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五常大米之痛

从一则令人吃惊的报道说起 7月12日，晚饭时间刚过，众多百姓在电视上看到了一条令人大吃一惊的报道。据央视财经频道报道，消费市场上许多打着黑龙江五常“稻花香”旗号的大米，实际上是用杂牌米加香精拌出来的假冒香米。在对五常市的十多家大米加工厂调查后也发现，工人用输液管加入香精炮制假冒香米．     

廉价烤鸭大多是化学原料炮制 臭鸭子变得香气扑鼻

化学原料打造“香精烤鸭” 家住郑州西郊的柴先生做烤鸭生意多年，他给记者打来电话说：“一些小烤鸭店的烤鸭大都是用化学香精调制而成，虽然闻着香气扑鼻，但却‘败絮其中’。”     

中国食用香料香精行业的发展方向

一是将加大行业产品结构调整力度，调整天然香料、合成香料和香精三大类产品的比例，特别是促进食品香精的开发，增加品种，提高质量；二是充分利用中国地理、气候和资源优势。加大对天然香料的开发利用，注重品种选育和资源保护及再生，特别是中国独有的优势品种；三是加大科技投入力度，大力开展技术创新，研制出具有知识产权的新     

果汁分类

1　原果汁与浓缩果汁　用新鲜水果采用机械方法直接取得的汁液称为原果汁。原果汁经蒸发或冷冻等方法除去部分天然水分,使其浓度提高 2 倍以上,称为浓缩果汁,浓缩汁不得加糖、色素、防腐剂、香精和人工甜味剂。若将浓缩果汁加入果汁在浓缩过程中失去的天然水分等量的水,也称为原果汁。2　原果浆与浓缩果浆　利用新鲜水果可食部分用打浆工艺打成的果浆称为原果浆,原果浆不发酵。利用物理方法从原果浆中除去一定比例的自然水分,则称为浓缩果浆。3　水果汁与果肉果汁饮料　用原果汁(或浓缩果汁)加糖、酸味剂等调制而成的可直接饮用的制品称为水…     

天然苹果香精检测指标及其变化

天然苹果香精是苹果深加工过程中得到的重 要产品，由于其来源于自然，含有几百种香气成分，其浓郁、特有的天然苹果清香是任何合成香精代替不了的。因此是食品、饮料、化妆行业十分难得的添加剂，尤其是香精里的某些特殊有机物质，是化工行业十分紧缺的材料，所以苹果香精越来越受到国际市场的青睐。 近几年来，天然苹果香精的出口逐年增加，客户的要求也愈来愈严格。特别是我们对香精内容了解得太少，也仅有一个可以借鉴的检测标准，在销售时先把样品寄给客户，由客户进行检测和确认，应当说，销售上是很被动的，所以，在香精生产量和出口…     

家庭自制美味糖果

1．各种口味的水果硬糖①配方:白砂糖100份,葡萄糖40份,水50份,各种香精(食用香精如橘子香精,香蕉精以及哈密瓜、草莓、菠萝等食用香精)适量。②制法:先将糖和水置于锅中,加热至80～110℃,不断搅拌,待糖水变成较厚稠的糖浆时,再降低温度继续加热。同时用小木桨用力搅和约1小时,直至将木桨提起,锅中糖浆呈长丝状时起锅,煮糖即     

法国园艺家从花卉中成功提炼出治疗“心病”的香精

法国园艺家兼香料顾问阿尼克&#183;福尔女士（Annick FAURE）种植并采摘花卉，从花中提炼出能够使人生产舒适感的香精。     

云香精驱除蚂蟥有奇效

云香精对人畜无毒,它具有很强的杀死蚂蟥的效果,见效速度比用盐酸左旋咪唑注射液快5～10倍,且无药物刺激反应。用云香精驱除牛、马鼻内蚂蟥有奇效。