开发冻干蔬菜及畜禽水产品

<正>冻干食品是将新鲜食品快速冷冻后,送入真空容器中脱水而成。在真空条件下,水分由固态冰升华成气,从而使物料脱水干燥。用冻干工艺制成的食品,不仅色、香、味、形俱佳,而且保存了食品中的维生素。蛋白质等营养物质。食用前,稍微加工,几分钟内就会复原为新鲜食品。冻干食品不要冷藏设备,密封包装后,可在常温下长期贮存、运输和销售,三五年内不变质。由于冻干食品只有5％含水量,质量好、重量轻可大大降低其经营费用。例如,番茄酱经冻干工艺加工后,1kg新鲜番茄酱可加工出冻干番茄酱粉320g,一加水即复原为番茄酱,深受外商及中外消费者的欢迎。如今,冻干番茄酱粉已成为番茄酱的换代产品。     

用植物浸液防治蔬菜害虫

用植物浸液防治蔬菜害虫赵永贵（河南省科学院生物研究所郑州４５０００３）随着人民生活水平的不断提高和我国对外开放及外贸出口的日益发展，需要越来越多的新鲜、无污染的蔬菜食品。生产无污染蔬菜的重要手段之一，就是用有益生物（包括生物制剂）防治蔬菜病虫害。研究...     

米乐尔对斜纹夜蛾幼虫的药效及降解动态

米乐尔对斜纹夜蛾幼虫具有极高杀伤力，与功夫存在极显著差异。其在菜心上的降解符合一级反应动力学方程，施用量１ｋｇ／６６７ｍ＾２时，其半衰期为２．８ｄ，施用量３ｋｇ／６６７ｍ＾２时，其半衰期为３ｄ。     

春小麦茬复种技术

春小麦茬复种技术王盼忠，徐惠云，孙振山西省农科院高寒作物所大同０３７００４北方春麦区终霜期一般在５月上旬，初霜期在９月中、下旬。春小麦在３月下旬至４月上旬播种，７月中旬收获。由于春麦苗期耐寒，生育前期所需的生物学下限温度比大田作物低，生育期比大田作物...     

甘肃省几种主要蔬菜不同品种营养成分分析

对甘肃种植的萝卜、茄子、白菜、甘蓝４大类蔬菜５６个品种可食部分的子物质、可溶性总糖、一素Ｃ纤维素等成分含量进行了分析和比较，这对蔬菜新品种选育、栽培优良品种、改善人民生活和增强人民体质都具有重要的意义。     

对蜜蜂养殖现状的几点浅见

蜜蜂产品 ,具有众多而平衡的营养素和理疗机能 ,拿现行最时髦的话讲 ,可称得上是典型的天然保健功能食品了 ;这不仅有悠久的防病治病健体强身的历史记载 ,更有最新科技发现为依据。蜂产品均衡营养 ,强化免疫力 ,抗氧化、清除自由基 ,甚至修复ＤＮＡ的能力已被现代科学所证实 ,是众多保健食品无法媲美的。尤其是其本身的形成就是相当科学的配伍。是人类运用自然界的伟大生物工程的结晶 ,也是国际贸易中最大宗的保健食品。面对我国加入世界贸易组织的机遇和挑战 ,业内有识之士应当把出产精品放在首位 ,这是我国蜂产品出口多年的经验和教训。出…