黄瓜的加工技术

选幼嫩、横径为3、5厘米以上的青色黄瓜，洗净后横切成长4厘米的短段，用口径1.5～2厘米的圆形通心器捅去瓜心，再把瓜段周围纵划若干条纹，其深度为瓜肉的1／2，制成坯。将瓜坯投入饱和澄清石灰水中浸泡8小时，再侈入含2％明矾和微量叶绿素铜钠盐的溶液中浸渍4小时，取出沥干配制45％～50％的糖液50千克，煮沸后放入瓜段50～60千克，浸渍24小时，捞出，     

桑园优质高产示范显成效

淳安县是浙江省八大重点蚕茧产区之一，拥有２６８０ｈｍ２桑园，年产茧２５００吨，蚕茧产值５０００万元。近十几年来，蚕茧产量居浙江省第七、八位，蚕茧质量名列浙江省前茅，蚕茧收入是淳安农民家庭收入的重要来源，其收入直接影响到农民的人均收入和生活水平，到目前为止，蚕业生产仍规是其他农产品都难以替代的传统产业。淳安县是浙江省蚕茧经营体制“一体化”改革试点县，又率先推行“公司＋农户”生产经营模式，蚕业生产已呈现出持续稳定发展的好势头。为进一步持续稳定发展淳安蚕业生产，促进蚕业生产向着“区域化、规模化、效益化…     

肉松肉脯的加工

肉松肉脯是畜禽肉干制品中除肉干外的另一类干肉制品 ,也是深受人们喜爱的方便食品。它们都具有重量轻、体积小、便于携带、运输和贮藏等特点。且含有充足的动物性蛋白 ,其含量远高于鸡蛋、牛奶等。对人体生长发育和增强人们的体质有着重要的意义。干制品的名称一般随原料、配料及形状等不同而异。全国各地均有生产 ,因各地习惯不同 ,爱好不一 ,配料方法也不尽一样 ,但制作方法大同小异 ,制品的质量要求也基本一致。现将肉松、肉脯制品加工工艺介绍如下 :1　肉　松肉松是畜禽瘦肉经高温煮熟 ,再经脱水加工复制而成的干肉制品。1 1　原料配方…     

饲料中维生素颉颃物及其消除方法

维生素颉颃物也称抗维生素,是指在化学结构上与某种维生素类似的化合物,在代谢过程中与该种维生素发生竞争、颉颃和取代,从而引起维生素缺乏症。此外,一些能使维生素丧失生物活性的物质,亦属维生素颉颃物。抗维生素有的是饲料中固有的,有的则是外源添加的。 1.抗V_A:即脂肪氧化酶(LOX),生大豆、蚕豆、菜豆中含有。LOX专一催化具有顺-1.4-戊二烯结构的多不饱合脂肪酸的加氧反应、氧化生成具有共轮双键的过氧化物。此过氧化物可使VA和胡萝     

板栗简易保鲜技术

板栗营养丰富、种仁肥厚甜香、粉质细腻，是我国特产干果，也是出口创汇的传统果品。据测定，栗果可食部分含粗蛋白质10％～12％、脂肪5％～8％、淀粉40％～60％，还含有多种维生素和矿物质。由于这些内含物的特性和采后生理生化反应。导致板栗果实的贮藏性能较差，贮运中常发生霉烂、发芽和生虫，损耗较大。笔者通过实践。运用普通的采后处理措施和简易的贮藏保鲜技术，获得了较好的保鲜效果。     

新型整地机械-1ZD-4.0动力整地机

整地机械是作物栽培的基础作业机械。随着精准播种技术和棉花高密度宽膜播种技术的推广应用，对整地质量要求愈来愈高。现有的整地机械采用的是由拖拉机牵引的工作部件，对土壤的打击力不大，作业效果不够理想，已不能满足农业生产的要求。动力整地机是通过拖拉机动力输出轴带动万向节传动轴和齿轮箱驱动整根刀轴刀片高速旋转，进行松土和碎土作业；同时，后面的限深镇压辊控制耕作深度并对土块进一步破碎和压实，一遍作业即可形成地表平整、土壤细碎的种床结构，对粘重土壤的作业效果更为显著。