"博邦"8808香精在麻辣休闲素食中的应用

麻辣休闲素食主要指麻辣豆制品或面制品，它是通过挤压膨化技术生产的休闲型小食品，也是近年来较为畅销的儿童食品。由于麻辣休闲素食生产投资较少，工艺简单，因而不少厂家以较低的成本加工生产，却以较高的利润面向市场，由此造成恶性竞争，低价倾销。但是高品质的休闲素食产品不但没有低价倾销，反而以高价位一直保持市场高速增长。北京博邦食品配料有限公司针对麻辣休闲素食进行调味研究，近期推出麻辣休闲素食专供香精8808，将高品质的香料应用于麻辣休闲食品中。     

Experimental Research on the Evolution of Hysteresis Curve of Rock in Different Axial Stress Levels

对天然杀菌剂茉莉酮酸酯、芥子油苷、蜂胶、醋酸瓜类萎蔫醇、壳聚糖、香精油剂等控制果蔬采后腐烂的方法与作用机制进行调研,研究结果表明,天然杀菌剂具有较好的抗菌作用.     

怎样生产出优质的发酵乳酸饮料

问:生产优质发酵酸乳饮料应注意哪些事项答:(1)采用直投式菌种直接投入发酵罐内接种发酵用健鹰直投式菌种,每袋15g,可生产凝固型酸牛乳200kg。在无污染的前提下,还可用此200kg凝固型酸牛乳再扩大接种1次,接种到4t~5t的乳液中,从而可生产凝固型酸牛乳4t～5t或酸牛乳饮料10t～12t。(2)原料采用无抗全脂鲜牛奶全脂奶粉的还原奶也可生产酸乳饮料,但乳香味较差,并带有粉质感。生产凝固型或搅拌型酸牛乳的乳液中蛋白质含量要大于或等于2.9%,即用80%鲜牛奶、17.5%水与2.5%全脂奶粉。若以奶粉生产就要用12.5%以上的全脂奶粉。(3)原料乳须经杀菌处理…     

烟用香精的多标法定量分析

烟用香精是专供烟草制品加香使用的添加剂,由于香精本身比较复杂,十分准确的定量分析难以达到,因此本文采用多标法计算出各物质相对校正因子,进而计算出各个成分的含量,旨在为烟用香精的定量分析提供参考方法。     

超临界CO_2流体萃取天然植物香精研究进展

天然香精是从芳香植物中用物理方法提取的有机混合物,具有独特、自然、舒适的香气和香韵,在香料工业、日化、食品等领域有广泛应用,但利用传统方法萃取易使其原有香味失真;超临界CO2流体萃取是一种新型分离技术,特别适于不稳定及热敏性天然产物的萃取,利用该技术萃取天然香精可得到高品质高价值的产品。概述了超临界CO2流体萃取技术,介绍了近几年该技术萃取植物天然香精及其与其他分离技术结合的相关研究,探讨了该技术在应用中存在的问题及其发展前景,旨在为该技术萃取天然香精的进一步应用提供参考。     

花青素瓜子的加工工艺

以南瓜子为主要原料,以白砂糖、柠檬酸、蓝莓香精和花青素为辅料,开发一种花青素南瓜子.以感官评分为评价指标,通过单因素试验确定白砂糖、柠檬酸、花青素和蓝莓香精的添加量.在此基础上,通过L9(34)正交试验,确定原辅料的最佳配方为:白砂糖、柠檬酸、花青素和蓝莓香精的质量分数分别为3％,0.4％,12％,0.2％.进一步研究生产花青素瓜子的主要工艺条件为:喷香液(正交试验最佳配方)喷洒量为25 mL/30 g(瓜子);瓜子去膜良好后煮制入味,在100℃下烘烤225 min,在130 ℃下爆炒8 min.为花青素瓜子的工业化生产提供理论依据.     

香精生产企业发展战略的思考

指出了香精生产企业将原材料提供给加香产品工业,现阶段,它是我国其中一个较为新兴的工业。由于香精公司发展的越来越好且众多国际知名公司的加入,中国香精行业市场的竞争却愈发激烈。主要探讨了制定与实施香精生产企业的发展战略,以促进我国香精生产行业的发展。     

辐照对肉味香精蛋白质及氨基酸组分的影响

研究了辐照处理对常见肉味香精中蛋白质和氨基酸的影响。结果表明,在不同剂量(0、2、4、6、8和10kGy)辐照处理下,除牛肉香精外,猪肉香精和鸡肉香精的蛋白质含量均有所变化,但4~10kGy剂量处理间差异不明显;辐照处理对游离氨基酸总量及其种类没有明显作用。     

芬美意与安赛建立战略合作伙伴关系 携手拓展中国业务发展

2019年3月14日,中国上海——世界知名的创造香气和风味的私营企业芬美意欣然宣布已与中国领先的食用香精公司浙江安赛生物科技股份有限公司(简称“安赛”)签署战略合作伙伴关系协议,以便在饮料、乳制品和甜品等细分市场更好地为中国客户服务。根据协议,安赛将成为芬美意新的经销商,致力于在全国范围内提升芬美意产品的覆盖率。安赛总部位于浙江省杭州市,专为乳制品和饮料等行业提供香精产品及技术支持,以其对中型企业需求的敏锐洞察和快速响应而闻名。     

食用香精在肉制品中的应用趋势

本文综述了肉制品加工在我国的发展历史及现状,并介绍香精在肉制品中的应用现状及趋势,展望了食用香精在肉制品中的应用前景。