在的问题,综述了食品安全与食品添加剂的关系,提出了对其存在问题所采取的相应对策和研究展望.     

农产品质量分级要素及评价技术

农产品质量从广义上说,包括质量和安全两个方面。从狭义上讲,农产品质量是指农产品的优劣程度,包括外观、质构、风味和营养等品质要素,不包括诸如微生物污染、药物残留超标等安全因素。农产品质量分级就是根据农产品的外观、质构、风味等品质要素进行农产品优劣等级划分,这种质     

饲料质量控制过程中水分测定的方法比较

水分在饲料中以两种状态存在,一种为结合水,即与组织成分相结合的水;另一种为自由水,即吸附在饲料表面的水分,后者可为微生物所利用,在一定条件下,使饲料易被微生物污染,如干草发霉、油饼粕酸败、鱼粉变质等,因此在饲料质量控制过程中对水分含量要求十分严格。同时水分又是一项重要的经济指标,与产品中其它技术指标的计算有着密切联系,因此测定水分非常重要。     

茶叶中微生物污染情况初探

选用以乌龙茶为主的各类茶叶进行微生物含量检测共计２７８样次，并进行生物统计学处理，结果表明：茶叶中微生物含量相差很大，最高值大于１万个／克，最低为０。不同茶类茶叶中微生物含量有很大差异，而同茶类不同级别的茶叶中微生物含量无明显差异。因此我们认为茶叶中的微生物含量主要取决于茶叶制作工艺，因而对不同类别、不同花色品种茶叶的微生物限量标准应不同，根据本资料分析提出乌龙茶中微生物限量参考值为：总菌数≤１０     

酸奶生产加工过程中微生物污染原因及控制措施

本文分析了酸奶生产加工过程中微生物污染的主要原因,并从生产环境、加工设备、包装材料、人员卫生、菌种使用等方面提出了具体的控制措施,以供酸奶生产企业参考和借鉴。     

中西医结合治疗马驴急性肾炎

笔者历年来接治19例马、驴的急性弥漫性肾炎，均在短期内治愈，现报道如下： 1 发病原因 我县地处山区，水源短缺，人畜经常饮用蓄积的雨水，还有个别农户用剩汤、泔水拌草喂马、驴，这些受微生物污染严重的水是本病发生的预置因素，而感冒或中毒则是本病发生的诱因。据观察，凡长期饮用清泉水的马、驴则很少发生本病。     

快大型肉鸡免疫程序及注意事项

商品肉鸡具有生长速度快、饲养期短、饲料转化率高等特点，但如果鸡群一旦发生传染病，不仅会造成肉鸡的伤亡，而且会严重影响生长速度和饲料转化率。同时增加了生产成本、降低了肉鸡的合格率，给生产造成严重损失。此外，由于肉鸡发生传染病后所生产的鸡肉有可能被微生物污染，而且可能由于治疗疾病而造成药物残留，影响鸡肉的安全性，给消费者的健康造成不良影响。因此．在肉鸡生产中合理地进行免疫非常重要。