日粮中多不饱和脂肪酸对猪繁殖性能的作用机理及影响

日粮的营养水平对猪的繁殖性能影响较大,然而日粮中的脂肪酸尤其是多不饱和脂肪酸的种类和含量对种猪繁殖性能的影响尚未受到足够的重视。目前妊娠母猪的日粮基本上是由谷物和植物性饼粕等组成,含有较多的ω-6系列多不饱和脂肪酸,而     

服用多烯鱼油对母乳中DHA含量的动态研究

为研究国产鱼油制品对母乳中二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）含量的影响,随机抽取１２名哺乳母亲为受试者,以气相色谱法测定母乳样本。测试结果表明,有８３．３％的受试者服用鱼油后的第２天乳汁中ＤＨＡ含量开始升高,所有受试者在服用鱼油的第８天乳汁中ＤＨＡ含量均高于服用鱼油前。证明哺乳期妇女服用高含量ＤＨＡ鱼油制品是提高母乳中ＤＨＡ含量的最直接有效的途径。     

利用海洋微藻生产DHA和EPA的研究现状及前景

在哺乳动物体内ＥＰＡ和ＤＨＡ等高度不饱和脂肪酸(ＰＵＦＡ)表现出的独特生理功效早已受到科学界、医学界、健康食品业及消费者的重视[1～ 6 ] 。在英、美、日等发达国家 ,健康部门推荐每个成人ω - 3型多不饱和脂肪酸的摄入量应为 1.0～ 1.5ｇ/ｄ ;有关ＤＨＡ的产品 ,如ＤＨＡ保健胶囊、ＤＨＡ婴儿奶粉、ＤＨＡ微胶囊制品、ＤＨＡ饮料及ＤＨＡ食品也已相继诞生 ,而ＥＰＡ也在 90年代初就被日本正式批准用于治疗心血管疾病的药物。水产养殖学家们也发现ＰＵＦＡ(尤其是鱼虾体内自身不能合成或合成速度缓慢的ＰＵＦＡ ,如亚油酸、亚麻酸、Ｅ…     

棉籽糖在家蚕蛹油抗氧化作用的研究初报

蚕蛹油中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)对人体具有良好的保健作用,在食品、医药等领域被广泛应用。但EPA和DHA属不饱和脂肪酸,极易被氧化,生成醛类、酮类和低分子脂类[1],产生一种特殊的剌激性臭味和苦味,影响了家蚕蛹油的风味、品质和营养价值。尽管人们作了大量的尝试,加入某些成分以稳定EPA和DHA,但结果并不能令人满意。     

EPA和DHA对断奶仔猪淋巴细胞转化和细胞内信号分子的影响

研究二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)对断奶仔猪外周血淋巴细胞转化及相关细胞内信号分子的影响.结果表明(1)EPA和DHA剂量依赖性地抑制淋巴细胞转化(P ＜ 0.05);(2)EPA和DHA剂量依赖性地刺激一氧化氮(P ＜ 0.001)、环腺苷酸(P ＜ 0.001)和环鸟苷酸(P ＜ 0.001)的产生,提高环腺苷酸/环鸟苷酸比例(P ＜ 0.05);(3)EPA和DHA使细胞内游离Ca2 浓度出现瞬间上升,其上升幅度有明显的剂量依赖关系;(4)EPA和DHA剂量依赖性地抑制蛋白激酶C活性(P ＜ 0.05),而对蛋白激酶A活性无影响.EPA和DHA抑制仔猪淋巴细胞功能,其作用可能是通过改变细胞内信号转导实现的.     

家禽和猪营养中的二十二碳六烯酸:动物产品中的富集对其性能和健康的影响(续1)

ω-3多不饱和脂肪酸(Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids,n-3PUFA)与多种健康益处相关,可以对抗人类的机能紊乱与疾病。然而,典型的西方饮食中通常n-3PUFA较低而n-6PUFA较高,这表明这些必需脂肪酸的推荐摄入量很少能达到。因此,富含n-3PUFA的动物肉类和蛋类的饮食有助于增加这些脂肪酸的消费。鱼油和微藻(Microalgae,MA)是长链n-3PUFA的丰富来源,特别是二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)。给动物饲喂这些海产品已被证明可以增加组织和卵黄中的DHA含量,然而,这也有可能导致其对抗氧化剂需求的增加,以防止氧化变质以及相关的负面感官属性。尽管如此,增加DHA在猪和家禽的生长、繁殖、免疫和骨骼强度方面都有良好的效果。这些发现表明,为单胃动物饲喂富含DHA的成分可以丰富人类的饮食,并为动物带来额外的益处。     

