三种螺旋藻的脂肪酸组成的比较研究

本文比较研究了钝顶螺旋藻,极大螺旋藻和盐泽螺旋藻等三种螺放心藻的脂肪酸组成,并考察了培养温度和盐度对其脂肪酸组成的影响。     

水蜜桃果汁果冻的加工工艺

以水蜜桃为主要原料,采用果冻加工工艺制备果汁果冻。结果表明,采用50%水蜜桃汁、6%白砂糖、0.1%甜味剂蛋白糖FT-50、0.1%的琼脂与0.2%CMC-Na的工艺参数,可制出色泽均匀、组织状态良好、口感细腻、酸甜适宜的水蜜桃果汁果冻。果汁果冻的杀菌方式采取超高温瞬时灭菌,该方法对于VC的保持率达到了65.10%。     

饲料中添加螺旋藻对三角鲤肌肉营养及部分免疫指标的影响

为研究饲料中螺旋藻水平对三角鲤肌肉营养及部分免疫指标的影响,试验选取平均体重为(100±1.0)g的三角鲤450尾,随机分成5组,每组3个重复,每个重复30尾鱼。对照组投喂基础饲料,试验组分别投喂添加0.5%、1%、2%、3%不同螺旋藻浓度梯度的饲料,试验周期60 d。结果显示:①相对于对照组,各试验组总胆固醇含量显著下降(P0.05);粗脂肪含量整体下降,1%、2%添加组差异显著(P0.05)。②各试验组总蛋白和球蛋白含量先升高后下降,在2%添加组为最高,相对于对照组,2%添加组的总蛋白和球蛋白含量均显著增加(P0.05),其他组仅总蛋白含量显著增加(P0.05)。③各试验组白蛋白和粗蛋白含量整体上升,相对于对照组,1%、2%、3%添加组白蛋白含量增加显著(P0.05),3%添加组粗蛋白含量增加显著(P0.05)。由此可见,饲料中添加螺旋藻对三角鲤肌肉营养及部分免疫指标有一定的影响,本试验条件下,综合考虑生长性能及免疫指标,理论上螺旋藻适宜添加量应为3%。     

桑果系列食品加工技术

采摘较成熟的桑果，采后放置1天使之成熟(未成熟桑果糖分低，有涩味，影响成品质量)，注意防霉变。用清水漂洗去杂质，沥干后用木棍或破碎机破碎(加工过程中果汁不要与铁器接触，可用不锈钢、铜等容器)，装入布袋用压榨机榨汁(注意不要损伤种子，因种子含油质及单宁，影响质量)。     

螺旋藻的生物活性成分分析及其在饲料中的应用

螺旋藻是一种古老的生物,在地球上已有35亿多年的生存历史犤1犦。它属于蓝藻门蓝藻纲颤藻目颤藻科螺旋藻属犤2犦,广泛分布于盐水湖泊中,具有非常丰富的营养价值。螺旋藻在20世纪40年代被人们发现,70年代传入我国,80年代我国学者对其进行了深入研究,90年代进行工业化生产犤3犦,但关于其在畜禽饲料工业中应用的探讨近几年才开始起步。1螺旋藻的生物活性成分分析螺旋藻富含必需氨基酸、不饱和脂肪酸、螺旋藻多糖、矿物质、维生素和一些独特的生物活性物质,并且安全无毒,易于被动物消化吸收,是目前地球上营养价值最高的物种犤4犦。1.1螺旋藻中必…     

儿子的创意

午饭桌上,北冰洋果冻厂王厂长向全家发布了个消息:最近厂里研制开发出了一种新口味果冻,正向社会公开征集品牌名称.为了避免与市面上同类产品名称撞车,要求家人每人收集十个以上雪糕品牌名称以备排查筛选.     

无棣县海滩成为海藻生产的黄金海岸

地处渤海岸边的山东省无棣县有数百万亩的沿海荒滩，过去一直闲置，为了充分开发利用土地资源，经过多方科学论证，大力发展起螺旋藻、小球藻养殖产业。目前已经建成专用藻类养殖池6万多平方米，年生产螺旋藻干品达60多t，出口日本、美国、欧盟和南亚等国家和地区，产品供不应求。     

天然螺旋藻多糖的提取纯化及降血糖活性实验研究

螺旋藻营养丰富,含有多种生物活性物质,特别是其中的螺旋藻多糖,能够降低血糖。采用内蒙古鄂尔多斯地区天然生长的螺旋藻,经脱脂、破壁、抽提、浓缩、醇析、脱蛋白等方法提取。再经DEAE-52纤维素层析和SephadexG-200凝胶层析纯化,得螺旋藻多糖。以螺旋藻多糖(PSP)100mg/kg,200mg/kg分别对昆明种小鼠连续灌胃(以下简称ig)10d。结果发现,螺旋藻多糖能显著对抗葡萄糖及肾上腺素而致小鼠血糖升高。上述结果说明,PSP具有一定的降血糖活性,值得进一步深入研究。     

Ca2+动态控制与CaCO3及螺旋藻沉积的模拟试验

在接种螺旋藻并富含NaHCO3的Zarrouk培养液中恒流输入CaCl2,观测Ca2+与培养液中的HCO-结合所产生的CaCO3对藻类生长及沉积的影响.试验表明,大于 0.100 mol/L的CaCl2浓度明显抑制甚至终止螺旋藻的生长;沉积物随CaCl2浓度升高而增加,但两者间非正比例关系,沉积量增加的最佳CaCl2浓度范围为0.001～0.100 mol/L,当CaCl2浓度大于0.100 mol/L时,沉积量虽有所增加,但增势趋缓;培养体系中悬液藻与沉积藻在CaCl2浓度0.037 mol/L、钙盐比为0.0568时达到生长与沉积平衡,即悬液中和被沉积CaCO3埋藏的藻细胞生物量(干重)均为521 mg/L(104 mg/L·d);沉积藻对石油母质的贡献量为7.875 kg/m3·a.