野生动物调查,告诉我们什么？

１９９９年９月起 ,国家林业局、中国野生动物保护协会联合在全国部分城市进行了“食用野生动物状况”调查 ,目前已有部分省市陆续公布了调查结果 ,结果颇耐人寻味。野生动物———离刀叉有多远昆明地区野生动物食用状况调查显示 ,虽然食用野生动物不得人心 ,但野生动物离食客的嘴并不遥远。在１１１５份问卷调查中 ,８３．９ %坚决反对食用野生动物 ,余下的则认为可以吃或与己无关。值得关注的是 ,虽然绝大多数人表示坚决反对 ,但有接近半数的人承认吃过野生动物 ;３６．９ %的人认为吃野生动物能增加营养或有滋补作用 ;４５．９ %的人出于…     

生活健康

食用蘑菇有益骨骼健康美国最近一项研究结果显示,味美多汁的蘑菇是膳食中维生素天的丰富来源,科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。研究发现,用紫外线照射生长或刚采摘的新鲜蘑菇,能使蘑菇合成大量维生素D。研究人员用紫外线灯照射采摘下来的新鲜白色圆蘑     

优良的经济植物--紫苏

紫苏（Ｐｅｒｉｌｌａｆｒｕｔｅｓｃｅｎｓ）是唇形科喜温性草本植物。过去紫苏做为一种常用中药材在我国广泛栽培 ,随着科学技术的发展 ,人们逐渐认识到紫苏在食品、医药、农业和工业方面都有可贵的开发利用价值。１食用价值紫苏茎、叶、种子营养丰富 ,其嫩茎叶含蛋白质１３ .１１ %、脂肪５ .０６ %、粗纤维１４ .４９ %、磷０ .２７２ %、钙１ .１４ %和多种人体必需的氨基酸。春季采集紫苏嫩叶炒食、煮食、凉拌或制成咸菜 ,鲜香可口 ,风味独特。用新鲜紫苏茎叶取汁做汤称紫苏汤 ,吃起来清香爽口健胃解暑。紫苏汤的历史源远流长 ,在明代…     

集食用、闻香、观赏于一体的珍奇果树——四季香

桔科常绿小灌木，能耐零下5度低温，株高60厘米左右，株型美观，叶奇花香，集食用、闻香、观赏于一体。当年栽植当年即可开花结果．果实亮黄，果个均匀，乒乓球大小，含糖量高达16％以上，皮脆肉甜，香气扑鼻，可带皮食用，无虫无病，无农药污染。一年多次开花，终年挂果累累，不但经冬不落，且可在树上挂半年之久，叶色浓绿，色彩多变，浓郁的花香可随风飘散数十米，家植几盆，即满室飘香。     

球茎茴香的大棚栽培

球茎茴香以其肥厚叶鞘为主要食用部位，质地脆嫩，营养丰富，风味独特，是近几年大众喜爱的特菜之一。     

药食兼用品种缘何成为亮点品种？价格缘何攀升？

据市场人士分析:1、种植面积下降,产量随之下滑市场供不应求。2、过度采挖野生品种,货源已近枯竭,加之国家对一些品种禁挖禁运货源更加紧张。3、用途拓宽,市场需求成倍增长库存不足,供应缺口大。4、农产品价格全线上涨,药材价格也随之上升。5、出口增加,要货急,库存空虚。6、防