PSE猪肉的发生及防制对策

<正>PSE猪肉是指屠宰后的猪肉外观表现为肉色（肌肉）苍白（plae）,质地松软,缺乏弹性（soft）,肌肉表面可见渗出液汁（exudative）。这些主要特征在表现程度上有轻重之别。随着我国饲料业发展,种猪的引进及改良,饲养管理水平的提高,我国养猪业无论从规模和存栏头数方面都在蓬勃发展。1998年,     

关于中国畜牧兽医学会2011年学术年会征文的通知

各相关单位、会员及学者:近年来,随着我国畜牧业的快速发展和养殖集约化程度的提高,我国畜禽养殖也暴露出一些突出的问题:由于一味地追求提高产量,饲料中滥用添加剂、激素和兽药的现象时有发生,严重影响畜产品的质量,其安全性越来越     

德系西门塔尔牛在德国养殖情况

应德国巴伐利亚州的宝牛育种中心（BVN）的邀请,笔者等于2012年10月7日开始对德国巴伐利亚州的BVN进行了为期4周的学习。学习期间,听取了欧曼博士关于BVN的介绍,通过参观BVN,走访若干个饲养德系西门塔尔牛的农场,详细了解了BVN的组织形式、德系西门塔尔牛的品种特性、饲养管理、经济效益、青贮制作、水循环系统建设及粪便处理情况。通过为期28d的学习,使笔者充分认识到了国内养牛产业不论是在机械化程度上,还是在养牛的理念都存在着相当的差距。现将德系西门塔尔牛在德国养殖情况介绍如下。     

大力发展养殖协会 促进畜草产业发展

为抢抓西部大开发的发展机遇,进一步提升畜草产业水平,提高养殖户组织化程度,增强市场竞争力,推进畜草产业化经营,甘肃省定西市安定区积极推进养殖协会的发展,成立养殖协会,架起了连接养殖户与市场的桥梁,使传统畜牧业向现代畜牧业发展迈出了崭新的步伐。     

病死动物无害化处理存在的问题及改进措施

病死动物在动物养殖、屠宰加工、运输储藏等环节极易发生和存在,如不能对其进行无害化处理,容易造成动物疫病发生传播和扩散,给畜牧业安全生产和人民生命财产安全构成严重威胁,为此,病死动物无害化处理必须引起社会各界的广泛关注和高度重视,据笔者在基层了解,病死动物无害化处理仍存在一些不容忽视的问题主要表现在：     

美国牛奶业产业化程度高

牛奶是美国的主要农产品和食品，年产量占世界产量的15％左右。自20世纪60年代以来，美国的牛奶农场主普遍与合作社或私人企业等服务组织结合成长期而固定的紧密合作关系，使全美国的牛奶业形成了生产资料供应、牛奶生产、技术服务、牛奶收购、加工、销售等环节的全过程一体化，实现了产业化经营。     

畜禽养殖业环境污染状况及对策

近年来，随着我国人民生活水平的提高，畜禽产品需求量在不断增加，畜禽养殖业得到了迅猛发展，生产规模在不断扩大，集约化程度也越来越高。畜禽养殖业带来的环境问题也越来越突出。在许多地方畜禽污染物排放最已超过居民生活、农业、乡镇工业和餐饮业的污染物排放量，成为环境污染的主要原因。因此，加强畜禽养殖业的污染防治是当前一项刻不容缓的任务。