长白山区冷水鱼保鲜包装的优化探讨

冷水鱼是淡水鱼类中的重要组成部分,它们栖息在高纬度或高海拔的冷水水域中,属于高蛋白、高脂肪的鱼类,含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素,另外,DHA和EPA含量高于其他鱼类数倍,而胆固醇含量却几乎为零,因此冷水鱼具有较高的营养价值和食用价值。长白山区有着广阔的高纬度或高海拔地带的山区,其内江河沟溪水温多属于常年偏低、水质清透的冷水水域,适合冷水鱼的栖息、生长、繁育。     

井陉县鱼泉冷水鱼开发有限公司顺利通过省级水产良种场验收评审

2011年7月5日,省水产局水产原良种审定委员会对井陉县鱼泉冷水鱼开发有限公司青海湖裸鲤良种场进行了省级水产良种场现场验收评审。     

冷水鱼健康养殖技术操作七要点

(一)选择良好的水源,保障适宜的水温冷水鱼养殖的品种为鲑鳟鱼和鲟鱼两大类,它们原始生活环境分别为山涧溪流和江河,自然水域水质良好,水温低.因此在冷水鱼养殖选择水源时要选择泉水和水质清新的河水,水温10～18℃为宜.以水温较高河水为水源的养殖场夏季可补充部分地下水降低水温.     

阿坝州冷水鱼生态养殖水体污染情况调查

为了探明阿坝州冷水鱼养殖水体的安全性,本研究于阿坝州冷水鱼生态养殖示范基地采集水样检测了重金属、氟化物、石油类、挥发酚和药物残留等指标含量。结果得出:所测水样感官指标正常;水样中未检出As、Pb、Cd、Cr、Hg、Cu等重金属元素,未检出甲基对硫磷、马拉硫磷、乐果、六六六和滴滴涕五类药物残留;未检出石油类物质;氟化物残留量和总大肠菌数在安全范围内,但挥发酚含量为0.005 mg/L,存在超标准值风险。所有检测指标均符合农业农村部对淡水养殖用水的水质要求,说明阿坝州冷水鱼养殖水体安全无污染。     

各地信息

北京怀柔区10种冷水鱼“游”向市场上市民餐桌 北京怀柔区畜牧水产服务中心新引进的银鲑、巨口牛脂鱼、七彩鲑鱼、大眼狮鲈等十多个冷水鱼新品种,经农户养殖获得成功,预计元旦、春节前后将“游”上京城市民餐桌。 冷水鱼养殖是怀柔区农业主导产业之一。目前,全区有冷水鱼养殖水面538亩,养殖、垂钓户1350多户,年上市200多万公     

着力加强结构调整 推进洛阳水产业发展

正目前,洛阳市水域面积70万亩,可渔面积达到50多万亩,已渔面积45万亩。洛阳水产业分布不均衡,水库养殖面积占绝大部分,一些水库水面大、产量低,有的甚至不适宜渔业养殖。主要是由于观念陈旧,养殖结构不合理等因素造成的。面临如此困境,我们认为水产业结构必须进行大调整,开展结构调整势在必行。一、更新观念,调整产业结构从水产业管理队伍方面讲,过去的水产队伍思想观念上存在一些问题。一是没有真正融入到大农业中。洛阳市水产部门是2002年机构改革从水利局     

食之诱

都说是江南人的心里大都有一张"吃鱼时间表",清清楚楚知道什么时间吃什么鱼,比如:正月菜花鲈,二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲅鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼,反正是一年四季鱼鲜果腹。在羡慕南方人的同时,自然想到,北京有没有这样细致的吃鱼月历呢?当然没有,不过,对于不好鱼的北京人,在炎热的夏秋之际能吃上冷泉水养殖的冷水鱼,却是一种极好地享受与休闲。那么,都说冷水鱼好,到底好在哪里呢?     

寻鱼记舌尖上的乡村美食

小贴士:中华鲟是我国一级保护动物。目前,主要食用的品种为西伯利亚鲟和杂交鲟,还包括史氏鲟、俄罗斯鲟和匙吻鲟等品种。天是昨夜雨洗过的,山岗照着太阳又留一片阴影;从没有人说过八月什么话,夏天过去了,也不到秋天。我望着田垄,土墙上的瓜,还有水塘里游着的鱼,突然明白,八月里的生活同梦是怎么样的相连。炎炎夏日,来到京郊的怀柔区,寻访京郊的冷水鱼是一件乐事。     

“额尔齐斯河冷水鱼种质资源开发与利用”项目通过鉴定

9月28日，新疆兵团水产技术推广总站与农十师额尔齐斯河特种鱼开发有限责任公司共同承担的兵团“十一五”育种攻关项目“额尔齐斯河冷水鱼种质资源开发与利用”顺利通过由兵团科技局组织的验收鉴定。具体意见如下：     

鱼市 销量看涨价平稳

近期，水产品整体行情以稳为主。除了冷水鱼因受地震影响外，正值捕捞上市时期的四大家鱼以及名特优鱼皆货源丰富，市场走销顺畅，出塘价与市场批发价均较平稳。