甘露寡糖、中药和微生态制剂对肉鸡抗氧化性能的影响

1992只1日龄AA肉鸡随机分为4个处理组,饲喂四种不同的日粮。42日龄测定各组肉鸡组织及血清抗氧化指标的水平。结果表明：（1）除心脏和血清外,各试验组MDA含量均与Ⅳ组差异显著（P〈O．05）。（2）肝脏中SOD变化较明显,各试验组均高于Ⅳ组,且差异显著（P〈O．05）。心脏各组之间差异不显著。（3）心脏GSH—Px含量以Ⅱ、Ⅲ组较高,且均与Ⅳ组差异显著。血清以Ⅱ组最高,且与其他各组之间差异显著（P〈0．05）。（4）心脏T—AOC含量变化较大,各试验组均高于Ⅳ组,且差异显著（P〈0．05）。血清以Ⅱ组最高,且与其他试验组差异显著（P〈0．05）。     

不同施肥量对魔芋软腐病的影响研究

魔芋是多年生草本植物,含有大量的葡甘聚糖,并含有多种人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质,是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质食品,同时还是多种行业所需的重要原料。随着集约化规模栽培的发展,魔芋病害种类越来越多,目前在生产上常见的病害是软腐病,由胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜致病变种侵染所致,从种植到贮藏都易发病,是一种毁灭性的病害,被称为魔芋的“癌症”。     

黑曲霉酸性β-甘露聚糖酶的纯化及部分性质研究

黑曲霉(Aspergillus niger)WM20-11固态发酵成熟曲,经磷酸缓冲液浸提、硫酸铵分步盐析、DEAE-Sepharose fast flow阴离子交换层析、Sephadex G-100凝胶过滤层析等分离纯化手段,最终获得了Native-PAGE、SDS-PAGE纯的酸性β-甘露聚糖酶组分,其纯化倍数为25.08,收率为5.1%。Sephadex G-100凝胶过滤层析和SDS-PAGE测得纯酶的相对分子质量分别为39 kD和40 kD,表明该酶以单体形式存在;IEF-PAGE测得该酶的等电点为4.0;含糖量测定为19.6%;酶蛋白氨基酸组成中(Asp+Glu)/(Lys+Arg)为3.74。     

龙眼复合涂膜保鲜剂的研究

选用魔芋葡苷聚糖、壳聚糖、乳化剂等，采用正交设计设立10个试验组，进行涂膜效果试验和龙眼常温保鲜试验，得出最佳的涂膜配方(含抗菌抑霉剂)为：魔芋葡甘聚糖浓度0.2%，壳聚糖0.2%，蔗糖脂肪酸脂0.15%。经过重复性试验，采用该组配方涂膜能有效增加“福眼”在贮藏期间的好果率，在常温下贮藏7d好果率为82%。显微照片显示，复合涂膜能在龙眼果皮形成一层更加致密的白色半透膜，能渗透到龙眼外果皮的微裂孔和维管束中，覆盖龙眼果皮表面的细孔。     

木聚糖对生物质组分水热碳化特性的影响研究

为了研究木聚糖的水热碳化特性,在间歇式反应釜中,进行反应温度为160~240℃、停留时间为120 min条件下的水热碳化实验研究,同时在220℃、120 min的反应条件下,考察了木聚糖对纤维素和木质素水热碳化过程的影响。研究发现,200℃时,木聚糖水热焦开始出现,随反应温度的升高,木聚糖水热焦产率逐渐增加,至240℃时,产率达13%;以小麦秸秆中半纤维素与纤维素和木质素混合水热碳化,木聚糖对纤维素水热焦产率影响不大,而碳质量分数从纯纤维素水热焦的42%增加至纤维素和木聚糖混合物水热焦的48%,与纯木质素水热焦相比,木聚糖和木质素混合物水热焦产率减少了23个百分点,碳质量分数变化不大;木聚糖水热焦中特征官能团随温度升高而减少,而CC、CO和芳香特征峰红外吸收逐渐增强,同时热重分析表明木聚糖水热焦热稳定性较好。傅里叶红外光谱、X射线衍射分析及热重分析表明,在水热碳化过程中,木聚糖可以促进纤维素和木质素分子结构的断裂、聚合和芳香化反应,提高水热焦的芳香特性。     

