螺旋藻对雏雉鸡增重和成活率的影响

基础日粮中添加２％和４％螺旋藻,观察０～２１日龄雏雉鸡成活率和生长发育情况,结果表明,添加２％螺旋藻,可使雏雉鸡成活率提高１６．８％,增重幅度提高３３．４％。     

新型螺旋藻酸奶的研制

螺旋藻酸奶是以螺旋藻为原料,采用最佳配方将螺旋藻与酸奶有机结合起来,集营养、保健于一体的高生物活性新型营养保健酸奶。研究螺旋藻酸奶的生产工艺、配方以及产品感官性状、酸度等变化,通过正交试验,确定产品的最佳配方为：螺旋藻添加量4.0%、蔗糖添加量7.0%、发酵剂接种量3.0%、发酵时间4.0h,选用0.3%的黄原胶作为稳...     

树莓果冻的研制

以树莓和蜂蜜为主要原料,通过单因素试验及L9(34)正交实验确定了树莓果冻的生产工艺及配方。结果表明:树莓汁的添加量为26%,蜂蜜的添加量为14%,混合胶的添加量为1.5%,柠檬酸的添加量为0.15%,制得的产品果香浓郁,口感爽滑。     

酶法提取螺旋藻粗多糖的研究

本文进行了酶法脱蛋白技术提取螺旋藻多糖的研究,并探讨了螺旋藻的活性炭脱色工艺。     

两种多风味复合果冻的研制

山楂果冻颜色鲜亮透明,为果冻中的上品。但因山楂出汁率低,致使单纯的山楂果冻成本提高,进而造成市场上的山楂果冻添加了一些淀粉等物质,使产品质量明显下降。苹果出汁率高,果汁有浓郁的芳香气味,但果胶含量低,单纯的苹果汁制冻不易形成凝胶。为此,我们把两者按一定比例结合,互相取长补短,经过调配,制成了山楂——苹果复合果冻,这样既降低了成本,又改善了果冻的风味,提高了营养价值。     

螺旋藻对断奶仔猪生产性能的影响研究

选用４０头３５日龄（出生相差不超过３ｄ）的杜长大三元杂交断奶仔猪按性别、体重平分成对照组和试验组，试验组用 １％螺旋藻代替１％的国产脱脂鱼粉进行为期１个月的饲养试验。结果表明：１％螺旋藻替代鱼粉添加到日粮中可提高断奶仔猪日增重１５．４１％（Ｐ＜０．０５），降低料重比９．９５％（Ｐ＜０．０５）；另外还可增进食欲、提高采食量３．９３（Ｐ＞０．０５）、减少断奶仔猪腹泻的发生。