森林植物饮料市场潜力看好

森林植物饮料,是指利用森林植物的叶、果、根、茎、花或花粉等为原料加工制成的。森林植物生长在山林、高原、沟谷之中,远离城镇,免受污染,是纯天然的物料。我国地域辽阔,野生植物种类多,蕴藏量大,植物饮料开发市场潜力巨大。为此下面介绍几种可供开发且具一定保健功效的森林植物饮料,供参考。     

银杏核桃保健复合饮料的研制

依据测试的银杏叶、核桃仁的营养成分,按照营养要素进行合理调配,研制出具有保健功能的银杏、核桃复合饮料,并对制作工艺,配方等进行了探讨 。     

要加强酸枣在饮料工业中的应用

酸枣是鼠李科、枣属的一种灌木或小乔木。果实含有多种营养成分,尤其富含 Vc、Vp。是加工营养保健饮料的天然优质原料。这一资源的利用,在河北太行山区仅处于刚刚起步状态,资源优势还远不能转化商品经济优势,为山区人民脱贫致富、建设山区发挥作用。一、河北太行山酸枣资源现状酸枣是我省太行山最丰富的野生灌木资源,多分布在海拔200——800米的低山丘陵区,面积达148.78公顷,占太行山总面积的48.1%。有4300多万株,其中幼树占60—     

宗庆后：让娃哈哈笑到最后

坐拥800亿财富的宗庆后常说,对他影响最大的人是毛泽东。他认为自己成功是因为深涪毛泽东理论精髓。“中国现在成功的大企业,都是强势的领导,大权独揽。”     

啤酒的起源

啤酒是当今风靡世界的饮料之一,而说起啤酒的来历还颇有些传奇色彩。新石器时代有一个健忘的面包师,一天无意中把作面包用的生面团长时间地放在太阳下晒,生面团逐渐变成液体状态并开始发酵,由此发明了最早的啤酒酿制方法。     

白凉粉 绿凉粉

暑天的南方,吃凉粉是极诱人的事情。我的家乡湘西农村的凉粉有白、绿两种,都是极清凉可口的冷饮,比冰室里生产的现代饮料更能解渴消暑。     

桦树汁的生产与加工

桦树汁是用桦树液经过科学加工而成的一类饮料。利用桦树液研制饮料始于原苏联。六十年代后期该饮料正式投入生产。因桦树液来源于高寒无污染山区的白桦,具有医疗保健和营养滋补的双重功效。故在欧美等一些发达国家的饮料市场十分畅销。我国开发研制该类产品始于八十年代,目前已有部分产品通过毒理试验和卫生鉴测,并批量生产投放市场。一、资源情况白桦为桦木科落叶中生乔木。它适应性强,在原始林被采代后或火烧迹地上,常与山杨混生构成     

酸角饮料的研究

酸角又名酸饺、酸梅、通血香 ,为豆科植物酸豆 (Tamarindus indica L.)的果实。酸豆为常绿乔木 ,高可达30 m,生长慢 ,寿命长达 2 0 0年。枝多 ,无刺 ,小枝被短毛 ,小叶对生 ,淡绿色。夏季开花 ,为两性花 ,萼片喇叭状 ,花瓣为 5,常有 2枚退化 ,黄色 ,不等大 ,总状花序。荚果灰褐色 ,外果皮薄 ,中果皮厚 ,肉质深褐色 ,有横纤维。种子 3～ 10个 ,红褐色。果期 7～ 12月。果实含葡萄糖、果糖、蔗糖等多种糖类 ,含柠檬酸、酒石酸、苹果酸和甲酸等多种有机酸。并含有丝氨酸、丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸。具有清热解暑、消食化积的…     

银杏叶与松针复合保健饮料的研制

以银杏叶和松针为原料,通过选取两种提取液的复合比例、糖和酸的加入量3个因素进行单因素试验,并根据单因素试验进行3因素3水平的正交试验,以此确定银杏叶与松针复合饮料配方的最佳工艺,即银杏叶提取液与松针提取液的复合比为1:1.5,与0.07%的柠檬酸、8%的白砂糖、0.05%的抗坏血酸、0.01%的氯化钠、0.001%的乙基麦芽酚、0.2%的羧甲基纤维素钠混合调配,再经过滤、灌装、杀菌、冷却而制得成品具有良好的色泽、口感、风味,并有一定的稳定性。