糖尿病患者宜食黄鳝

日本营养学家熊本正一发现糖尿病患者吃黄鳝有良好疗效。食用方法以清炖为主，老年人可用黄鳝和瘦猪肉切成肉泥烹煮食用。     

香菇为什么能预防感冒？

近年来,营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有一种一般蔬菜缺乏的麦甾醇,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,这种物质被人体利用后,对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。科学家还发现香菇含有蘑菇核糖核酸,它能刺激人体产生更多的干扰素,而干扰素能消灭人体内的病毒,所以多吃香菇对预防感冒等疾病确实功不可没。     

尼日利亚的菠萝专家告诫糖尿病者远离菠萝

<正>尼日利亚营养学家Cecilia Dolapo女士表示,建议那些糖尿病人避免吃过多的菠萝。她表示,菠萝里含有丰富的高糖,食用过多会对身体健康造成不利影响。Dolapo女士称,低血糖患者可以吃菠萝保持血糖稳定。人们可以通过吃水果来减轻体重。有规律地食用水果可以加强人体免疫系统。水果里含有氨基酸可以缓解身体疲劳。     

绿叶蔬菜的健康好处

按照我国营养学家的推荐,每天要吃400~500克蔬菜,其中200克以上应该是绿叶蔬菜。绿叶蔬菜的好处,在国内外多项研究中都得到了证明,其好处之多,超出大家的想象。归纳起来,主要有以下方面： 。     

肉犬的市场前景及其饲养管理技术

肉犬的营养价值很高,根据现代营养学家分析,犬肉富含蛋白质,而且品位极高,球蛋白比例大,食用后能提高机体的细胞活力,增强机体的抗病能力,对提高器官的功能有明显作用,是一种理想的保健营养品.     

吃元宵四项注意

正月十五吃元宵，随着人们生活水平的提高，元宵的种类也不断翻新，除常规的馅料外，果冻馅、腊肉馅等新馅料丰富着元宵市场。但是元宵并非人人皆宜，尤其是老人、婴幼儿、病愈者应少吃，甚至不吃。元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就更加的“更上一层楼”了。因此，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。     

抗癌珍果“SOD刺梨”

刺梨是多年生落叶丛生灌木珍贵野生果树,主产我国华南及西南地区的荒坡、溪涧、路旁。后被营养学家罗登义等发现研究并驯化培育成栽培果树,经过短短数年引种驯化,在中纬度、低海拨的长江以北、黄河古道等非适生地区,也能生长良好,结果正常,丰产树株产20kg。刺梨是一种高营养、高药用、多利用的我国特有的第三代水果,发展前景广阔。     

开办黑色保健食品饮食店

黑色食品是21世纪“药食同源”的保健食品,古语有“民以食为天,物以稀为贵,食以黑为补”之说。黑色食品具有自由抗氧化、降血脂、抗肿瘤、滋阴壮阳、抗衰老等特殊功效。饮食专家指出,21世纪,人们将越来越青睐天然绿色食品,尤其是黑色保健食品。黑色食品正切合营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。     

土壤和植物营养学家：刘更另

刘更另 ,又名刘赓麟 ,湖南桃源人 ,１９２９年２月生。１９５２年毕业于武汉大学农业化学系 ,不久留学苏联 ,获农业科学副博士学位（后确认为“博士”）。１９５９年回国 ,先后在中国农业科学院土壤肥料研究所 ,中国科学院长沙农业现代化研究所任副所长、所长。１９７８年在北京农业大学晋升为副教授 ,１９８３年晋升为研究员 ,１９８４年任中国农业科学院副院长、院学术委员会副主任。１９９４年被选为中国工程院院士 ,１９９５年被选为“中国工程院农业、轻纺和环境工程学部”常委、副主任。虽然他担任了许多行政职务 ,做了不少科研管理和…     

鱼鳞胶的提取工艺研究

<正>鱼鳞是鱼皮真皮层的变形物,占鱼体重量的2%～5%。营养学家近年来发现,鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素,以及胶质。鱼鳞的胶