茶儿茶素体外氧化产物分析

采用体外模拟发酵, 对从绿茶中提取的茶多酚( 其中儿茶素含量为78-09 % ) 进行酶促氧化、化学氧化和自动氧化, 制取茶色素, 经HPLC分析, 结果表明, 酶促氧化和化学氧化的产物吸收峰均能得到明确分辨, 其保留时间与红茶汤中茶色素成分相吻合, 而自动氧化的产物中则缺少TFs。优化的化学氧化法制得的茶色素中, TFs 和TRs1 含量高于酶促氧化制品。     

树木根际pH环境与氧化还原状况

以３年生红松、核桃楸、水曲柳、椴树苗木为试材,运用琼脂－指示剂法对长白山地区有代表性的４种苗木的根际ｐＨ环境与氧化还原状况进行了研究,试验结果表明：红松和核桃楸根际的ｐＨ值在５．２和６．０之间,呈酸性;水曲柳和椴树根际呈碱性（ｐＨ值大于７．５）。红松根系分泌质子的部位,主要表现在根尖以上４．５～８．０ｃｍ的范围内,这是反映根系吸收养分的部位,也是根系生命活动最旺盛的区域,４种苗木根际均为氧化型（态     

柔嫩艾美耳球虫感染对鸡盲肠中氧化-还原电位及pH值的影响

本文对鸡感染柔嫩艾美耳球虫时盲肠中氧化－还原电位和ＰＨ值的变化情况进行了研究。鸡在感染球虫后第７、１０、１４ｄ时盲肠中的ＰＨ值呈显著下降,且氧化－还原电位显著地向氧化相移动 。结果表明：柔嫩艾美耳球虫感染所引起的肠炎沙门氏菌感染增强现象可能至少与球虫感染时的氧化还原电位和ｐＨ值的改变相关。     

利用机内和后处理措施改善柴油机的排放特性

采用低排放缩口型燃烧室且推迟供油提前角的方法降低轻型车用柴油机的NOx排放,同时采用氧化型催化后处理装置进一步降低CO、HC排放。试验结果表明,采用催化剂含量不同的氧化催化装置后,对柴油机排放净化效果不同。结合机内控制NOx排放的技术措施,采用氧化型后处理方式可明显改善车用柴油机的排放特性。氧化型催化转换装置的转换率与催化剂的含量有关,对一定结构催化转换装置存在最佳的催化剂含量,而且其转换率随空燃比的变化而变化。     

Fenton试剂降解农药废水中间羟基苯甲酸的动力学和热力学研究

[目的]探讨Fenton试剂作为氧化剂,对目标污染物——除草剂类农药废水中的间羟基苯甲酸的去除效果和动力学及热力学。[方法]考察了Fenton降解间羟基苯甲酸效果的影响因素;模拟了反应动力学和热力学;讨论了间羟基苯甲酸在氧化过程中降解和去除的规律和机理。[结果]在35℃、pH3.0、H2O2浓度为0.25 mol/L、H2O2/Fe2+=20的反应条件下,反应1 h后,Fenton对间羟基苯甲酸的去除率达到最高,为97.64%;Fenton对间羟基苯甲酸的降解过程符合一级动力学方程,速率常数(K)为0.252 1/min,半衰期(t1/2)为2.54 min;反应活化能(Ea)为12.72 kJ/mol。Fenton法对间羟基苯甲酸的氧化反应较完全,乙二酸和乙酸为主要的氧化反应终产物。[结论]为将来的实际工程应用提供了理论依据。     

Effects of protein oxidation on gelatinization characteristics during rice storage

