固相微萃取技术在食用植物油分析中的应用

介绍了固相微萃取(SPME)技术的装置device、原理、萃取模式、影响因素、技术特点和应用范围;概述了SPME技术在植物油溶剂残留、香气组分分析、污染物的测定以及评估植物油氧化程度或氧化稳定性中的应用.     

分子蒸馏技术纯化柠檬精油工艺研究

采用分子蒸馏技术对柠檬精油进行浓缩精制,分别考察了蒸馏温度、刮膜转速和蒸馏压力对浓缩精油中柠檬醛浓度的影响。在单因素试验基础上,通过L9(34)正交设计试验确定了柠檬精油分子蒸馏的最佳工艺参数。结果表明,柠檬精油分子蒸馏的最佳工艺参数为:进料速度1 mL/min,分子蒸馏温度45℃,刮膜转速240 r/min,蒸馏压力40 Pa。浓缩精油经过气相色谱仪(GC)测定,柠檬醛浓度由1.41 mg/mL上升至11.17 mg/mL,浓缩倍数达7.9。经过分子蒸馏后的浓缩精油呈深棕色,质地浓稠,气味浓郁、醇厚。     

草果精油对采后草莓保鲜效果及抗氧化活性的研究

研究了不同质量浓度草果精油处理对草莓果实低温保鲜(4℃)的效果。结果表明,草果精油处理可显著降低草莓在贮藏期间的腐烂指数,减缓果实中可溶性固形物、维C、黄酮和多酚的损失速率。抗氧化活性试验表明,草果精油可明显维持草莓果实对DPPH·和ABTS+的清除能力,其中以质量浓度40μg/m L精油处理组效果最好。     

不同激素对油用牡丹上胚轴萌发的影响

以‘凤丹白’胚根大于3cm的种子为试验材料,采用全因子试验方法,研究了GA3、NAA和6-BA 3种激素的不同浓度和时间对胚根种子的萌芽率、发芽指数和初萌期的影响,以期为苗木生产提供依据。结果表明:GA3500mg·L^-1处理16h,其萌芽率、发芽指数和初萌期分别为98.89%、0.28和77.00d,发芽指数显著高于对照、初萌期显著比对照提早了13.33d;NAA 100mg·L^-1和6-BA 100mg·L^-1对‘凤丹白’上胚轴萌发均没有明显的促进或抑制作用,300mg·L^-1 NAA和6-BA、500mg·L^-1 NAA和6-BA不论浸种时间长短均明显地抑制了‘凤丹白’种子的萌芽率和发芽指数;同时,500mg·L^-1NAA显著地延长了‘凤丹白’种子的初萌期,说明500mg·L^-1 NAA严重抑制了‘凤丹白’种子的生长发育。     

Fatty Acid and Non-Fatty Acid Components of the Seed Oil of Celastrus paniculatus willd.

The yield and chemical composition of the seed oil of Celastrus paniculatus were determined by solvent extraction and gas chromatography-mass spectrometry. The yield of crude fatty oil was found to be 45.5% in the mature seeds on dry weight basis. Fourteen compounds, constituting 97.57% of the oil, were identified. The oil was rich in unsaturated fatty acids (70.11%) followed by saturated fatty acids (25.2%). Oleic acid (54.42%), palmitic acid (20.0%), linoleic acid (15.51%), and stearic acid (4.18%) were the main fatty acids in the oil together with four other minor fatty acids. The current study identifies the novel compounds not previously reported in C. paniculatus oil, including 1,4-benzenediol (0.46%), cinnamic acid (0.15%), 2,6-di-tert-butyl-p-benzoquinone (0.03%), butylated hydroxytoluene (0.4%), and eudalene (0.16).     

茉莉花香气成分及其加工应用研究进展

笔者阐述了茉莉花香气成分的释放机理,分析了影响茉莉花香气成分的因素,指出茉莉花香气成分的释放主要是酶促反应的进行,是由花香前体物质在温度、水分、氧气等作用下经生物酶水解释放出来,认为品种、花的开放程度、产地、环境因子、提取方法都对茉莉花香气成分的组成和含量具有不同程度的影响,其中以花的开放程度、环境因子和提取方法最为明显。文章还对茉莉花在食品、茶叶、香烟及其他方面的应用做了概述,最后对茉莉花的理论研究以及开发新产品方面做了展望。     

氮气气调储油实罐试验

油脂劣变的主要过程是油脂氧化酸败,引起酸败的主要途径是油脂的自然氧化,因此控制储藏期间油罐中的含氧量是有效阻止油脂氧化酸败的重要方法。基于上述原理,通过向油脂储罐内注入高纯度氮气,从而达到防止油脂自然氧化的目的。为了试验过程中油罐的安全,采用外置气囊的方式维持油罐内外压力的平衡,以便及时消除因昼夜温差导致的胀罐或压罐。通过试验验证了气调储油试验方案的可行性和易操作性,达到了抑制油品酸败的目的。     

油葵不同灌溉模式对土壤水盐含量的影响及经济效益分析

通过研究油葵不同灌水方式对土壤水分、盐分含量的变化和经济效益比较,找出合理的灌溉模式,提高灌溉水利用率。试验设4个处理:不灌水(CK)、灌水1次(开花期)、灌水2次(开花期、灌浆期各一次)、灌水3次(现蕾期、开花期、灌浆期各一次),每次灌水量900 m3/hm~2,重复3次,随机区组排列。结果表明:灌水2次处理在降低0~20cm土层土壤盐分含量、p H方面效果最好;灌水2次处理显著提高了油葵产量和经济效益,分别比对照提高91%、117%。灌水2次处理模式有利于油葵正常生长发育,降低了土壤返盐,能抑制耕作层中盐分的表聚,显著地提高油葵产量和经济效益,是油葵最佳的灌溉模式。