3种氨基酸对火炬松苗期生长的影响

分析1 a 生火炬松（Pinus taeda）幼苗施复合肥前后氨基酸含量变化,筛选出含量变化较大的3种氨基酸,设置3种氨基酸不同浓度组合,采用土壤施肥和叶面喷施,通过方差分析及 Duncan 多重比较检验,筛选出合适火炬松的氨基酸浓度组合和施肥方法。结果表明：（1）施用复合肥前后氨基酸含量变化较大的有9种,其中缬氨酸、组氨酸、天冬酰胺含量较大,且均为水溶性氨基酸;（2）总整体来看,芭田复合肥对苗木的生长促进效果不如氨基酸施肥;（3）采用土壤施肥,缬氨酸0.192 g/L+组氨酸0.163 g/L+天冬酰胺0.309 g/L 对苗高和生物量的促进效果最好;采用叶面喷施,缬氨酸0.256 g/L+组氨酸0.163 g/L+天冬酰胺0.412 g/L 对苗高和生物量的促进效果最好;（4）在5项生长量指标测定中,叶面喷施的指标值大部分高于土壤施肥。综上所述,对火炬松幼苗生长促进效果最优的施肥方式为叶面喷施缬氨酸0.256 g/L+组氨酸0.163 g/L+天冬酰胺0.412 g/L。     

牛肉饼中不同油脂复配比例的优化

[目的]将富含不饱和脂肪酸的植物油脂（葵花油、橄榄油和牛油）替代部分牛油添加到牛肉饼中,探寻最佳的比例组合。[方法]采用正交试验设计确定牛肉饼中葵花油、橄榄油和牛油的添加量对牛肉饼质构的影响以及最优比例的优化。应用感官评分法对牛肉饼的口感、组织状态、滋气味、色泽进行评分,并对牛肉饼的质构进行测定。[结果]感官评定与质构测定结果较一致,最佳组合均为5%葵花油、4%橄榄油和3%牛油。[结论]通过正交试验得出其最佳工艺配方,可按照此比例添加到瘦牛肉馅中加工成品质优良的牛肉饼。     

大豆异黄酮对大鼠小肠上皮细胞生长及葡萄糖和氨基酸吸收的影响

分离培养了SD大鼠的小肠上皮细胞, 用3H TdR掺入法分别检测了 0、0 1、1、10、100和 1 000ng·mL-1 2种大豆异黄酮 (大豆黄酮和染料木素) 对该细胞生长的影响, 并测定了细胞碱性磷酸酶活性的变化。同时, 利用翻转的离体小肠囊研究了 0、0 1、0 5、1和 5μg·mL-1大豆异黄酮对小肠葡萄糖与氨基酸吸收的影响, 并检测了小肠黏膜总ATP酶活性的变化。结果显示: 100ng·mL-1的大豆异黄酮 (大豆黄酮、染料木素 ) 能够提高该细胞3H TdR的掺入量和碱性磷酸酶的活性, 提示大豆异黄酮可能有促小肠细胞生长的活性; 0 1和 0 5ng·mL-1的大豆黄酮和 0 5和 1 0ng·mL-1的染料木素对离体小肠葡萄糖的吸收具有促进作用, 而对赖氨酸与色氨酸的吸收以及小肠黏膜总ATP酶的活性没有明显影响。     

具有C_2-对称的新型手性双-S-2-(咪唑-1-基)脂肪酰二胺的合成

以L-氨基酸为手性源,合成了多种具有C2-对称的手性双-S-2-(咪唑-1-基)脂肪酰二胺并且进行了结构表征。在碱性条件下,L-氨基酸和乙二醛、甲醛经过缩合反应生成了(S)-2-(咪唑-1-基)羧酸钠,与甲醇作用转化为甲酯后继与二胺进行胺解反应制得目标分子。这些化合物可进一步合成新型手性咪唑鎓环蕃或进行配位络合、分子识别等研究。     

土壤逆境下植物根系分泌的有机酸及其对植物生态适应性的影响(英文)

以养分和水分胁迫为例,探讨土壤逆境下植物根系有机酸的分泌状况,以及有机酸对植物生态适应性的影响,从而为提高植物对多种逆境条件的适应能力提供理论依据。结果发现在养分和水分胁迫下,植物根系分泌的有机酸含量明显增加,这是较为普遍的主动适应性反应。有机酸能提高植物体内多种抗氧化酶的活性、渗透调节物质含量、叶绿素含量和光合作用水平,促进植物体内某些养分的吸收和运输,最终有利于植物的生长和生物量积累,减轻逆境条件对植物的毒害,提高植物的抗逆性和适应力。     

