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1.
2.
树莓山楂复合保健饮料的研制 总被引:3,自引:0,他引:3
以树莓、山楂为原料,对树莓和山楂复合汁饮料工艺进行了研究,通过试验确定了用于澄清复合汁的最佳澄清剂及饮料最佳杀菌温度;并利用正交设计试验筛选出最佳复合饮料配方,研制出香气浓郁、营养丰富、风味独特的保健饮料。 相似文献
3.
以枸杞和猕猴桃为原料,通过对原果汁提取时果胶酶的添加量、反应时间和反应温度的探讨,及以果汁的复合配比量、各类稳定剂的添加量、糖酸比为参数调节的正交试验,确定了枸杞复合清凉果汁的最佳工艺参数。结果表明,猕猴桃汁的最佳提取条件为温度55℃,果胶酶质量分数0.15%时,处理时间为60 min;枸杞汁的最佳提取条件为温度55℃,果胶酶质量分数50 mg/kg时,处理时间为6 h;饮料配方为16%枸杞果汁,8%猕猴桃果汁,3%白砂糖,0.15%柠檬酸。在最佳工艺参数下,产品呈赤黄色的清亮液体,具有枸杞独特的香甜和猕猴桃汁自有的清香口味,口感清爽,酸甜适中,香味浓郁。 相似文献
4.
福建乌龙茶种质离体保存研究Ⅱ 无菌系继代增殖与生根 总被引:2,自引:0,他引:2
本试验以铁观音茶树成年茎段离体培养诱导的丛生芽作为研究材料,探讨无菌系的继代增殖和生根。试验结果表明:适宜茶树成年茎段无菌系继代增殖的培养基为1/2MS+1.0mg/L6-BA+0.2mg/LIAA+0.2mg/LGA3,培养基中附加8g/L琼脂糖,30g/L蔗糖,pH5.6。在此继代培养基上进行增殖,茶树成年茎段平均增殖率为7.57,最高增殖率可达13。适合茶树成年茎段离体培养生根的培养基是1/2MS+3mg/LIBA+30g/L蔗糖+7g/L琼脂糖;研究还表明随着继代生长时间的延长,生根率提高,最早生根的天数缩短。 相似文献
5.
6.
安溪茶园土壤矿质元素质量分数与土壤母质关系较为密切.其中K、Al的质量分数是凝灰岩母质> 花岗岩母质> 第四纪红土母质;Fe、Mn、Zn 质量分数是凝灰岩母质> 第四纪红土母质> 花岗岩母质.土壤有效性的矿质元素与铁观音乌龙茶的生化品质存在着密切的相关.如土壤中的有效Zn,活性Al与速效P的比值与茶叶的氨基酸总量呈显著或极显著正相关;活性Mn 与茶多酚呈显著的正相关;速效P、活性Fe、活性Mn与水浸出物和总糖质量分数呈显著或极显著的正相关. 相似文献
7.
以代表性乌龙茶品种铁观音成年新梢茎段为外植体,初步探讨了茶树成年茎段离体培养无菌系的建立.结果表明,外植体的适宜消毒方法为0.1%升汞浸泡11 min;适宜取材气候条件是连续晴天5 d以上;适宜取材部位是第二腋芽的茎段;适宜的诱导培养基为MS+2.0 mg.L-16-BA+0.5 mg.L-1IAA+0.5 mg.L-1GA3. 相似文献
8.
岭头单丛茶香精油含量由鲜叶的12.40,经加工逐渐增加到成茶的64.87。香气化合物组成则在做青结束时种类最多,而以成茶最少。鲜叶以芳樟醇及其氧化物、丁基甲酚、3、7-二甲基-1、5、7-辛三烯-3-醇、香叶醇等香气组分为主。晒青叶橙花叔醇大量增加,(顺)-茉莉酮、α-法呢烯、吲哚、香叶醇等香气组分亦增加,芳樟醇及其氧化物、α-萜品醇等香气组分减少。做青过程中香气组分呈不规则变化。杀青叶芳樟醇及其氧化物、3、7-二甲基-1、5、7-辛三烯-3-醇大量增加,香叶醇、(顺)-茉莉酮、α-法呢烯、橙花叔醇等香气组分亦增加,吲哚、丁基甲酚等减少。成茶以芳樟醇及其氧化物、橙花叔醇、香叶醇、(顺)-茉莉酮、3、7-二甲基-1、5、7-辛三烯-3-醇、己醛、吲哚、(反)-2-己烯醛、(顺)-3-己烯基己酸酯等香气组分为特征香气。 相似文献
9.
10.