即食魔芋苗研制工艺

魔芋(A morophallus Biume)系天南星科魔芋属多年生变态地下茎草本植物,别名天星芋、香炉芋和鬼芋等,原产于东印度及斯里兰卡,在我国已有2 000多年的种植历史.魔芋块茎富含葡甘露聚糖,其叶柄中含游离D-甘露糖.目前,魔芋加工主要利用其地下扁球形块茎,利用其地上茎叶加工的制品还不多见.而利用魔芋地上茎叶(魔芋苗)加工制作的食品味道好,且具有清肠利尿,防肠癌、便秘、痔疮等功效,被誉为人体消化系统的"清道夫".但鲜魔芋苗具微毒性(含生物碱),不能生食.广西沿海一带(主要是北海和钦州)老百姓把魔芋苗加工成"芋蒙巴"后食用,其主要去毒方法是煮沸和加水漂洗.而据有关文献报道,经碱水加热去毒后可供食用.因此,为了将生物碱完全降解,以"芋蒙巴"民间制作为基础,选择碱水加热法去毒,但没有进行生物碱LD50测定,主要依据有两点:一是文献资料提供的碱水加热法可以将生物碱完全降解;二是较大数量人群(广西沿海)长期食用而未发现有副作用.本工艺以白魔芋的地上茎叶为原料研制成的魔芋苗食品,风味独特,开袋即食.     

不同有机肥施用量对空心菜的产量及品质的影响

通过无公害栽培技术中不同施肥量对空心菜的产量及品质的影响进行研究,得出结论：在实验条件下,施用中量有机肥（15000kg/hm2）对空心菜的长势,前期生长、及产量增产作用最大,增长最显著。而过量施用有机肥（22500kg/hm2）、施用有机肥低（7500kg/hm2）增产作用不明显。从一个生长期来看,不同施肥量引起硝态氮含量变化无明显规律性,从整个生长周期来看,硝态氮在植株中的含量呈一个由少到多,之后又变少的过程,但都低于国家标准（小于等于3000mg/kg,GB/T5009.33-1996）。在此次试验施肥量范围内Vc含量变化不明显。     

棉花内生拮抗菌Paenibacillus xylanilyticus YUPP-1抗黄萎病研究

 在棉花现蕾期筛选到一个高抗黄萎病的内生菌菌株,根据16S rDNA序列同源性,将其命名为Paenibacillus xylanilyticus YUPP-1(解木聚糖类芽孢杆菌YUPP-1)。当把该菌标记后,每株棉花施用该菌株达到1×10⁶ cfu时,该菌能顺利定殖于棉花体内。室内盆栽抗病实验表明：当生防菌灌根处理的菌量为每株1×10⁶,1×10⁷,1×10⁸ cfu,其在结铃期的发病株率仅为8%,5%和2%,而此时对照的发病株率高达96%。2008－2009年的小区防治结果表明：当生防菌灌根处理的菌量为每株1×10⁸ cfu时,2008年处理区的棉花黄萎病发病株率和病指为14.8%和8.5,对照分别为53.3%和26.5,2009年处理区的棉花黄萎病发病株率和病指为9.4%和6.5,对照为37.8%和18.8。这些结果表明,解木聚糖类芽孢杆菌YUPP-1对防治棉花黄萎病具有巨大的应用潜力。     

菜籽制油过程中主要成分变化的研究

通过对取自不同菜籽油加工厂的菜籽原料、各工序半成品、菜籽粕的水分、粗脂肪、粗蛋白、NSI值以及抗营养成分硫代葡萄糖苷、植酸、单宁的含量测定,研究菜籽制油过程中主要成分变化情况。结果表明:原料油菜籽产地不同,其主要组分粗脂肪、粗蛋白含量呈现出差异,进口油菜籽的粗脂肪含量高出国产油菜籽(平均高2.91%),粗蛋白含量低于国产油菜籽(平均低4.54%);抗营养成分含量呈现出显著差异,进口油菜籽硫苷含量低于国产油菜籽(平均低15.07%),不同产地的国产油菜籽其硫苷含量也相差6.73%;进口油菜籽的植酸含量低于国产油菜籽,单宁含量高于国产油菜籽。在预榨浸出的制油过程中,样品中硫苷含量随含油量降低而明显提高,成品菜籽粕硫苷含量平均为44.231μmol/g,植酸含量平均为2.23%,单宁含量平均为2.48%;菜籽蛋白受制油过程的高温作用发生很大程度变性,成品菜籽粕的NSI值比较低(平均为12.33%),但采用卧式调质锅相比采用层式蒸炒锅对生坯进行预榨前的处理,所得菜籽粕的NSI值平均高出3.5%,这对提高菜籽粕饲用价值是有利的。     

土壤硒形态及其相互转化因子的研究

近年来,天然富硒农产品的生产及加工成为研究热点。决定植物硒含量的主要因素为土壤有效形态硒含量,因此了解土壤硒形态及转化关系,寻找提高硒有效性方法尤为重要。笔者通过对国内外硒研究文献的整理和分析,对土壤硒形态的分类、土壤硒形态间的转化及提高土壤硒有效性的因素等进行深入分析。了解土壤硒化学形态和浸提形态及其关系,进一步研究不同形态间转化的驱动因子,寻找提高富硒区土壤硒有效性的方法。结合不同富硒区域土壤及作物特点,采取不同的硒素活化方法,为进一步开展相关研究提供更多科学依据。