全文获取类型
收费全文 | 130篇 |
免费 | 2篇 |
国内免费 | 8篇 |
专业分类
林业 | 2篇 |
农学 | 29篇 |
基础科学 | 5篇 |
7篇 | |
综合类 | 53篇 |
农作物 | 1篇 |
水产渔业 | 19篇 |
畜牧兽医 | 5篇 |
园艺 | 18篇 |
植物保护 | 1篇 |
出版年
2024年 | 1篇 |
2023年 | 2篇 |
2022年 | 7篇 |
2021年 | 3篇 |
2020年 | 7篇 |
2019年 | 6篇 |
2017年 | 5篇 |
2016年 | 7篇 |
2015年 | 6篇 |
2014年 | 7篇 |
2013年 | 13篇 |
2012年 | 7篇 |
2011年 | 11篇 |
2010年 | 14篇 |
2009年 | 14篇 |
2008年 | 6篇 |
2007年 | 4篇 |
2006年 | 2篇 |
2005年 | 3篇 |
2004年 | 3篇 |
2003年 | 2篇 |
1999年 | 2篇 |
1998年 | 1篇 |
1997年 | 2篇 |
1996年 | 2篇 |
1993年 | 3篇 |
排序方式: 共有140条查询结果,搜索用时 15 毫秒
81.
分别采用敞口普通预冷、差压预冷、加湿差压预冷、真空预冷手段对入库葡萄进行预冷处理,转入相同条件冷库进行冰温贮藏,研究了不同预冷处理对葡萄冰温贮藏的影响。结果表明,加湿差压预冷贮藏效果较好,次之差压预冷,再者为普通预冷,由于真空预冷预冷设备成本高,故不宜用作葡萄预冷。“甬优”不易失水,适宜于采用差压预冷或加湿差压预冷,而“红地球”易失水,仅适宜于采用加湿差压预冷。 相似文献
82.
以红油香椿嫩芽为试验材料,4 ℃预冷12 h后装入低密度聚乙烯(LDPE)保鲜袋中,分别置于-0.5 ℃(近冰温)、4 ℃(普通冷藏)、10 ℃(超市冷柜温度)、20 ℃(常温)环境下。通过测定贮藏期间质量损失率、VC含量、叶绿素含量、总酚含量、黄酮含量、丙二醛(MDA)含量、呼吸强度、多酚氧化酶(PPO)活性及关键风味物质的变化,探讨近冰温贮藏技术对香椿嫩芽贮藏品质及关键风味物质的影响。结果表明:与其他3组相比,近冰温贮藏降低了质量损失率和脱叶率,延缓了VC、叶绿素、总酚和黄酮含量的下降速率,减少了丙二醛的积累,显著降低了香椿嫩芽呼吸强度,抑制多酚氧化酶活性,且有效控制关键香气物质相对含量的下降,延长了货架期。 相似文献
83.
冰温贮藏水果、蔬菜等农产品保鲜的新途径 总被引:33,自引:0,他引:33
冷平 《中国农业大学学报》1997,2(3):79-83
本文总结了冰温、超冰温保鲜技术的基本原理及其主要优缺点;概述了该项技术产生,发展过程及应用现状;综述了该项技术在水果、蔬菜等农产品的保鲜、保质、增加商品价值以及在流通方面的最新成就,并对其在我国的应用前景做了展望。 相似文献
84.
85.
随着市场对鲜活鱼贝类需求的加剧,保活运输技术的研究成为热点。低温可使鱼贝类呼吸减弱、新陈代谢降低,进入"冬眠"状态,便于无水保活运输。鱼贝类生态冰温无水活运的关键工艺包括生态冰温的确定、梯度降温、贮运环境、唤醒。本文主要介绍了生态冰温原理、技术特点以及一些关键工艺方法,分析了鱼贝类生态冰温无水活运过程中需要注意的技术点,如鱼贝类品类、运输装备及运输途中各环节的有机衔接等,并对已有生态冰温无水活运技术进行了总结,指出该技术未来研究趋势及方向,为优化、完善鱼贝类生态冰温无水活运体系研究提供参考。 相似文献
86.
87.
充气比率对罗非鱼片冰温气调贮藏期间品质的影响 总被引:2,自引:1,他引:2
采用不同的充气体积(V)与鱼片质量(m)比率包装鲜罗非鱼片,在冰温下贮藏,通过微生物、挥发性盐基氮(TVB—N)和脂质氧化(TBA)等指标考察充气比率对鱼片品质的影响。结果表明,充气比率≥3:1能抑制产品微生物的增长(P〈0.05),贮藏第25天微生物数量仍小于可接受的限(10^6cfu·g^-1);气调包装样品的肉汁渗出率均高于对照产品,充气比率越大对肉汁渗出率影响越明显;贮藏期间,对照组的TVB—N第4天开始明显高于充气比率≥3:1的样品,第19天时充气比率≥3:1的TVB—N仍在安全限内,约19.30mg·100g^-1;充气比率对产品pH的影响不明显;贮藏期间TBA缓慢上升,气调包装样品之间差异不明显,但与对照组差异显著(P〈0.05)。总而言之,充气比率为3:1~4:1的气调包装样品在贮藏期间品质差异不明显,能明显延长鲜罗非鱼片的货架期。 相似文献
88.
冰温结合气调及保鲜剂技术在肉制品保鲜中的应用 总被引:5,自引:0,他引:5
阐述了冰温、气调及保鲜剂3种保鲜方法的原理及研究现状,并根据各自的优缺点,提出在冷鲜肉的保鲜中综合运用冰温 气调 保鲜剂的技术路线.对于大多数食品,冰温处理的货架期是普通冷藏的1.5~4.0倍.O250% CO250%或O270% CO230%的气调包装可以维持猪肉的色泽在一个理想的感官水平.用复合保鲜剂处理宰后的猪肉能有效地抑制大肠杆菌的生长繁殖、控制细菌总数的增殖、减缓TVB-N值的上升,从而延长鲜肉保质期.在猪肉宰后使用保鲜剂抑菌,运输和销售过程中使用冰温加气调能有效延长肉制品的货架期. 相似文献
90.
冰温保鲜技术在水产品中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
冰温保鲜技术在水产品口感、风味、鲜度的保持方面有着独特的优势。介绍了冰温保鲜技术的产生、原理、特点,以及对水产品品质的影响;概述了该技术在国内外的应用研究现状和发展趋势,并对冰温技术在我国的应用进行了展望,以推进我国冰温技术的发展。 相似文献