猴腿的开发及加工利用

猴腿是吉林省著名的山野菜,它不仅营养丰富,味道鲜美,且具有独特风味。属蹄盖蕨科的猴腿蹄盖蕨,又名多齿蹄盖蕨,紫茎菜,绿茎菜。多年生草本,植株高６０～７０ｃｍ根状茎斜生,密生黑褐色披针形鳞片,看上去像长满黄褐色绒毛的猴子腿,因此而得名。食用部分为拳曲未...     

康乐山野菜走俏海内外

昔日被人们不屑一顾的山中野菜，如今在甘肃省康乐县变成了宝。该县广大山乡农民进入深山密林采摘蕨菜、卧龙头、苦荠菜、鹿角菜、薇菜等山野菜，经当地企业收购加工后，产量达120t，产值280多万元，既为农民增加了收入，又为企业增加了经济效益。     

野生蔬菜守宫木及其栽培技术

守宫木,学名Sauropus androgynus(L.)Meer.,大戟科守宫木属.别名树仔菜、五指山树仔菜、树菜、篱笆菜、南洋菜、越南菜、泰国菜、泰国枸杞、南洋枸杞、甜菜、越南甜菜、绿维菜、啪汪(傣语).     

滁州野韭菜的开发利用

野韭菜(Allium japonicum Regel.)是滁州最具特色的野菜,别名为山韭菜、宽叶韭、岩葱等,在植物分类学上属百合科多年生草本植物.滁州野韭菜株高10～30cm,须根生长很粗壮,肉质,鳞茎近圆柱状.叶数片丛生,长30～35cm,宽3～5mm.花梗长25～40cm,夏季抽花苔,具棱伞形花序,顶生,呈半球状至近球状;花被白色,呈披针形;花丝的基部合生并与花被片贴生.子叶倒卵状球形.     

山野菜蒲公英保护地栽培技术

蒲公英又名婆婆丁、婆婆丁菜、黄花地丁,属菊科,蒲公英属,食、药兼用,有开发价值。中国东北、华北、西北、西南、华中等山区的山野、杂草地、林缘、河岸、沙质地、山沟、路旁、田地、生荒地、阳山坡均有野生。     

医食同源山野菜

古代,我国即有"药食同源"之说,"功能食品"或"保健食品"起源于我国的"食养"和"食疗".随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,以及对"绿色食品"的关注,象山野菜这样真正的绿色食品倍受现代人的崇尚.     

对山区山野菜资源开发和利用的思考

对东北地区山野菜资源的分布状况进行了调查,并分析了山野菜资源的利用现状及存在的问题,在此基础上展望了山野菜资源开发利用的前景。     

辽东地区人工培育野生性和纯洁性山野菜的必要措施

山野菜属药食两用植物,在辽东地区人工栽培广、种类多,由于人们在栽培生产过程中忽略了其野生性和纯洁性,使山野菜无公害、纯天然性逐渐消失。文章通过对当地山野菜资源栽培情况分析,提出了切实可行的保护性人工培育措施。     

山野菜仿野生栽培技术研究与推广

山野菜是人们青睐的无公害绿色有机蔬菜,但是传统山野菜栽培方式影响山野菜的纯洁性和野生性,仿野生山野菜栽培技术可以继续保持山野菜的野性和纯洁性。山野菜仿野生栽培技术是最近推广的一项新的山野菜栽培技术。它的研究推广改变了传统山野菜栽培技术,进了山野菜的健康持续发展。