樱桃番茄清洗杀菌工艺优化

清洗杀菌可提高樱桃番茄的食用安全和商业价值,使得樱桃番茄外观口味俱佳、保存期更长、好果质量分数更高,该研究以宁夏樱桃番茄为试验对象,利用多槽自动输送式蔬菜清洗机和次氯酸杀菌消毒制备设备进行清洗和杀菌,通过清洗杀菌试验的测试结果来确定合理的清洗和杀菌工艺参数。试验结果表明:清洗机清洗樱桃番茄单槽喂入量最大值为15kg;清洗用时170s即可达到理想的清洗效果,洗净质量分数可达99.3%;杀菌水有效氯浓度为100μg/mL,消毒时间为85s,可使樱桃番茄表面菌落总数降低1.128个对数值;用有效氯质量100μg/mL次氯酸杀菌水清洗后的果实,在10℃的冷库环境保存下,18d后好果质量分数仍能达到77%。本研究结果可为工业化生产中樱桃番茄清洗杀菌工艺的提供参考。     

树兰组织培养外植体消毒方法初探

以树兰（Epidendrum）为材料,分别研究了NaClO和HgCl2对树兰侧芽、茎段和花梗3种外植体的消毒效果,探讨树兰3种外植体的有效消毒方法。试验结果表明：（1）3种外植体中最易消毒的为花梗,其次是侧芽,最难消毒的为茎段;（2）HgCl2对3种外植体的消毒效果优于NaClO;（3）3种外植体最适宜的消毒方法分别为：花梗0.1%HgCl2消毒8 min,侧芽0.1%HgCl2消毒4 min,茎段0.1%HgCl2消毒10 min,其存活率分别为90.9%、42.3%和30.9%。本研究结果将为树兰外植体途径的组培再生提供理论依据和技术指导。     

脉冲强光对熟地瓜干杀菌效果及品质的影响

脉冲强光可以有效地杀灭熟地瓜干表面污染菌,20 s处理可使大肠杆菌数量降低5个数量级;25 s处理熟地瓜干的感官品质(色泽、气味、质地、味道)没有显著变化;理化品质(总糖含量、蛋白质含量)变化率都不超过0.30%;在3个杀菌工艺参数中,闪照时间对熟地瓜干杀菌效果和理化品质的影响最大.     

葡萄开放式组织培养外植体系的建立

为了在开放组培条件下获得葡萄高效外植体系,对抑生素的使用浓度、浸泡时间和培养浓度进行了大量比较试验。试验结果表明:抑生素浸泡浓度为4%,浸泡时间为6h,培养浓度为0.2%时,葡萄外植体的成功率能够达到95%以上,所获外植体分化正常。     

杀菌温度与时间对果奶饮料稳定性及保存期的影响研究

通过试验研究了杀菌温度与杀菌时间对调配型果奶饮料稳定性及保存期的影响。结果表明，当采用ＮａＨ２ＰＯ４及ＣＭＣ作为稳定剂，控制杀菌温度在７０～８０℃，时间１０～２０ｍｉｎ时，果奶稳定性较好，感官指标符合国家乳饮料质量要求，对风味影响不大，且保存期长。     

建立沾化冬枣离体再生体系的防褐化研究

系统研究了外植体类型,植物激素,光温环境因子,抗氧化剂(PVP)和吸附剂(VC)对建立沾化冬枣离体再生苗褐化的影响。结果表明:水培芽和低浓度的细胞分裂素可减轻离体再生苗褐化,培养初期,低温、暗处理、缩短转接培养基周期2、.0～5.0 g/L的PVP和一定浓度的VC可有效抑制植株体褐化。     

蓝猪耳再生条件优化及不同外植体再生比较

为了寻求一种最佳的蓝猪耳再生体系, 比较了叶片诱芽、诱愈及幼苗生根的几种培养基, 结果表明,1 /2MS+BA1mg/L+NAA0 1mg/L、MS+BA1mg/L+ 2 .4 D0 1mg/L和1 /2MS分别是诱芽、诱愈及生根的最佳培养基。不同外植体诱芽结果显示, 根、茎和叶片都可以诱导不定芽的产生, 但以叶片诱导的效率为最高。几种再生体系比较的结果表明, 蓝猪耳叶片诱芽的再生体系为最佳再生体系。     

影响罐头低温杀菌效果的研究

本文针对甜酸薤头罐头的几种包装材料，杀菌方式及杀菌温度和时间进行试验。结果表明，以１５１７３＾＃涂料马口铁罐为包装材料，在８５℃，７分钟条件下，采用卧式滚动杀菌方式所制得的甜酸薤头罐头质量最佳。     

土壤灭菌对大豆的增产效果及其机理探讨

溴甲烷土壤灭菌使正茬大豆增产 1 2 .6 7% ,重茬大豆增产 37.2 5% ,差异显著。增产的机理在于 :灭菌部分消除了土壤中有害生物及分泌物和分解产物的影响 ,为大豆根系生长创造了适宜的微生态环境 ,大豆出苗率高 ,病株率低 ,成株数多 ;根腐病指降低 ,根系寄生孢囊数减少 ,植株生长健壮 ,细胞分解产物及渗出物减少 ,光合作用增强 ,大豆粒多饱满