FAT1转基因系祖公牛选育及其扩繁研究

n-3多不饱和脂肪酸（n-3 polyunsaturated fatty acids,n-3 PUFAs）是人体必需脂肪酸,对多种疾病有抑制作用。利用超数排卵与胚胎移植技术（superovulation and embryo transfer,MOET）对FAT1转基因牛进行了扩繁,并对F₁代牛进行了生长指标测定与遗传稳定性分析,在此基础上确定了系祖公牛ZK005;用ZK005的冻精经人工授精生产F₂代,并对其进行生长指标测定、遗传稳定性分析和血液生化指标检测。结果显示,原代牛的MOET扩繁效果良好,获得了8头FAT1基因阳性F₁代牛;F₁代牛生长指标与野生型牛无显著差异;外源基因稳定整合,n-3 PUFAs含量显著提高,n-6多不饱和脂肪酸/n-3多不饱和脂肪酸（n-6 polyunsaturated fatty acids/n-3 polyunsaturated fatty acids,n-6/n-3）比值显著降低;F₁代牛各组织中n-3 PUFAs含量显著提高,其中肌肉中提高最明显。从F₁代牛中选择备用系祖公牛ZK005,其精液冷冻后活力达40%,经人工输精获得F₂代牛12头,F₂代牛生长发育与血液生化指标整体上与野生型牛无显著差异。以上研究表明,利用转基因技术选育FAT1转基因牛,可培育富含n-3 PUFAs的转基因牛新品系（种）,提高牛肉、奶中n-3 PUFAs含量,且FAT1基因在F₁和F₂代牛中均能稳定有效表达,对转基因牛的健康无不利影响,可为人类提供更营养的食品。     

Effects of defaunation and dietary coconut oil distillate on fermentation,digesta kinetics and methane production of Brahman heifers

A 2 × 2 factorial experiment was conducted to assess the effects of presence or absence of rumen protozoa and of dietary coconut oil distillate (COD) supplementation on rumen fermentation characteristics, digesta kinetics and methane production in Brahman heifers. Twelve Brahman heifers were selected to defaunate, with 6 being subsequently refaunated. After defaunation and refaunation, heifers were randomly allocated to COD supplement or no supplement treatments while fed an oaten chaff‐based diet. Methane production (MP; 94.17 v 104.72 g CH₄/d) and methane yield [MY; 19.45 v 21.64 g CH₄/kg dry matter intake (DMI)] were reduced in defaunated heifers compared with refaunated heifers when measured at 5 weeks after refaunation treatment (p < 0.01). Supplement of COD similarly reduced MP and MY (89.36 v 109.53 g/d and 18.46 v 22.63 g/kg DMI, respectively; p < 0.01), and there were no significant interactions of defaunation and COD effects on rumen fermentation or methane emissions. Concentration of total volatile fatty acid (VFA) and molar proportions of acetate, propionate and butyrate was not affected by defaunation or by COD. Microbial crude protein (MCP; g/d) outflow was increased by defaunation (p < 0.01) in the absence of COD but was unaffected by defaunation in COD‐supplemented heifers. There was a tendency towards a greater average daily gain (ADG) in defaunated heifers (p = 0.09), but COD did not increase ADG (p > 0.05). The results confirmed that defaunation and COD independently reduced enteric MP even though the reduced emissions were achieved without altering rumen fermentation VFA levels or gut digesta kinetics.     

一步样品处理测定饼干中的油脂和脂肪酸——气相色谱法

建立了一步样品处理、气相色谱测定饼干中油脂和脂肪酸的新方法。样品、乙酰氯-甲醇和正十九烷酸甲酯的正己烷溶液,于密闭水解管中80℃水浴2h,碳酸钾溶液中和,分层后取上清液,经毛细管柱气相色谱分离,火焰离子化检测器检测。分别以测得的脂肪甲酯总量和相对分量表示样品中油脂含量和各脂脂肪酸的相对组成。结果表明,本法与索氏提取法测定的油脂含量之间无显著差异(P<0.20);市场采集的10个饼干样品中,油脂的含量为18.65%~38.70%,十二烷酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸是脂肪酸组成的主体,5个样品有反式油酸检出,最高含量达总脂肪酸的23.04%。     

不同月龄‘兰州大尾羊'肉营养成分分析

测定了不同月龄‘兰州大尾羊’背最长肌的水分、灰分、蛋白质、粗脂肪、氨基酸及肉样中Fe、Mn、Zn、Cu、Mg和Ca的含量.结果表明:‘兰州大尾羊’肉中水分含量随着月龄的增加而降低,脂肪含量随着月龄的增加先升高后降低,其中1月龄‘兰州大尾羊’肉的水分和灰分含量最丰富,7月龄脂肪含量最高;‘兰州大尾羊,肉中氨基酸含量丰富且...     

黑莓鲈的含肉率及营养价值评价

对黑莓鲈Pomoxis nigromacufatus含肉率及其营养成分和营养价值进行分析和综合评定。结果表明:黑莓鲈含肉率为(64.23±0.53)%,肌肉中蛋白质、脂肪、水分和灰分的含量分别为15.4%、0.8%、78.69%和1.26%;肌肉中水解氨基酸总量63.94%(以干物质计),其中7种必需氨基酸的含量为26.29%,占总氨基酸的41.12%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.7,其必需氨基酸的构成比例完全符合FAO/WHO评价标准。黑莓鲈的第一限制性氨基酸为缬氨酸,第二限制性氨基酸为(苯丙氨酸+酪氨酸),必需氨基酸指数为79.14;4种鲜味氨基酸总量为25.39%,占氨基酸总量的39.71%;共检出5种脂肪酸,多不饱和脂肪酸总量(PUFA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量分别为33.75%和17.5%。研究表明,黑莓鲈肉味鲜美,必需氨基酸含量高、组成均衡,多不饱和脂肪酸和DHA含量较高,具备较高的营养和食用价值,具有良好的开发利用前景。