食用菌生物保鲜技术研究进展

食用菌兼具营养及药用价值,被公认为"现代保健食品",已成为继植物性、动物性食品之外的第三类食品--菌物性食品。食用菌含水量高、组织脆嫩,在采收和贮运过程中容易受到损伤,引起褐变、变质或腐烂等,严重影响其食用性和商品价值,因此食用菌保鲜技术受到广泛关注。本文探讨了影响食用菌采后保鲜效果的因素,对近年来国内外食用菌生物保鲜技术的研究进展进行了综述,提出了食用菌生物保鲜技术的未来发展方向。     

中草药复配液在脐橙保鲜中的应用研究

以赣南脐橙为试材,研究了肉桂、丁香、丹皮、细辛、五倍子五种中草药提取液(浓度为1 g/mL)中的任意三种以1∶1∶1比例形成的10种复配液对意大利青霉和指状青霉的抑制效果以及效果最佳的复配液对脐橙的保鲜效果。结果表明,复配液CM-7(丁香、细辛、丹皮)对指状青霉和意大利青霉的抑菌圈直径分别为40.97 mm和39.03 mm,抑菌效果最好。对脐橙保鲜效果表明,与对照组相比,在贮藏中后期(40～90 d),CM-7处理降低了果实的腐烂率和失重率,延缓了VC和总糖含量的降解,保持了果实良好的营养品质。     

高温高压过热蒸汽处理木材的力学特性及化学成分变化

以日长柳杉为试材，经温度80～180℃，相对湿度0～100％的不同条件过热蒸汽处理后的试件，用万能试验机进行横纹压缩试验，探讨不同温度、不同相对湿度条件对木材力学特性的影响；实验同时考察了经不同温度和相对温度处理后的木材化学组分的变化。结果表明：高温高压过热蒸汽处理后，木材的抗压强度没有发生明显变化，其化学成分发生了微小的变化。     

温度对中华鲟精子、卵子短期保存的影响

研究了中华鲟精子和卵子在低温(8,12℃)、中温(16,20℃)和高温(24,28℃)条件下短期保存的效果。结果发现:精子保存时间随着保存温度的升高逐渐缩短,8℃下可保存146 h以上,而28℃下只能保存32 h。低温下保存精子的活力强于高温下保存的精子,表现为快速运动时间和总活动时间较长;卵子适合在中温(16,20℃)下保存,高温或者低温对卵子的保存都不利,28℃下只能保存4~8 h,8℃下只能保存4~10 h,而在16℃和20℃下可保存18~20 h。     

鲜食葡萄贮藏与保鲜的影响因素及方法概述

主要介绍了鲜食葡萄贮藏与保鲜的影响因素以及葡萄贮藏时常用的处理方法.     

三种木材阻燃剂对木材吸湿性及尺寸稳定性影响的比较研究

以红松和紫椴为试材。通过ＦＲＷ,磷酸二氢铵－硼酸（ＭＡＰ－Ｈ３ＢＯ３）,ＦＲ－１三种阻燃剂处理木材。比较分析了三种木材阻燃剂对木材吸湿性及尺寸稳定性的影响。结果表明：ＦＲＷ与ＦＲ－１相近,对木材吸湿性,尺寸稳定性负面影响。     

FRW阻燃处理木材的颜色和涂饰性能

ＦＲＷ阻燃木材与未处理木材的颜色与涂饰性能的对比研究。旨在评价ＦＲＷ阻燃处理对木材这两方面性能的影响。试验测定了红松和紫椴两种木材经ＦＲＷ处理前后及其涂饰前后的色度指数。并用Ｌ＾＊ａ＾＊ｂ＾＊色空间评价其变化。结果表明,ＦＲＷ处理对木材本身的颜色基本无影响。     

天然林赤松木材材质变异规律的初步研究

用生长轮材质分析方法研究和分析了天然林赤松木材材质的变异规律,得出了管胞长度、管胞宽度,管胞长宽林,生长轮基本密度、生长轮宽度、晚材率,生长率７项材性指标径向变异规律的数学模型。相关性检验多数材性指标均与生长轮有显著相关性。     

PF预聚物处理固定木材压缩变形的机理

利用Ｘ射线衍射法测得ＰＦ预聚物处理材的晶区大小和相对结晶度,结果表明,ＰＦ预聚物的引入没有改变纤维素的结构,解析ＦＴＩＲ光谱图得知,经ＰＦ预聚物处理后的压密材酯化羰基（１７３６ｃｍ＾－１）峰强度增加,法纤维素异头碳（８９７ｃｍ＾－１）峰强度增加,纤维素、半纤维素醚键（１０５６ｃｍ＾－１）峰强度减少。说明半纤维素聚木糖经ＰＦ预聚物处理后发生改变木材细胞壁物质中的纤维素、半纤维素、木质素分子中的某些基团发生交联,形成了新的基团。从ＥＳＲ和ＥＳＣＡ测试结果可知,由于ＰＦ预聚物处理木材的机械自身基（Ｍｅｃｈａｎｏｒａｉｄｃａｌ）的浓度明显降低,可以推断出木材自由基与ＰＦ预聚物之间发生了化学作用,导致ＥＳＲ信号绝大部分丧失。ＥＳＣＡ能谱分析表明ＰＦ预聚物处理后的压密材,随着ＰＦ预聚物浓度的增加,ＣⅠ态含量逐渐减少,而ＣⅡ     

改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等保鲜效果的研究

改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等的贮藏保鲜效果表明,经磷酸氢盐等改性的魔芋精粉可以有效地缓解葡萄等果蔬因失水、霉烂而造成的损失,并可防止葡萄在贮藏运输过程中的落粒、果穗率下降现象,可大大提高其商品价值。