单胃动物小肽吸收利用的研究进展

随着人们对蛋白质消化吸收及代谢规律研究的深入，蛋白质消化吸收理论不断得到完善。早在1865年，Kollinker和Muller就提出，蛋白质在肠道的消化最终成为游离氨基酸。现在营养学氨基酸平衡理论，便是以这个假设为基础的。而关于小肽可能被直接吸收的假设，早在100多年前就被提及，但一直因缺乏直接证据而受到忽视。直到Newey和smvth首先提出了令人信服的小肽可被完整吸收的论据，小肽的营养和吸收才逐渐被人们所重视。在近几十年的研究中，人们发现，蛋白质在动物消化道中消化酶作用下的水解产物大部分为2或3个氨基酸残基的小肽，它们是以完整形式被吸收并进人循环系统而被组织利用的。动物营养学家也发现，动物对饲料中各种氨基酸的利用程度并不完全受单一限制性氨基酸的影响，当动物采食按理想氨基酸模式配制的纯合日粮或低蛋白氨基酸平衡的日粮时，动物并不能获得最佳生产性能，因此，一些学者提出，动物要获得最佳的生产性能，日粮中必须有一定数量的完整蛋白质和小肽的观点。基于以上2个发现，人们提出了小肽的营养学说。     

许振英教授生平

著名畜牧学家和动物营养学家。1907年5月23日生于山东省武城县。1920年以优异成绩考入北京清华学校(清华大学前身),     

7种日常食物让你夜里睡不安

人们都想吃好睡好休息好.然而,专家告诫说,饮食不当会导致睡眠困难.据国外媒体最新报道,美国营养学家最新列出"偷走睡眠的7大食物".1.咖啡因饮料众所周知,咖啡因多年来一直被认为是导致失眠的罪魁祸首,但是美国注册营养师米歇尔·杜达什表示,     

维生素和矿物质产品的选择（续完）

5帮高产母猪一把 在营养学上,尽管维生素D重新受到营养学家和生产者的广泛重视,但其并不是一种新的营养物,因为我们现在已经能够很好地了解它在繁殖母猪中的生理功效——缺它则不行。     

清风徐来醋飘香

醋雾袅袅，醋香弥漫，2008年10月12日，中国醋文化与醋业发展高峰论坛在山西省太原万狮京华大酒店隆重开幕。来自国内的营养学家、品牌广告专家、文化创意产业研究专家、     

夏日饮食多“苦”

夏日酷热潮湿,各种疾病易乘虚而入,让广大热爱网球的朋友们防不胜防。那么,从现在开始不妨多吃点苦吧,让苦味食物中的有益物质帮助我们抵抗疾病的侵袭,度过一个健康快乐的夏天。     

晨饮凉开水 健身有奇效

国外许多营养学家研究认为,补充体液的最好佳品不是饮料,而是凉开水。所谓凉开水,就是冷却到25~30℃的开水。俄罗斯、美国、日本等国的科学家把这种开水称为“复活神水”,近些年来,世界上掀起了“饮用凉开水”的保健热潮。研究表明,每天清晨饮用一杯20℃的新鲜凉开水,并逐渐增加杯数,经过几年之后,就会产生神奇的效果。日本医学家在一次老年病防治调查中发现,460名65岁以上的老人,每天清晨喝一杯凉开水,持续5年后,其中82%的老人面色红润、精力充沛、牙齿坚固,每天还能步行10公里,而且他们中没有人得过大病。俄罗斯学者也在一份研究报告中进…     

饲料的加工处理对其营养价值的影响

饲料加工对动物营养的影响一直是饲料加工工艺学家和动物营养学家关心的问题，如何通过恰当的加工方法才能获得更好的经济效益呢？笔者认为，将加工工艺学和动物营养学有机结合起来，才能够更大提高动物生产性能。     

鸡蛋营养价值新说

据新加坡<华人时报>报道:近年来,国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了新的评说.     

纪念许振英百年诞辰大会暨动物科技国际研讨会—第四届全国畜牧学科高峰论坛 五届全国猪营养学术研讨会

2007年是我国著名农业教育家、畜牧学家、动物营养学家、东北农业大学一级教授许振英先生诞辰百年。许先生1907年4月12日生于山东省武城县，是我国畜牧学科奠基人之一。许先生毕生从事畜牧学和动物营养学的教学和科研工作，创办了中国畜禽营养研究会（即现在的中国畜牧兽医学会动物营养学分会），并任第一任会长，[第一段]