欧盟立法将加强婴幼儿食品和特殊功能食品的监管

欧盟官方网站6月11日发布消息称,欧洲议会日前通过了关于加强婴幼儿食品和特殊功能食品监管的法案,旨在规范特殊食品的生产和营销、改善商业环境和加强法律的适用性,有关具体内容将在《欧盟公告》上发布。过去,欧盟把针对特殊群体的食品统一定义为"营养食品"(dietetic food),相关法律框架创立于30年前,     

优质出口肉鸭的饲养技术

我国加入世贸组织以后，鸭产品质量标准要与国际贸易完全接轨，就必须使鸭产品成为国际公认的无公害、低药残、无疾病感染的“绿色”营养食品，为此，肉鸭养殖加工企业要实行健康养殖，确保鸭肉产品安全、优质。     

绿色食品稻米生产技术

<正>绿色食品是指生产中遵循可持续发展的原则,按照特定的生产方式,并经专门机构认定许可使用绿色食品标识的无污染、安全、优质的营养食品,分AA级和A级2种。随着人们健康理念的不断更新,绿色食品稻米越来越受到广大     

我校食品科学系研制的“金参泥”通过科学鉴定

一九八五年一月十五日,我校召开了食品科学系研制的婴幼儿营养食品金参泥成果鉴定会。出席鉴定会的有北京医学院一院儿科专家秦振庭教授、轻工业部食品发酵工业研究所总工程师萧家捷高级工程师、中国人民大学商品学教研室郑继舜副教授、中国农科院蔬菜所陶辛秋副研究员、中国农学会李怀光高级农艺师兼秘书长、农牧渔业部企业局食品处副处     

国际科技资讯

<正>巴西研究发酵乳中添加藜麦粉对益生活性的影响藜麦原产于南美洲安第斯山区,具有独特的、丰富全面的营养价值,被联合国粮农组织认为唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物,并被正式推荐为最适宜人类的完美的全营养食品。巴西研究人员考察了添加不同量藜麦粉对酸牛乳发酵和贮藏过程中益生活性的影响。研究发现,在各个添加水平,达到最大酸化率以及达到pH 5.0和4.6(发酵终点)的时间均较为接近。添加藜麦粉对发酵时间没有影响,但有利于贮藏过程中的后酸化,而且对益生菌的数量没有影响,在模拟胃肠传输实验中对其没有保护作用,并对其体外黏附     

五大连池大白鱼移植、增殖方式及措施

五大连池风景名胜区位于黑龙江省北部、黑河市境内，是世界地质公园、国家AAAAA级风景区、中国矿泉水之乡。随着五大连池知名度的日益提升，国内外游人的不断增多，市场对绿色无公害营养食品、特别是名、特、优水产品的需求量越来越大，人们追求品质优良、安全、营养的食品，对水产品质量提出更高的需求。针对上述情况，发展五大连池风景区“名特优”特色渔业和“无公害”生态渔业已势在必行。我们经邀请有关专家对我区的资源反复论证，最后选定适合五大连池湖泊水域生长环境条件的兴凯湖“大白囱”．做为移植、增殖品种的首诜．     

国内外蜂产品与蜂疗研究动态(二)——第41届国际养蜂大会蜂产品与蜂疗论文评析

<正>(接上期)3蜂产品真实性研究及质量控制与标准化蜂蜜作为一种特殊的营养食品已有数千年的历史,而有关蜂蜜真实性的研究也已有100多年的历史了。美国著名农业食品研究专家、食品真实性研究的奠基人Wiley博士在19世纪后期就进行了蜂蜜真实性的研究,1884年就发表了蜂蜜真实性的论文。     

肉兔养殖市场前景看好

兔肉具有“三高三低”的特点。即高蛋白、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低能量,其综合营养价值高于猪肉、牛肉和鸡肉等。兔肉不仅具有较高的营养价值,而且纤维细嫩,加工后易被人体消化吸收,是老人、病人、孕妇及幼儿的良好营养食品。     

蛋品加工技术的应用研究和发展

禽蛋具有高营养、易消化吸收等特点,己成为世界各国人民的高档优质食品,它同肉品、乳品、蔬菜、粮食一样,是人们日常生活中的重要营养食品.各国的蛋品市场经过初加工或深加工的半成品、再制品和精制品以及用禽蛋为主要原料的新产品不断涌入市场.液体蛋、冰冻蛋、干燥蛋粉等成功加工技术在广泛应用,如荷兰等国家通过对禽蛋的分级、检测与包装等方面的研究,提高了蛋品的质量,使其达到了食品卫生及安全标准.二十世纪后期,由于我国改革开放后国民经济的发展,禽蛋生产、蛋品工业及其技术取得了相应的发展,禽蛋生产形势良好,进一步促进了蛋品加工业的发展.