Gliadin and glutelin are major rice storage proteins. In this study, we evaluated changes in these proteins to determine the influence of pasting properties on rice storage. Notably, the physical and chemical properties of these proteins changed steadily. We analyzed protein oxidation indexes and determined correlations between the protein oxidation index and gelatinization property index. The results showed that significant oxidation of gliadin and glutelin occurred during the process of rice storage (P < 0.05). Protein oxidation had a significant impact on pasting properties. For glutelin, changes in the structure and function of the protein during rice storage had a significant impact on the five rice pasting property indexes, including peak viscosity (PV), holding strength (HS), breakdown, final viscosity (FV), and setback (SB; P < 0.05). In particular, the levels of carbonyl compounds and active sulfur and the surface hydrophobicity of glutelin were significantly correlated with rice pasting property indexes (P < 0.05). However, gliadin only significantly affected three indexes, i.e., PV, HS, and FV (P < 0.05). Thus, these findings suggested that the carbonyl compounds, active sulfur, and surface hydrophobicity of glutelin could be used as sensitive indexes for changes in rice quality evaluation.     

玉米幼芽提取物对家蚕抗氧化损伤作用的影响

研究了两种玉米幼芽提取物对家蚕抵抗氧化损伤过程中相应病理学变化的影响,以及对细胞的保护作用机制。结果表明,用玉米幼芽提取液添食的各组家蚕与损伤对照组相比,血液中的T-SOD活力显著升高,细胞病变程度减轻,胞内质膜附近有大量钙离子分布。初步认为,两种玉米幼芽提取物在家蚕抵抗氧化损伤的过程中具有良好的保护细胞结构,增强细胞抗性的作用。     

不同土壤水分条件下硅对紫花苜蓿生理特性及品质的影响

采用盆栽试验研究了不同土壤水分条件下硅对紫花苜蓿生理特性及品质的影响.结果表明:土壤含水量为饱和含水量的80%和35%时,外源性硅对紫花苜蓿地上生物量没有显著影响,而土壤含水量为饱和含水量的50%和65%时,外源性硅显著增加了紫花苜蓿地上生物量;土壤含水量为饱和含水量的80%时外源性硅对紫花苜蓿叶片SOD活性、丙二醛和脯氨酸含量没有显著影响,土壤含水量为饱和含水量的65%时外源性硅显著降低了紫花苜蓿叶片SOD活性,而对丙二醛和脯氨酸含量没有影响,土壤含水量小于或等于饱和含水量50%时外源性硅显著降低了紫花苜蓿茎叶SOD活性、丙二醛和脯氨酸含量(P＜0.05);添加硅对紫花苜蓿茎叶比、粗纤维、粗蛋白质和类胡萝卜素含量没有显著影响.说明添加外源性硅提高了紫花苜蓿遭受水分亏缺胁迫时的抗氧化能力,减轻了水分亏缺对紫花苜蓿的伤害程度,但对紫花苜蓿牧草品质影响不大.     

枣核黄酮类物质的抗氧化性研究(摘要)(英文)

[目的]对枣核黄酮类物质的抗氧化性质进行研究。[方法]将枣核黄酮类提取物加到新鲜菜籽油和猪油中,研究其抗氧化性能;并测定了其对氧自由基、DPPH自由基和羟基自由基的清除率。[结果]枣核黄酮类提取物对菜籽油及猪油均有一定的抗氧化作用,在一定添加范围内其作用具有剂量效应关系;柠檬酸、Vc对枣核黄酮类提取物抗氧化效果均有一定的增效作用;枣核黄酮类提取物对超氧阴离子自由基、DPPH自由基和羟基自由基均有较好的清除能力,且随着黄酮类物质溶液浓度的增大,清除能力逐渐增强。[结论]该研究结果为进一步综合开发利用红枣资源提供理论依据。     

用于水处理的聚偏氟乙烯中空纤维膜抗氧化性研究

[目的]研究不同配方对聚偏氟乙烯（PVDF）膜抗氧化性能的影响。[方法]用浸没沉淀相转化法将不同配方铸膜液纺制成中空纤维膜,并用1%NaClO溶液浸泡,测试其性能变化情况。[结果]分子量更大的膜材料PVDF（6020）制得的膜抗氧化性能更好;表面活性剂tween-80对通量提升明显,但断裂强度有所下降;成孔剂PEG400对膜的抗氧化性作用好于PVP。[结论]该研究为研制高抗氧化性的膜提供了很好的思路。