“北水”企业

北京市水产总公司是首都水产业集团性国有独资公司,成立于1983年。在短短20年时间里,公司以“水产主业产业化”的企业发展战略,“诚信、团结、敬业、创新”的企业精神,“追求绿色健康,提高生活质量”的企业理念,“严谨、务实、效率、雷厉风行”的企业工作作风和海纳百川的胸怀,原原本本地展示着自     

全福：为了绿色的梦想

“帝城春欲暮，喧喧车马度。共道牡丹时，相随买花去。”牡丹素有“国色天香”、“花中之王”的美称，长期以来被人们当作富贵吉祥、繁荣兴旺的象征。     

水力旋流器在食品工业中的应用

从水力旋流器的基本结构和工作原理出发，综合评述了水力旋流器在食品工业中具有代表性的应用情况，进而指出，随着科学技术的发展和对其研究的不断深入，水力旋流器将在食品工业领域发挥更为重要作用。     

牛乳清蛋白的性质及其在食品工业上的应用

乳清蛋白属于全价蛋白质，约占乳总蛋白质的18％－20％，目前乳清蛋白产品主要有乳清浓缩蛋白、乳清分离蛋白、作为乳清蛋白成分的α－乳白蛋白、β－乳球蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等。本文着重介绍了它们在食品工业中作为配料和功能性食品添加剂的应用情况。     

茶多酚的提取与应用

介绍了茶多酚的生产新工艺及其发展特点和优点、应用现状与发展趋势。     

分子标记聚合物在生物传感器中的应用

介绍了分子标记聚合物（MIPs）具有与天然抗体同样的识别性能和与高分子同样的抗腐蚀性能的双重优点，广泛地被应用于生物工程、医药、环境监测、食品工业等众多领域，作者阐述了基质形状对分子标记或识别的影响，展望了其应用前景。     

热带农业广角

◆我国食品工业“十一五”发展纲要发布日前,国家发改委、农业部、科技部和中国轻工业联合会联合发布了《食品工业“十一五”发展纲要》。根据关系国计民生、食物资源丰富、农产品转化量多、产业关联度高、带动能力强、市场潜力大,以及出口增值和创汇能力强的原则,该发展纲要确     

大豆新品种——泉豆7号

大豆是一种用途广泛的粮油兼用作物，以大豆为原料的植物蛋白源已经被广泛地应用于食品工业之中。大豆在我县农业生产中占有重要的地位，常年种植面积0.3万公顷。为了进一步提高我县大豆产量，我们引进了泉州市农科所选育的大豆新品种泉豆7号进行试种示范，表现丰产稳产、适应性广、抗旱、耐涝、抗倒伏等特点，深受农户的欢迎。     

2006年度中国乳品市场分析研讨会在京召开

由中国食品工业协会主办，中乳精华研究所、中央农业管理干部教育培训中心农经部承办的“2006年度中国乳品市场分析研讨会”于4月21-22日在京召开。来自全国各地乳品企业的负责人、营销总监、市场部经理、销售部经理、行业人员等近百人参加了此次研讨会。研讨会上，营销策划专家就地方品牌如何应对强势品牌进行了主题报告。     

专用粮油新品种带动食品工业的发展

优质高产专用小麦新品种培育项目承担单位:河南省农业科学院小麦研究所、北京市农林科学院、中国农业科学院作物育种研究所等研究人员采用遗传标记等多项育种技术,育成了优质、强筋、早熟、多抗、高产、广适性小麦新品种—郑麦9023,获2004年国家科技进步一等奖。2003—2005年收