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31.
Sanjeev Sharma K. Siddhnath N. K. Mehta Apurba Saha Shubham Gupta 《Journal Of Aquatic Food Product Technology》2013,22(8):808-820
ABSTRACTThe study aimed to evaluate the effects of carrot concentrated protein (CCP) as additive on the functional and textural properties of surimi from striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) during six months of frozen storage (?20°C). The CCP (82.22% crude protein) was used as an additive either a lone or with a synthetic cryoprotectant (sucrose-sorbitol-sodium tri-polyphosphate). Control was made with synthetic cryoprotectant only. Molecular weight of CCP was found to be 36 kDa. After six months, the results revealed that up to 50% of synthetic cryoprotectants could be replaced by CCP during frozen storage of surimi. Biochemical parameters such as protein solubility, Ca2+ATPase activity, and gel strength decreased significantly (p < .05) during storage. Treatment T-3 (CCP 0.5% + 50% of synthetic cryoprotectant) maintained quality of protein significantly superior (p < .05) in respect to denaturation and other functional and sensory attributes compared to all the treatments. The microstructure images of surimi confirmed that addition of CCP modified the ice crystal growth during frozen storage. This study suggests that CCP can be a potential additive to protect protein from denaturation along with partial replacement of chemical cryoprotectants. 相似文献
32.
33.
酸化剂作为提高饲料酸度,提高饲料消化利用率的添加剂,在饲料工业上应用日益广泛。文章从酸化剂的发展历史、分类、作用机理、应用及发展前景方面进行了综述。 相似文献
34.
不同添加剂对柱花草青贮品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以热研2号柱花草为原料, 通过直接青贮(CK)、 添加山梨酸(0.2%)、 蔗糖(2%)、 青贮宝(0.1%)等处理, 30 d后测定了柱花草青贮饲料pH值、 乳酸、 乙酸、 丙酸、丁酸等含量并分析其主要营养成分含量。结果表明: 柱花草直接青贮品质较差, 添加山梨酸、 蔗糖、 青贮宝等处理能降低pH值和提高乳酸含量, 添加2%蔗糖能极显著降低pH值(p<0.01)、 提高乳酸含量(p<0.05), 改善青贮品质, 提高营养价值。 相似文献
35.
用300只10月龄产蛋鹌鹑随机分成3组,对照组A饲喂全价基础日粮,试验组B添加0.5%的含有红椒粉和油菜花粉的天然添加剂,试验组C添加0.5%的含有红椒粉和甜茶粉的天然添加剂,试验期15天。测定第0、5、10、15天的蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄指数及蛋黄色泽度(RCF)。结果表明:B和C蛋黄色泽度明显高于A(P<0.01),同时B高于C(P<0.05);B和C蛋黄指数显著高于A(P<0.05,P<0.01),且第15天时B显著高于C(P<0.05);蛋重、蛋形指数和蛋壳厚度组间差异不显著(P>0.05)。试验说明:该两种复合天然添加剂能够明显提高鹌鹑蛋黄色泽度和蛋黄指数。 相似文献
36.
中草药与寡糖配伍对肉鸡抗氧化功能的影响 总被引:1,自引:1,他引:1
试验研究了中草药女贞子、五味子以及女贞子、五味子与葡萄糖甘露寡糖(MOS)配伍对肉鸡抗氧化指标的影响。选择180只1日龄肉鸡公雏随机分为6组,对照组饲喂基础饲粮,抗生素组在基础饲粮中添加5mg/kg黄霉素,试验组分别在基础饲粮中添加1%女贞子、1%五味子、1%女贞子+0.5%MOS、1%五味子+0.5%MOS。试验从1日龄开始,试验期56d。结果显示:女贞子、五味子可提高肉鸡心脏超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05),以及血清和组织谷胱甘肽还原酶(GR)活性(P<0.05),降低血清和心脏丙二醛(MDA)含量(P<0.05)。上述试验结果表明中草药添加剂能够提高肉鸡抗氧化功能。 相似文献
37.
38.
39.
中草药复合添加剂防治兔球虫病及增重效果研究 总被引:3,自引:1,他引:2
选用无感染幼兔42只,随机分为A、B、C、D、E5组,进行防治兔球虫病和增重试验,其中A组为中药加矿微加喹乙醇组,B组为中药加矿微组,C组为西药对比组,D组为感染不给药组,E组为不感染不给药组;在同样饲料、同等饲养条件下,饲养30天。结果,A组保护率90%,增重率98.2%;B组保护率100%,增重率132.1%;C组保护率90%,增重率76.6%;D组兔于第11天全部死亡;E组保护率100%,增重率96.2%。试验结果证明,保护率以纯中药B组最佳,A组次之,增重率A、B组均高于C组和E组,以B组最佳。 相似文献
40.
为了提升河西肉牛产品特别是血液制品的质量及产业效益,利用饲料中添加中草药添加剂的方法对河西肉牛架子牛进行了育肥、屠宰试验。采取低剂量中草药组、高剂量中草药组和对照组肉牛血样,用专门仪器和方法测定了血液中5种血清矿物质离子、7种血清代谢产物及5种血清酶等生化指标的含量。结果表明:高剂量中草药组肉牛血清中的Na、Mg离子及乳酸脱氢酶含量均极显著高于低剂量组和对照组(P<0.01),Cl离子含量极显著高于对照组(P<0.01),其葡萄糖、肌酐、甘油三酯含量均显著高于对照组(P<0.05),谷丙转氨酶显著低于其他两组肉牛(P<0.05),而谷草转氨酶(AST)却显著高于其他两组肉牛(P<0.05);低剂量组和高剂量组肉牛血清中的高密度脂蛋白极显著高于对照组(P<0.01),碱性磷酸酶极显著低于对照组肉牛(P<0.01),而谷丙/谷酸则显著高于对照组肉牛(P<0.05)。结论:试验配制的中草药饲料添加剂对肉牛血液生化指标有良好的影响,对高剂量组肉牛的影响更为明显;饲喂中草药饲料添加剂的肉牛生长发育、营养状况均显著好于对照组,但高剂量组更优;利用高剂量中草药饲料添加剂饲喂的肉牛,其血液在制造保健用品方面有广阔开发前景。 相似文献