应用咸味香精提升复合调味食品品质

咸味香精是复合调味食品呈味的核心组分,它的好坏直接影响着复合调味食品的品质。因此,复合调味食品的创新核心也就在于如何使用咸味香精。     

稀、薄、淡才是好牛奶

人们一直有这样的误区:越浓越稠的才是好牛奶。其实,真正的纯牛奶,并不是很稠、很浓、很香。相反,稀一些、淡一些的牛奶,才是真正的优质牛奶。原因主要如下。第一,从纯牛奶的加工工艺角度来说,没有经过加工的纯牛奶,脂肪颗粒     

八角茴香精(油)的提取技术

八角茴香是我国南亚热带地区所特有的珍贵经济树种,八角茴香在我国普遍直接用于食品调香的佐料.八角茴香果也是一种常用的中药,始载于<本草纲目>中,有温阳散寒、理气止痛、健胃止呕、祛风镇咳等功效,主治寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等症.     

对轻化工程(香料香精)专业学生食品专业课教学改革的探讨

随着市场竞争的加剧，企业对工科大学生的综合能力和实践能力提出了更高的要求，不仅要具有扎实的理论基础，还应具有较强的实践能力和产品开发创新能力。此外，随着高校招生规模的扩大，毕业生就业形势不容乐观。对于当代大学生而言，如何尽快适应新形势、满足新要求，提高自身的专业技能和就业能力，增强竞争能力，是他们在大学期间的重要任务。     

我国食用香精标签新规即将生效,8项内容强制标识

国家标准《食用香精标签通用要求》将于2010年10月1日起开始实施,食用香精标签标识内容将有明确规定。该标准是在参考GB7718-2004《预包装食品标签通则》以及《食品添加剂卫生管理办法》基础上,根据食用香精行业的特点制定的。此新标准填补了我国食用香精标签标示法律规范的空白,对食用香精行业的行为规范及行业监督起到积极作用。     

棉花糖机

棉花糖是由糖或玉米糖浆、蛋白、明胶、合成香精和稳定剂制成的糖果，既好吃又好看，特别受到孩子们的喜爱。利用棉花糖机在学校门口、公园、市场、车站、夜市、百货商场、幼儿园等繁华地段销售棉花糖．是一个不错的赚钱方法。棉花糖机携带方便．占地少（一般0．5平方米左右）．不受经营场地限制．一支棉花糖售价2～4元，0．5公斤白砂糖可制作100个棉花糖球，如经营得法．一天可净赚上百元。     

解读咸味食品香精

咸味食品香精是20世纪70年代兴起的一类新型食品香精。目前我国咸味食品香精的生产技术已经达到世界先进水平,其生产量和消费量也已进入世界前列。咸味食品香精的应用遍及各类加工食品,它使方便面、肉制品和鸡精等加工食品及调味品的香味更加丰富多彩,将进一步促进食品工业乃至饮食业的发展。1.咸味食品香精的概念中华人民共和国轻工行业标准QB/T264-2004对咸味食品香精的定义是“由热反应香料、食品香料化合物、香辛料(或其提取物)等香味成分中的一种或多种与食用载体或其他食品添加剂构成的混合物,用于咸味食品的加香。”这个定义是权威…     

破皮别用花露水

花露水能驱蚊,止痒,很多人被蚊虫叮了,或皮肤瘙痒时就习惯涂一点花露水,希望达到止痒的效果。医生指出,花露水的使用要把握两个原则:皮肤破损别用;皮肤过敏时别用。花露水虽有消炎止痒作用,但含酒精、香精,对皮肤有刺激作用,蚊虫叮咬后,皮肤本     

香蕉软糖加工制作技术

食品市场上出售的软糖大多数是用香精、色素、糖、凝胶剂等人工合成的食品，这里所指的香蕉软糖是利用香蕉果肉加工而成，有区别于使用香蕉香精而成的香蕉软糖，其加工技术如下：