《畜牧与饲料科学》2010年总目录《畜牧与饲料科学》2010年第1期

基础科学 以蛋壳为原料用水热法制备丙酸钙的工艺研究……………… 陈雪，孙超，赵玉娥（1） 痛风鸡免疫器官中血管活性肠肽的构筑……………………刘伟，黄德武，陈丽，等（3）     

丙酸和丙酸盐在饲料中的应用及生产工艺

丙酸及丙酸盐是重要的饲料防腐剂。丙酸为无色液体,具有挥发性。丙酸盐主要是指丙酸钙、丙酸钠、丙酸锌、丙酸钾、丙酸铵等,多为白色颗粒或粉末,无臭或稍有异臭味,溶于水。同其他防腐剂相比,丙酸及丙酸盐具有许多无可比拟的优越性,因而已成为饲料中最广泛应用的防腐剂之一。     

丙酸钙对泌乳早期奶牛体况和能量平衡的影响

选用32头经产奶牛,根据泌乳期、上一泌乳期305 d产奶量和预产期,采用随机区组设计分为4组,研究丙酸钙(0、100、200 g/d和300 g/d)时泌乳早期奶牛体况评分、体重变化和能量平衡的影响.结果表明:日粮添加丙酸钙对奶牛体况评分无显著影响,添加丙酸钙200 g/d和300 g/d显著改善了泌乳早期奶牛能量负平衡.减少了体重的下降.总之,添加丙酸钙明显改善了泌乳早期奶牛能量平衡,丙酸钙适宜添加量为200 g/d.     

丙酸钙的防霉性及其检测方法探讨

随饲料行业的发展，饲料市场的竞争日益激烈。对于一个大企业来说，就必须有好的品牌、好的品质作后盾。品控不仅表现在饲料的内在质量而且还表现在饲料的外观、色泽、粒度等。而在雨季，饲料的保质期的长短则摆在了第一位。1防霉的重要性据报道，饲料中的微生物有数百种，而这些微生物在适宜的温度及湿度条件下，将大量繁殖，从饲料中吸取营养，使饲料的营养成分被破坏，饲料的适口性降低，使动物不爱采食，影响动物的正常生长。肥育、繁殖。此外，霉变严重的饲料还可能引起动物中毒。故此，必须采取措施防止饲料变质。现在，应用化学防腐…     

丙酸钙对湿玉米纤维保鲜效果、瘤胃液体外培养主要发酵指标及防腐保鲜效果影响

采用单因子试验设计,在玉米纤维饲料中添加0、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%、2.0%和2.4%CP(以干物质为基础计算),即处理组K、C1、C2、C3、C4、C5和C6,进行体外瘤胃液培养发酵试验;在此基础上,将K、C1、C2、C3、C4和C5进行湿玉米纤维防腐保鲜试验。结果表明,在湿玉米纤维中添加0.4%~2.4%丙酸钙对体外培养瘤胃液中乙酸、丙酸、丁酸和氨态氮(NH3-N)浓度及p H无显著影响(P0.05),18~20℃室温条件下存放20~30 d,C4和C5组湿玉米纤维霉菌总数、p H、水分含量、NH3-N浓度均显著低于C1、C2和C3组(P0.05),霉菌数量稳定,感官上无霉变现象。综合体外培养瘤胃液发酵指标影响及防腐保鲜效果,确定CP可作为湿玉米纤维饲料防霉剂,建议在18~20℃条件下存放时间少于20 d添加量为1.2%,存放时间20~30 d添加量为1.6%。     

离子色谱法对食品中丙酸钙的测定

[目的]研究食品中丙酸钙含量的检测方法。[方法]分别采用水蒸气蒸馏法和直接提取法从样品中提取丙酸钙,用离子色谱法分别测定提取液中丙酸钙的含量。[结果]配制乙酸、丙酸和甲酸根离子混合标准溶液,做出乙酸、丙酸和甲酸根离子线性曲线,得到乙酸根离子线性相关性为99.91%,丙酸根离子线性相关性为99.92%,甲酸根离子线性相关性为99.95%,该方法中丙酸根离子的最低检出限为5 mg/L。样品溶液中加入400 mg/L丙酸根离子标准溶液做加标回收率试验,平均加标回收率为98.98%。在相同试验条件下,对400 mg/L丙酸根离子标准溶液进样6次,其相对标准偏差小于0.8%。[结论]样品处理的最佳方法为水蒸气蒸馏法。     

丙酸、丙酸钙对饲料霉变效果的比较

为比较丙酸与丙酸钙对饲料的防霉效果,将中猪全价料分为A、B、C三组,每组10kg,A组不添加防霉剂,B组加含50%丙酸钙10g,C组加50%丙酸10g,存放于30℃,70%(相对湿度)条件下.分别于第1d,10d,20d,30d,40d,50d,60d取样,ELISA法测定各样品的的黄曲霉毒素含量.测定结果:第60d,A组饲料黄曲霉毒素为73.5μg/kg,超过了国家饲料卫生标准的20μg/kg;B组和C组饲料的黄曲霉毒素分别为8.85μg/kg、7.30μg/kg,符合国家饲料卫生标准.试验表明丙酸钙和丙酸均有明显的防霉效果,其中丙酸防霉效果更优.     

UPLC法测定复配食品添加剂丙酸钙含量

为避免复配添加剂对滴定结果的干扰,采用高效液相色谱法测定丙酸钙的含量。试验结果表明:丙酸的质量浓度在0.05~1.00 g/L的范围内与其峰面积呈线性关系,定量限为0.05 g/kg,回收率为97.3%~103.4%,RSD≤2.9%(n=6)。该方法精确度好,灵敏度高,样品预处理简单,是复配食品添加剂中丙酸钙含量测定的理想方法。     

两种防霉剂抑制黄曲霉菌及禾谷镰刀菌的生长和饲料防霉效果研究

研究的主要目的是评估并比较丙酸钙复合型和高效复合型防霉剂抑制黄曲霉菌及禾谷镰刀菌的生长和饲料防霉效果。研究采用体外抑菌(禾谷镰刀菌F.0705和黄曲霉菌)试验和饲料破坏性试验两种方法进行。结果表明:两种防霉剂对禾谷镰刀菌(F.0705)和黄曲霉菌均有抑制作用,而且,随着防霉剂浓度的增大,其抑菌效果增强;从饲料破坏性试验来看:在第9 d和13 d采样时,两种防霉剂处理过的饲料霉菌总数极显著低于空白对照组(P<0.01),而且添加的防霉剂浓度越大,饲料中霉菌总数越少。总体来看,高效复合型防霉剂的抑制效果优于丙酸钙复合型。