生猪屠宰检疫中常见病的鉴定与处理

畜产品质量安全是公共卫生安全的重要组成部分,生猪屠宰检疫则是畜产品安全的一个重要环节,生猪屠宰中常见病的检疫及疾病的处理是确保猪肉安全的关键,因此,做好生猪的宰后检疫鉴定与疾病处理,对于提高猪肉产品的卫生质量,保障人们的饮食安全和身体健康具有重要的意义。笔者多年从事屠宰检疫,总结了一些常见猪病的鉴定和处理经验,现介绍如下。     

饮食清淡为何还口腔溃疡?

浙江读者周先生问:我平时吃东西很清淡,但最近总是长口腔溃疡,补维生素C也没用,这是为什么?武汉大学口腔医院口腔黏膜科博士卢锐答:很多人认为口腔溃疡是"上火"引起的,一旦出现溃疡,就习惯吃清淡食物、水果,再配合维生素治疗,其实这不一定有效。口腔溃疡是发生于口腔黏膜的各种溃疡类疾病的总称,俗称"烂嘴"。严     

夏季怎样吃出健康来

在炎热的夏季必须科学饮食,才能吃出健康来。暑天清补最适宜热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。应选择具有清淡滋阴功效的食品,如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等。还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等＂解毒药粥＂,高温环境下,人体内蛋白质代谢加快,应每日的摄入量在100～120克左右,以满足盛夏机体代谢的需     

耳鸣耳聋的饮食调理

老年性耳鸣、耳聋 与衰老有关,通过下列饮食调理,也可以收到良好的预防效果.多吃富铁食物.缺铁可使红细胞携氧能力降低,内耳细胞可因养分供给不足而导致功能受损和听力下降.补铁能预防和延缓老人耳鸣、耳聋.富铁食物包括紫菜、虾皮、海蜇皮、黑芝麻、黄花菜、黑木耳、苋菜等.     

饮食不当易患胆结石

有关医学人员研究发现,许多人的胆结石病症是由于饮食不当引起的。长期忽略早餐者易患胆结石。有些人由于工作繁忙或起床较晚等原因,来不及吃早餐,或根本就没有吃早餐的概念,长此以往,就容易患上胆结石。     

7种日常食物让你夜里睡不安

人们都想吃好睡好休息好.然而,专家告诫说,饮食不当会导致睡眠困难.据国外媒体最新报道,美国营养学家最新列出偷走睡眠的7大食物.1.咖啡因饮料众所周知,咖啡因多年来一直被认为是导致失眠的罪魁祸首,但是美国注册营养师米歇尔·杜达什表示,     

常吃冻干草莓可预防食道癌

美国一项最新研究显示,常吃冻干草落可降低患食道癌的风险。在6个月的时间里,研究人员让36名食道癌的潜在患者每天食用60克冻干草莓,并记录他们的饮食情况。结果发现,有29名患者的食道组织癌前病变出现了减轻的迹象。     

找到合适方法 坚持自身特色

<正>由于年龄增长的原因,最近喜欢看一些有关老年人养生长寿的节目,里面有的讲因为走模特步延年益寿的,也有讲通过打太极拳长寿的;有用抻筋治病健身的,也有通过打陀螺治好肩周炎,使得身体灵活;有通过饮食调理的,也有用保健品的;有练气功的,也有练长跑爬山的;有游泳锻炼的,也有倒着走甩手的等等。防病、健身、长寿的方法多样,有的80多岁老人看起来比一般60岁的人还灵活,有的70多岁老人比40岁中年人还自信、快乐。综合看上面这些老人的养生方法,方法各异,但是有一条共性,那就是坚持自己的方法,十几年、几十年一直坚持不懈。     

卖特色菜发“老外”财

河南省农村小伙子卢旭东,在北京三里屯市场卖菜.他每月都勤奋劳动,尽管干了5年,却只能勉强养家糊口.一次,他发现一位金发碧眼的老外正认真地挑选一些看上去精致小巧的菜品,他很奇怪:中国人都喜欢挑选大个头的菜品,而老外为什么偏偏挑小的呢?他特地请了一名大学生老乡,跟老外聊了起来.原来,这是因为东西方审美情趣的差异以及饮食观念不同所致,老外认为小巧的菜品不仅漂亮,而且营养价值也高.     

旋毛虫感染对高脂饮食肥胖小鼠的干预作用

流行病学分析显示,蠕虫感染率和肥胖等代谢疾病呈负相关,然而其作用机制未被完全阐明。本文探究了旋毛虫(Trichinella spiralis)感染对高脂饮食(HFD)肥胖小鼠的干预作用,并初步分析其作用机制。以高脂饮食构建肥胖模型,分为3 组：ND组给予基础饲料,其他两组高脂饲喂。4 周后,HFD+inf组口服感染250 条肌肉虫期旋毛虫,各组继续饲喂8周。每周称重,实验末期统计肝脏和附睾脂肪湿重;检测血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)含量;HE染色观察附睾脂肪组织病理学形态;油红O染色观察肝脏组织内脂滴情况;荧光定量PCR方法分析附睾脂肪中脂代谢基因表达。结果显示,与HFD组比较,HFD+inf组体重增加明显降低,血清中TC和TG的升高程度有所降低;HE显示附睾脂肪细胞的体积增大得到改善;同时,小鼠肝脏质量增加呈现降低趋势,油红O染色可见肝脏脂质变性得以纠正;此外,旋毛虫感染还可下调附睾脂肪组织中脂质合成相关基因并且上调脂质分解相关基因的mRNA表达水平。结果表明,旋毛虫可以通过减少机体脂质累积和加速脂质分解来影响脂质代谢,从而有效干预高脂诱导的肥胖,因此旋毛虫及其抗原可能为防治...