硒增强二十二碳六烯酸在脂多糖诱导巨噬细胞炎性反应中的抗炎作用

为了探究硒是否影响二十二碳六烯酸(DHA)在脂多糖(LPS)诱导巨噬细胞炎性反应中发挥的抗炎作用。小鼠巨噬细胞系RAW264.7细胞分别经10μg/m L DHA、10μg/m L DHA+0.05μmol/L亚硒酸钠、1μg/m L LPS、10μg/m L DHA+1μg/m L LPS、10μg/m L DHA+1μg/m L LPS+0.05μmol/L亚硒酸钠诱导24 h,同时设置无添加的正常组。采用半定量反转录PCR检测细胞肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白细胞介素1β(IL-1β)、白细胞介素6(IL-6)和白细胞介素10(IL-10)mRNA表达量,酶联免疫吸附测定(ELISA)法测定培养液上清液中TNF-α、IL-1β、IL-6和IL-10含量。结果显示,添加亚硒酸钠(0.05μmol/L)不仅显著或极显著增强了DHA(10μg/m L)对LPS(1μg/m L)诱导RAW 264.7细胞中促炎细胞因子TNF-αmRNA表达(P0.05)和IL-1β生成(P0.01)的抑制作用,还极显著增强了DHA(10μg/m L)对LPS(1μg/m L)诱导RAW264.7细胞中抗炎细胞因子IL-10 mRNA表达的促进作用(P0.01)。由此提示,硒可增强DHA在LPS诱导巨噬细胞炎症反应中的抗炎作用。     

饲料中DHA含量对刺参成参生长及其体壁营养成分的影响

为确定刺参Apostichopus japonicus成参饲料中二十二碳六烯酸(DHA)的适宜添加量,采用摄食生长试验,探讨了在水温(12±2)℃下饲料中DHA含量(0.02%、0.30%、0.60%和1.20%)对体质量为(73.49±1.26)g的刺参成参生长和体壁营养成分的影响,试验共进行121 d。结果表明:饲料中DHA含量为0.60%时成参增重率最高,显著高于对照组(0.02%DHA)(P0.05);饲料中DHA水平显著影响成参体壁营养成分,摄食DHA含量为0.30%~1.20%饲料的刺参,其体壁中二十碳五烯酸(EPA)、DHA和n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)含量无显著性差异(P0.05),但显著高于对照组(P0.05);饲料中添加DHA时,刺参体壁中DHA/EPA和n-3/n-6 PUFA显著升高(P0.05);0.30%DHA处理组刺参体壁中苯丙氨酸、酪氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸和总必需氨基酸含量最高,且显著高于对照组(P0.05),但总必需氨基酸/总非必需氨基酸各组间无显著性差异(P0.05)。研究表明,饲料中DHA含量为0.60%时成参的生长速率最快,DHA含量为0.30%时已具有较高的营养物质(必需脂肪酸和氨基酸)沉积率,成参对饲料中DHA的最适需求量为0.30%~0.60%(饲料干物质)。     

日粮添加裂壶藻对鸡蛋DHA含量、品质及蛋鸡生产性能的影响

为研究在蛋鸡日粮添加裂壶藻粉生产富含二十二碳六烯酸(DHA)鸡蛋的效果,在蛋鸡日粮中分别加入1％、2％、3％ DHA含量为15％的裂壶藻粉,测定蛋鸡生产性能,鸡蛋品质及鸡蛋油脂中DHA、花生四烯酸(ARA)等脂肪酸的含量.结果表明:与对照组相比,添加组鸡蛋的DHA含量随饲养时间延长而不断提高,且高添加量鸡蛋DHA含量也较高;饲养25 d时,各添加组鸡蛋油脂中DHA含量由1.5％分别提高至3.95％、4.60％、5.25％;各添加组ARA的含量略有下降,其他脂肪酸含量无显著变化;各添加组蛋黄胆固醇含量有所下降.添加量低于3％时,对蛋鸡生产性能、鸡蛋品质均无显著影响,证明裂壶藻粉可用作生产富含DHA鸡蛋的饲料添加剂.     

汉堡烤鸡块

鱼肝油从问世以来一直有着广阔的市场,但真正用鲸、鲨鱼肝生产的鱼肝油类商品却相当紧缺,而医用鱼肝油丸多数也是用维生素A、维生素D胶囊代替。然而维生素A、维生素D胶囊与鱼肝油丸并不一样,前者是用人工合成的维生素A、维生素D制成,而后者除富含天然维生素A、维生素D之外,还含有颇具营养功能的多元不饱和脂肪酸,如二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等。有关专家指出,在鲸鱼、鲨鱼肝油制品与昂贵的鱼肝油商品之间存在着相应的商品空档和商机,抓住这一空档和契机开发水禽肝油、冷血动物肝油产品,将是一个很好的生产项目。