浅论大学课程平时成绩评定方法

课程平时成绩可以反映学生的平时学习状况,激发学习的主动性,但当前大学课程平时成绩评价中存在许多误区。本文分析了平时成绩的重要性,指出平时成绩评价需要解决的几个问题,对常用评价方法进行了分析,并对几种平时成绩评定方法进行了探索。     

气相色谱法测定稻谷中三环唑的不确定度分析

采用气相色谱法对稻谷中三环唑残留量的不确定度进行评估。根据JJF 1135—2005化学分析测量不确定度评定和JJF 1059.1—2012测量不确定度评定与表示中的相关规定,对测定过程中可能引入的不确定度进行分析和评估,建立了测定稻谷中三环唑残留量不确定度评定的数学模型,分析不确定度的主要来源,并将各分量进行合成。得出当稻谷中三环唑的量为0.262mg/kg时,其扩展不确定度为0.020 mg/kg (k=2)。     

基于慕课背景下的应用型本科院校“食品化学实验”教学改革与探索

慕课是"互联网+教育"的产物,正在对传统的教育教学模式变革产生深远的影响。"食品化学实验"课程作为食品科学与工程类专业的专业基础实验课,对于提高学生动手实践能力、分析和解决问题能力具有重要作用。但传统的食品化学实验课程还存在诸多问题,与应用型人才培养的目标尚有差距。针对目前"食品化学实验"教学现状及问题,从优化课程教学体系、构建网上教学平台、加强课堂互动教学及建立合理成绩评定体系等方面,探讨如何在慕课背景下有效地对"食品化学实验"课程教学进行改革。     

家禽规模化标准化生产技术（上）

家禽良种繁育体系生产技术主要利用生产性能测定技术体系，遗传评定新技术、新方法．大规模联合育种技术以及繁殖生物学技术的应用等，培育和推广新品种。主要是建立由引进品种的“祖代种禽场-父母代种禽场-商品鸡场”和地方家禽品种的“原种场-扩繁场-商品场”的家禽良种繁育体系。建立家禽良种繁育体系可以有效阻止乱交乱配、品种杂乱等现象，适应家禽的规模化标准化生产对家禽品种的需求。原种场主要收集、保存各种家禽品种、品系，进行繁殖、观察和研究它们的特征特性及其遗传状况，发掘可能利用的基因，给育种场提供选育和合成新品种、品系的素材，同时选育或合成具有一定特点的专门化高产品系并进行杂交组合试验，筛选出杂种优势大并经测定的配套组合．供生产上使用。祖代场饲养从原种场配套提供的祖代家禽，进行杂交制种，不进行选育工作。父母代场饲养从祖代场或原种场提供的父母代种禽，进行杂交制种，生产商品禽。繁殖场生产的商品禽，全部供应商品场饲养．不能再用作种禽。[第一段]     

影响畜禽肉质的主要因素及其作用机制

随着生活水平的提高,人们对肉类的要求已经逐渐从数量向质量转变,因此肉类品质越来越受到关注.影 响肉质的因素很多,主要归纳为遗传和环境两方面,其中基因和饲养管理分别是影响肉质的重要因素.因此,本 文就肉质的评定指标、肉质的影响因素以及这些因素对肉质的调控作用机制进行探讨,为今后肉质的研究提供 参考依据.     

现代生态农业综合效益评价体系实证研究——以江苏常州地区为例

从现代生态农业的经济效益、生态效益和社会效益影响关键因素入手,借鉴已有生态农业评价指标体系研究成果,运用层次分析法和系统分析方法(AHP),构建了三个层次共17个具体指标的区域性现代生态农业综合效益评价指标体系。根据常州市2011-2013年现代生态农业发展情况,通过数据获取、确定不同年份评定系数、构造判断矩阵确定指标权重、计算综合效益评定系数等科学方法,对常州地区现代农业综合效益进行分析和评价。     

酵母葡聚糖在低脂牛奶中的应用研究

酵母葡聚糖是一种存在于酵母细胞壁中,具有增强免疫力活性的β-葡聚糖。本文将酵母葡聚糖应用于液态乳的工艺中,通过实验确定最佳的添加方式为预处理中添加,最佳添加量为0.5%。同时研究0.1%、0.3%、0.5%、0.7%含量的酵母葡聚糖在低脂乳工艺中的理化、质构和感官特性,结果表明,低脂乳的蛋白质、非脂固体含量随着牛乳的脂肪含量的减少而增加,而酵母葡聚糖的加入使低脂乳的持水力和稳定性增加,却黏度有所降低。综合研究发现,酵母葡聚糖应用于低脂乳中可以改善口感,使其细腻、风味饱满,品质稳定。     

新鲜构树叶青贮过程中品质动态变化规律及常规养分研究

试验旨在评估构树叶青贮过程中品质动态变化规律以及发酵质量。试验以新鲜构树叶为原料,采用常规方法制备青贮饲料,在青贮第0、6、12、18、24、30、70、100 d进行感官评价和常规养分测定;在青贮第0、3、6、9、12、15、18、21、24、27、30、70、100 d进行乳酸菌计数及pH值检测,每处理取3个样品。结果显示：构树叶青贮过程中品质变化不明显,构树叶在青贮第100 d逐渐出现淡淡丁酸臭味,色泽由淡绿色逐渐变为深绿色,质地在青贮过程中变化不明显,感官评定各项指标均为中等水平。构树叶在青贮过程中乳酸菌含量不断降低,在100 d时乳酸菌数量降至最低。整个青贮过程中,饲料pH值呈下降趋势,但下降速度缓慢,青贮100 d时降至4.52,发酵品质属于中等水平。随着青贮时间延长,构树叶青贮30 d内水分和可溶性碳水化合物含量不断减少,第12 d时显著低于原料（P<0.05）。构树叶氨态氮水平不断上升,18 d时显著高于原料（P<0.05）。青贮30 d内,构树叶粗蛋白、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量与原料相比差异不显著（P>0.05）。研究表明,单一构树叶原...     

高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中可的松和氢化可的松残留量的不确定度评价

评定超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中可的松和氢化可的松残留量的不确定度。以本单位自建方法XCZY-051《动物源食品中克仑特罗等51种兴奋剂的检测方法液相色谱-串联质谱法》为基础,结合CNAS-GL006《化学分析中的不确定度评估指南》,建立数学模型,以猪肉中检出率最高的内源性兴奋剂可的松和氢化可的松为例分析不确定度来源并计算各不确定度得到的合成标准不确定度。当样品中可的松含量为3.386μg/kg时,其扩展不确定度为0.4374μg/kg(k=2);当氢化可的松含量为7.866μg/kg时,其扩展不确定度为0.9690μg/kg(k=2)。本方法的不确定度来源主要来自样品回收率、重复性、标准溶液配制和曲线拟合。     

俄罗斯的狭鳕渔船队实施改善生产经济管理系统

俄罗斯的狭鳕渔船会(PCA)和世界自然保护基金(WWF)于2011年2月21日在莫斯科举行的会议上,就俄罗斯的狭鳕渔船队因为没有生产经历管理系统,恐怕会引来IUU(非法的、无报告和不受管制)渔船渔获物混入流通途径的危险;就改善现下捕捞、海上投弃、混获的评定系统是MSG(海洋管