骏枣生育期内源苯甲酸及3种酚酸变化规律

[目的]研究不同时期新疆骏枣中苯甲酸含量与其合成途径相关的酚酸变化规律,为研究红枣中内源苯甲酸合成途径提供理论基础.[方法]采用高效液相色谱-质谱联用法,测定新疆3个产地8个生长阶段骏枣中与苯甲酸及3种酚酸的含量,采用邓肯氏差异显著性分析方法对其进行分析.[结果]骏枣中苯甲酸含量随着生长时间的延长而积累,喀什地区骏枣生...     

水分胁迫下梨、枣和葡萄叶片中甜菜碱含量的变化

 本研究表明, 在水分供应充足的条件下, 梨、枣和葡萄3 种果树叶片中均含有甜菜碱, 其中枣最高, 梨次之, 葡萄最低; 轻度水分胁迫诱导了梨成龄叶中甜菜碱水平增高将近1 倍; 枣和葡萄叶片中的甜菜碱水平对水分胁迫基本没有响应; 梨在水分胁迫下诱导的甜菜碱主要是由叶片独立合成的。     

不同砧穗比对3个观赏枣品种萌芽及生长的影响

研究了观赏枣嫁接繁殖中,不同砧穗比对3个不同枝型观赏枣萌芽及生长的影响。结果表明:嫁接中各品种保持砧穗比>1对提高嫁接萌芽率有正面影响;3个品种粗度小的接穗萌芽期总体上早于粗度大的接穗,但随着嫁接后时间的推移,不同粗度接穗的萌芽率趋于接近;各品种植株的生长状况主要与品种自身生物学特性及砧木的粗度有关,砧木粗度大,苗木生长强,而且强弱苗之间的差距在不断加大。     

枣新品种‘延川狗头枣’

 ‘延川狗头枣’为鲜食、制干兼用中晚熟枣新品种。果实大、卵圆形或锥形，似狗头状。单果平均质量18.7 g，最大25.4 g；果肉细脆，汁液中多，味酸甜；鲜食、干制品质优良。适宜平均气温10—11l℃ 、降雨量500 mm左右的北方地区栽培。     

梨枣组织培养的研究

从梨刺茎段培养直接诱导了不定芽,并形成了完整的试管苗。试验表明,在MS+ZT1.75mg·L-1+KT2.0mg·L-1培养基中,梨枣茎段可以分化不定芽,低含量的NAA和AgNO3可以促进不定芽的形成。在MS+ZT1.75mg·L-1+KT2.0mg·L-1+NAA0.05mg·L-1+AgNO32.0mg·L-1培养基中,芽的增殖系数最高,达到2.25倍。在1/2MS+IBA0.08mg·L-1培养基上,试管苗的生根率达到95.0%。     

NG在枣试管苗继代培养中的效应

NG是一种非生长激素类的化学药剂。经试验证明:NG是枣组织培养中一种有效的新型生长调节物质。以H培养基为基本培养基,附加70％NG100mg·l~(-1),可显著地提高枣试管继代繁殖材料发芽数,在75～200mg·l~(-1)范围内,随浓度的提高,单芽梢生长量有显著下降的趋势,大于75mg·l~(-1)抑制生根。25mg·l~(-1)、50mg·l~(-1)的NG有利于枣试管继代繁殖材料生根,使芽梢生长粗壮,单株芽梢的总生长量也显著增加,而且用作继代繁殖材料利用率高。     

红枣格瓦斯发酵工艺研究

[目的]优化红枣格瓦斯生产发酵工艺.[方法]试验以热风干制的骏枣为原料,以热浸提法和酶解浸提法进行枣汁的提取,并研究了酵母接种量、发酵温度、发酵时间对枣酒品质的影响,以枣酒中的可溶性固形物含量、酒精度、感官质量为评价指标,确定枣酒酿造的最佳工艺.[结果]通过对比得出热浸提法制得的枣汁品质优于酶解法制得的枣汁,并且其最优工艺为浸提时间2.0h,浸提温度60℃,料水比1∶6 g/ml.确定了枣酒酿造的最佳工艺为酵母接种量0.2％,发酵温度26℃,发酵时间6d.通过感官评价初步探索了红枣酒调配红枣格瓦斯的最佳配比为蜂蜜添加量为4％,由此得出最佳口感的红枣格瓦斯.[结论]研究可为红枣等外资源的利用开辟新的途径,同时可为红枣格瓦斯的生产提供参考依据.     

鲁枣系列枣新品种

山东省果树研究所利用实生选种和地方选优方法,选育出用途多样、熟期配套、优质、早实丰产、抗逆性强的鲁枣系列枣新品种14个,全部通过省级审定,其中11个品种通过国审。鲁枣系列新品种在重要经济性状上有显著改进,既丰富了枣种质资源,又为产业发展提供了技术支撑。     

大枣加工中氧化型维生素C和还原型维生素C的变化

以大枣为原料,在浸提、澄清工序中,通过抗氧化剂和果胶酶处理试验,旨在探索大枣在加工过程中氧化型维生素C和还原型维生素C的变化规律,达到最大限度保存大枣中总维生素C的目的。结果表明,(1)采用植酸处理对还原型维生素C的保存效果最好;(2)0.04%的六偏磷酸钠和0.06%的EDTA-2Na对氧化型维生素C和还原型维生素C都具有较好地保存作用;(3)茶多酚和EDTA-2Na对氧化型维生素C的降解起抑制作用;(4)六偏磷酸钠可使氧化型维生素C和总维生素C的含量增高;⑤采用果胶酶处理对氧化型维生素C具有较好地保存作用。     

遮雨棚设施结构对枣园温湿度的影响

笔者以7年生-10年生壶瓶枣树为试材,研究了遮雨棚栽培与大田栽培条件下温湿度变化规律和差异。结果表明：遮雨棚在晴天高温时有降温的作用,而阴雨天温度较低时则有保温的作用;遮雨棚阻碍了水分蒸发,使得相同条件下棚内湿度高于棚外;雨后棚内与棚外温度变化趋势基本一致,棚外湿度变化剧烈,棚内较为缓和。