地震海啸恐令日本猪肉产量下跌13％

据荷兰合作银行称，在遭受地震和海啸重创之后，日本的农业及食品工业几乎陷入绝境，而该国的猪肉产量也有可能下跌13个百分点。     

绿茶提取物在食品工业中的应用进展

绿茶具有显著的保健功能,近年来受到越来越多的学者关注,笔者就绿茶提取物在增加食品风味、食品护色和保鲜、食品脱臭、形成凝胶、合成食品包装材料、食品去毒、回收蛋白酶等方面的应用做了简要综述.     

看淮北:如何打好资源型城市转型牌

淮北是一座因煤而兴、缘煤而建的资源型城市,产业升级和城市转型的任务十分繁重而紧迫。近年来,全市因地制宜,多措并举,依托农业产业化,加快发展食品工业,为保增长、调结构、促转型提供了有力支撑。     

第五届海峡两岸现代农业博览会·第十五届海峡两岸花卉博览会在漳州召开

2013年11月18日上午，由农业部、国台办、国家林业局、中国贸促会、中国食品工业协会和福建省人民政府共同主办的第五届海峡两岸现代农业博览会·第十五届海峡两岸花卉博览会在漳州东南花都花博园隆重开馆。     

“汉口精武”喜获中国驰名商标

继"神丹"、"周黑鸭"、"襄大"和"新农"之后,湖北省畜牧业品牌创建又传捷报,国家工商总局商标局公布了一批中国驰名商标名单,武汉市汉口精武食品工业园有限公司的"汉口精武"商标榜上有名。目前,武汉市汉口精武食品工业园有限公司有五个加工园区,其中出口食品加工园区一个,总占地5000余亩,总投资达12.5亿,具备年屠宰亿只肉鸭、年深加工20万t水禽熟食制品、年深加工10万t水产制品、年加工1亿枚蛋制品、年加工2400万件方便食品和年加工30万t饲料的能力。     

食品工业如何备战北京奥运--访奥运食品安全专家

2008北京奥运会为中国食品工业提供了难得的发展机遇。距离奥运会开幕还有不到3年的时间，为了实现食品工业这一发展目标，还有哪些应该做的呢？记日前采访了奥运食品安全专家委员会的有关成员。     

振兴大豆产业——首届全国大豆产业发展对策高层研讨会综述

目前，我国在食品工业方面消耗大豆为1000万t左右，但大豆产品自给率不到50％。大豆进口量连年上升，同时在很大程度上还受制于几个寡头企业。因此如何冲破重重困难振兴中国的大豆产业已成为当务之急。2006年6月3日-4日，在国家食物与营养咨询委员会主办的“首届全国大豆产业发展对策高层研讨会”上，与会专家就我国大豆产业目前所面临的困难和问题进行了深入剖析。并从政策扶持、科技推动、市场运作、产业整合等角度，对大豆产业如何走出困境进行了全方位的研讨。     

世界食品加工业发生五大变化

在世界货物贸易产品结构发生变化的同时,世界食品加工业结构也相应发生了一些变化,需要我们认真加以把握。1.水产品和海产品的加工急剧增加近20多年来,随着世界畜牧业生产的迅速发展,世界肉类加工急剧增加。肉类的生产将受世界经济和饲料供求状况的影响,其发展速度不会太快。近     

高压静电场处理对葡萄鲜度保持的影响

以巨丰葡萄为材料,研究了在20kV/m,40kV/m,60kV/m,80kV/m,100kV/m不同高压静电场处理1h对葡萄的质量损失率、腐烂率、掉果率的影响.试验结果表明:高压静电场处理对葡萄质量损失有明显的抑制作用;并且能够延迟葡萄采后的衰老过程,葡萄的腐烂率、掉果率明显低于对照;在相同贮藏条件下,利用60kV/m的高压静电场处理,葡萄的保鲜效果好于其它高压静电场处理,葡萄贮藏70天,好果率达80%.     

添加纳米粒子的塑料包装材料在杨梅保鲜中的作用

纳米技术应用在杨梅保鲜包装上是一个新的尝试,它采用了交互性实验设计方案,将银纳米材料添加进塑料制成包装材料,可观测其保鲜效果.结果表明,纳米塑料包装材料和纳米奇冰石在提高杨梅好果率和延长货架期方面有正面效果;同时,在抑制VC分解方面具有一定的作用.