梨优良品种制汁性能研究

选秋子梨品种花盖、安梨、尖把儿、锦香和八里香,白梨品种锦丰、砀山酥、鸭梨、早酥和秋白,砂梨品种黄冠、丰水和黄金,种间杂交品种八月红等14个主栽梨品种,从理化指标（总糖、还原性糖、可滴定酸、可溶性固形物、出汁率）、褐变程度（总酚含量、多酚氧化酶活性、OD420nm值、L值）和感官鉴评（外观、滋味、气味）3个方面进行制汁性能评价。     

湖南麻阳泰丰绿色农业科技开发有限公司

六千亩高标准优质“莲馨”牌冰糖橙生产基地,年产量九千吨,产品质量均达到绿色食品生产标准,基地全部使用有机肥,“莲馨”牌冰糖橙产品连续三年在中国湖南（国际）农博会上荣获金奖,果实色泽艳丽,肉质细脆化渣、多汁,风味浓郁,可溶性固形物达13．8％,公司集生产、加工销售为一体,保证产品质量纯正。     

调味番茄沙司加工技术

番茄营养丰富,具有极高的经济价值和食用价值。以番茄为主要原料制成的番茄沙司,原料来源广泛,工艺简便易行,产品风味独特,是用于做菜调味和佐食的佳品。其加工工艺如下。一、工艺流程原料选择→清洗→破碎→打浆→预煮浓缩→加调味料→煮制→装瓶封口→杀菌→冷却→成品。     

龙园秋李无公害栽培技术

龙园秋李果实扁圆形,纵径4．5厘米,横径5．9厘米,平均单果重75．9克,果实底色绿黄,完全成熟后全面着紫红色,果肉厚,可溶性固形物14．1％,酸甜可口,有香气,品质上,可鲜食加工兼用。树势强健,树姿直立,萌芽力强,成枝力中等,以中短果枝和花束状果枝结果为主,易成花,坐果率高,极丰产,采前不落果,不裂果,大果率高,抗寒性、适应性强。     

早熟厚皮甜瓜新品种“白元首”

特征特性 “白元首”为早熟厚皮甜瓜品种。植株长势中等．叶色深绿,叶片缺刻较深。雌花发生早．坐瓜性好．瓜发育期37天。综合抗性好。瓜椭圆形．瓜形指数1．22。平均单瓜重1．4公斤。成熟瓜瓜皮白色．低温期略有黄晕：瓜肉厚度3．5厘米,中心可溶性固形物17％,肉质脆而多汁．口感、风味俱佳。耐储运性好．     

纳豆之力功能性营养修复剂对大棚草莓生长的影响

本试验研究了功能性营养修复剂纳豆之力对大棚草莓生长的影响,结果表明,处理后2个试验棚草莓百叶面积分别增加295.44 cm2、78.1 cm2,百叶重分别增加6.76 g、1.82 g,单果重分别增加2.67 g、2.59 g,果实可溶性固形物含量分别提高1.92％、1.65％,且处理后叶片颜色更绿、有光泽感.     

加工番茄可溶性固形物含量与相关性状的关联研究

运用灰色关联理论对加工番茄的可溶性固形物含量与其他性状进行关联性分析,为高固形物含量品种的选育和高质量的番茄酱产品生产提供相关的依据。结果表明:与可溶性固形物关联度次序依次为:糖酸比>总酸>果实耐压力>单果重>果胶含量>平均产量。即加工番茄的可溶性固形物含量与糖酸比呈显著相关,关联度为0.7404;与平均产量相关性最低,关联度为0.5652,在选育高固形物含量加工番茄品种时,应高度关注关联度大的性状,并同时考虑关联度低的性状是否满足选种要求。     

几种简易设施栽培对椪柑果实品质的影响

以黔阳无核椪柑为试验材料,分别于2007和2008年采用大棚、遮阳网等简易设施和地面覆膜措施,研究简易设施对椪柑果实品质的影响.结果表明:在延迟采收过程中,各简易设施均不同程度地提高了果实可溶性固形物和可滴定酸含量,降低了浮皮空间率,大棚和遮阳网之间的可溶性固形物和酸含量无显著差异;随着成熟期的推移,各处理的蔗糖、果糖...     

山东省第四十二批农作物审定品种介绍(五)

草莓(1个)丰香审定编号鲁农审2010083号。引种者青岛农业大学。品种来源1989年从日本引进。特征特性丰香是早熟品种。平均单果重20克左右,果实圆锥形,着鲜红色。可溶性固形物含量10.5%,香气浓郁,风味极佳。果实发育期30天左右,烟台地区露地栽培5月下旬至6月上旬成熟。休眠期短,需冷量50～100小时。     

苹果和梨不同品种及品质特性对近红外反射光谱无损测定SSC的影响

基于近红外光照射技术的无损检测方法是目前果实品质无损检测的主要手段之一。本试验采用有损与无损两种方法就苹果和梨不同品种及品质特性、采收期、套袋等因素对无损检测果实可溶性固形物含量（SSC）结果准确性的影响进行了研究。结果表明,新红星、金冠苹果等果皮较厚的品种对无损检测结果的准确性影响较大．而寒富苹果及梨等果皮较薄的果品,无损检测结果较准确;同时,果个较小的果实无损检测结果准确性较差．而果实色泽、脱宿萼、公母梨、采收期等因素对无损检测结果无明显影响．套袋果实无损检测结果的准确性及重复性较好。