山野菜开发利用现状及产业发展建议

近年来,随着生活水平的不断提高,人们对食品的要求也不断提高。山野菜是在自然环境下生长的野生蔬菜,具有风味独特、无污染等特点。本文介绍了山野菜开发利用现状,分析了其开发利用存在的问题,并提出了发展建议,以期为山野菜的开发利用提供参考。     

浅析宽甸地区山野菜产业现状与发展

山野菜资源的分布既有广布性,又有区域性,这是受地理、气候等条件影响所致。本文通过对宽甸地区山野菜产业发展的客观评述,找出本辖区乃至辽东山区野菜产业发展的瓶颈,从而使野菜产业链做大做强,更具产业化、规范化、标准化的目标。     

蔬菜学学科特色

<正>多年来,北京农学院蔬菜学学科围绕北京区域经济发展的特,深人开展科学研究和科技成果转化,尤其在蔬菜优质安全无公害栽培技术、蔬菜遗传育种与生物技术、山野菜开发利用及设施蔬菜生产等领域形成了自己的研究特色。蔬菜学学科依据首都菜篮子工程建设总体目标和学科发展方向,以实际生产中亚待解决的问题为突破口,大力开展科研成果在生产中的推广应用工作。     

香椿的加工方法

香椿加工的传统方法仅为腌制，但含盐量高，不利于出口创汇。我县山野菜销售公司经过探索研究了一些新加工方法，较成熟的加工技术如下：     

龙牙楤木无性繁殖造林技术

龙芽木 [Araliaelata (Miq .)Seem .],别名刺嫩芽、刺老芽 ,是五加科木属植物 ,属落叶小乔木。主要分布在中国东北三省 ,朝鲜、日本、俄罗斯境内亦有分布。该植物在早春萌发的嫩芽是名贵的山野菜 ,每 10 0g鲜品中含蛋白质 0 .5 6 g、脂肪 0 .34g、还原糖 1.4 4g、有机酸 0     

宽甸地区山野菜资源概况与自然分布

山野菜属于药食两用植物，在宽甸地区分布广、储量大，通过对当地山野菜资源概况及自然分布的了解，为今后山野菜资源的开发利用提供了切实可行的参考依据，以期达到永续利用。     

亟待加强野生中药材及山野菜资源保护

宽甸县有山林面积700多万亩,分布着上百种的中药材和山野菜资源。近几年,由于人为私挖乱采严重,产品商品性极低,县域经济优势没有得到有效、合理、科学的开发,致使该产业的经济效益没有显现出来,许多野生资源处于严重枯竭状态,甚至造成个别品种在该县绝迹。野生中药材、山野菜资源保护工作形势严峻,加强野生中药材、山野菜资源保护已刻不容缓。     

楤木播种育苗及培育技术

楤木的嫩芽可食，为良好的山野菜。其风味清香独特，味美可口，质细无渣且含有丰富的营养物质，被视为蔬菜上品，是近年国内外市场上最受欢迎的特优山野菜之一。槐木的皮和根在休宁市民间是治疗糖尿病、胃痛、风湿关节痛、跌打损伤等的首选药材之一。由于梅木的特殊用途，对其乱采乱挖野生枕木现象时有发生，严重威胁我市野生槐木资源。     

靖宇县常见的山野菜植物

靖宇县境内群山滴翠，江河盘绕，植物属于长白山植物区系植物。山野菜资源十分丰富，不仅品种繁多，而且品位很高。蕨菜、牛毛广、猴腿、剌嫩牙、山芹菜、刺五加等有广泛分布，并能形成规模，建立加工企业。     

延边地区山野菜资源开发与利用

针对延边地区丰富的山野菜资源及优越的气候条件，分析了延边地区山野菜开发与利用的前景、必要性，提出目前延边地区开发与利用山野菜存在的问题及对策。