Soleris检测技术在冰淇淋中大肠菌群检测的应用研究

冰淇淋中大肠菌群的传统检测方法繁琐且费时费力，不能适应现代化大型食品企业检测工作的需求。本研究将Soleris实时光电微生物检测技术引入到大肠菌群的快速检测中，得到了冰淇淋中大肠菌群检测标准曲线LogCFU=9.5175-0.854＆#215;DT（R2=0.9717）；并用国标平板法对标准曲线进行了验证，结果表明Soleris法测得的结果与平板计数结果偏差在＆#177;0.5范围以内，具有较好的一致性，重复性验证结果RSD值在0.443%～0.501%之间。而与平板计数法相比，Soleris法具有快速的优点，可使冰淇淋产品放行时间缩短13~62h。本研究建立的大肠菌群Soleris检测法具有检测时间短、灵敏度高的优势，为冰淇淋产品的微生物检测提供了一种新的方法。     

两种检验水质总大肠菌群方法的比较研究

总大肠菌群是评价水环境质量的重要卫生指示菌之一,水质总大肠菌群的监测检验对保障人体健康和维护良好的生态环境有着重要的意义.选择山东省内有代表性的210份不同水质分别用多管发酵法和纸片法进行检验比较,经过分析,发现纸片法比多管发酵法更适合于日常水质环境的监测检验.     

斜面培养法在冷饮食品大肠菌群检测中的应用

大肠菌群是评价冷饮食品卫生质量的重要指标菌。目前,国家卫生部颁布的GB发酵检验方法,操作手续繁琐,费用高,且耗时3 d,不适应基层监测的实际要求;而应用快速斜面培养法检测冷饮食品中的大肠菌群,具有操作简单、结果准确等特点,在18~24 h内即可报告结果,比发酵法缩短2 d时间,且结果同样可用MPN报告数值。     

畜禽饮用水中总大肠菌群测定

在各种水体,特别是污染水体中存在有大量有机物质,适于各种微生物的生长,因此水体是仅次于土壤的第二种微生物天然培养基。水体中的微生     

臭氧灭菌技术处理猪场沼液粪大肠菌群的应用研究

沼液是沼气工程发酵后的产物,可作为肥料在大田中消纳,但中国大部分猪场缺乏足够的土地用于沼液的贮存和消纳。文章重点研究利用臭氧灭菌技术杀灭沼液中的粪大肠菌群,使经过处理的沼液中粪大肠菌群数降低至可接受的水平,达到回冲猪舍标准,节约水资源同时实现沼液二次利用的目标。研究结果表明,当臭氧溶水浓度达5 mg·L-1时,灭菌率增长迅速,且灭菌效果与臭氧溶水浓度之间存在滞后现象。采用5 g·h-1和20 g·h-1的臭氧发生器分别处理20 L和50 L沼液,作用60 min后,可分别杀灭沼液中95.74%和75.93%的粪大肠菌群。该研究可为沼液的无害化处理提供参考。     

草海水体的微生物污染调查

草海──特别是沼泽地水域水体已受到不同程度的微生物污染（细菌总数平均值为４．２×１０￣５个·ｍｌ￣（－１）．大肠菌群数为２．６万个·Ｌ￣（－１））．其污染源主要来源于动物和人类粪便，这与湖区频繁的人畜活动，东北部县城部分工业和生活废水不经处理而排入草海，以及在草海沼泽地和湿地外沿旱地任意垦荒放牧等有密切关系。     

畜禽粪便中人畜共患病原菌对蔬菜污染的研究

采用盆栽试验,研究了猪粪不同施用方式及不同施用时间条件下,小白菜、萝卜、生菜等蔬菜表面和组织内部以及土壤中大肠菌群数量变化。结果表明,鲜粪作基肥,对小白菜、生菜、萝卜表面和组织内部大肠菌群数量都有不同程度影响,对萝卜位于土壤中的可食部分影响更大;鲜粪施入与蔬菜种植间隔的时间越短,鲜粪对蔬菜的污染越严重;鲜粪作基肥,蔬菜根际和非根际土壤中大肠菌群数量明显提高,但随时间的推移而逐渐下降,但在蔬菜收获时,根际和非根际土壤中大肠菌群数量最大值仍可达到4.4 log CFU/g和3.4 log CFU/g;鲜粪浇灌对蔬菜根际和非根际土壤中大肠菌群的数量影响较大,不同浇灌时间对同一蔬菜影响无明显差异;鲜粪浇灌对小白菜和生菜外部大肠菌群数量影响显著,但对于白菜、小生菜和萝卜内部大肠菌群数量影响不明显,鲜粪浇灌对萝卜外部大肠菌群数量影响不大。     

安徽地区规模化猪场猪饮用水细菌污染情况的调查与分析

为了解安徽地区规模化猪场猪饮用水的细菌污染情况,采用GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》中规定的检测方法对安徽地区11个规模化猪场采集的55份猪饮用水水样进行了检测与分析。55份猪饮用水水样中仅有8份水样同时符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》中规定的菌落总数及大肠菌群总数的标准,其中24份水源水样的合格率为25.0%;31份水线末端水样的合格率为6.5%。调查结果:显示大部分猪场的饮用水细菌污染较为严重,整体而言水线后段比水源处污染更加严重,在水线管道老旧的情况下,传统的消毒方法不能完全保证水线后段不受细菌污染。     

厦门市养殖牡蛎的微生物污染调查研究

2005年3到6月问对厦门市(集美,同安,岛内)3个区养殖的带壳牡蛎及市售牡蛎肉进行微生物检测的结果表明:厦门地区的养殖牡蛎已经受到微生物的污染,开壳牡蛎肉受污染较为严重,其细菌总数和大肠菌群等指标的合格率仅为50%和0%;带壳牡蛎的细菌总数指标虽100%合格,但大肠菌群指标却只有25%合格.牡蛎受微生物污染主要在剥壳后到食用前这一段时间,放置越久污染程度越严重;牡蛎剥壳后泡水会加速其微生物的生长.净化贝类虽然其细菌总数和大肠菌群数全都合格,但作者仍然认为不宜生食.     

番茄酱中几种微生物指标检测方法的探讨

依照现有国标及相关资料提供的方法对新疆番茄酱的菌落总数、大肠菌群、产气英膜梭菌、平酸菌、乳酸菌、酵母菌和霉菌进行了检测，结果均未捡出。当在样品中加入阳性菌株，采用同样检测方法，可得到阳性结果。