传统发酵豆酱的风味物质研究进展

风味是豆酱、腐乳、酱油等大豆发酵食品的重要质量参数。不同的大豆发酵食品的风味不同,其风味物质的组分十分复杂,成分差别也很大。针对传统发酵豆酱中的风味物质,从风味的定义、风味物质形成过程、萃取方法、鉴定方法、形成风味物质的影响因素等方面的研究现状进行了综述,并指出传统发酵豆酱风味物质研究的发展趋势。     

咸阳农业产业发展现状 问题及对策研究——以咸阳市永寿县为例

农业作为我国的传统产业和8亿农民主要的就业领域,其基础地位受到工业现代化的严重挑战。进入21世纪,虽然西部地区城市经济产业发展较快,但是农业仍然是农民就业和农户增收的主要途径和来源。研究和探索西部地区农业产业发展对解决我国三农问题和城乡协调发展有着重要的现实意义。对咸阳市永寿县农业产业发展现状、存在问题全面客观分析的基础上,提出了促进永寿县农业产业又好又快发展的对策和措施。     

福建惠安县农村工业化现状分析

采用多国模型评价、产业结构评价等方法,对惠安县农村工业化水平进行了综合评估。结果表明：就全县情况看,惠安县农村工业化水平处于工业化阶段的后期。当前,推进惠安县农村工业化,既有诸多独特优势可以利用,又面临严峻挑战。     

长白山区野生桔梗资源现状调查

[目的]调查长白山区野生桔梗资源的现状。[方法]对长白山区24个点的野生桔梗的生境和生长情况进行调查,采集样本并种植保存。[结果]现存的野生桔梗大多数生长在生境较恶劣或偏远、人迹稀少的地方,因其生境比较恶劣,根小而没有利用价值或不易采挖而幸存。野生桔梗的性状表现明显劣于栽培桔梗。[结论]该研究为分析长白山区野生桔梗的遗传多样性和建立长白山区野生桔梗种质资源库奠定基础。     

农民工职业培训的现状与对策

利用2010年对珠三角5城市的农民工抽样调查数据,分析了农民工职业培训的现状及存在的问题。并针对这些问题提出农民工职业培训有效性的对策与建议。     

重庆山地水资源景观开发利用研究

根据重庆市山地地形水资源实际情况,针对水资源景观的开发利用,提出相应的设计措施,以促进城市景观建设、提高重庆城市景观形象。     

农业院校人才视图管理系统关键技术研究

针对目前农业院校高校人才测评系统的不足,构建基于Web的人才视图管理系统,并对系统如何与一卡通对接、安全浏览器的研发、快速数据处理和数据视图显视等关键技术进行了系统阐述。     

海南高校图书馆特色数据库建设的现状与对策

海南高校图书馆特色数据库建设的工作起步较早,但是,经费投入有限,技术力量不足,相互重复现象比较严重。今后应该加强组织领导,实现资源共享;加强人才培养,为数据库建设提供保障;整合优化数据库资源,实现一站式服务;解决知识产权问题等,更好地为信息化时代网络条件下的高校教学与科研服务。     

山西省葡萄酒产业发展现状及可持续发展研究

为了促进和指导山西省葡萄酒产业健康持续发展,综合近年来国内学者在发展葡萄酒产业方面取得的各项科研成果,分析了山西省葡萄酒产业发展的现状及优势,并指出了其在发展中存在着葡萄品种单一、专业知识人才匮乏、文化影响力有限、市场培育能力较弱等方面的问题。针对这些问题,提出了完善产品种类结构,满足消费者市场的个性需求;培养葡萄酒人才,储备葡萄酒产业有序发展的后备力量;强化企业品牌观念,体现品牌文化的高能附加值;对接文化产业,带动第三产业发展;有机衔接各产业链,构建成熟的营销体系的措施。     

中国农村贫困现状及影响因素

中国农村贫困问题比较严重。解决农村贫困问题的前提是要正确认识农村致贫因素。中国农村贫困是经济、环境、社会因素综合的结果。