茶的开先祖——神农氏

中国是茶的发祥地,是茶的故乡,中国人不仅最早发现茶,而且最早饮用茶。人们常说“早晨开门七件事,     

《茶风》宣言

品茶可以是轻松平凡事。也可以用心喝出清香和品味。品茶要得好滋味 ,贵在好茶、好水之外 ,还要有一颗对茶的好心情才能凝精聚神细细的由茶的实体抽离出意象 ;才能穿透茶的种植、制作工序找到滋味与含脉 !那么 ,深深解构茶的每一细节 ,便成为茶痴的基石。可惜的是 ,短缺了一份深入浅出对茶的认识与解析 ,就少了一份对茶集合天时、地利、人和多元变化的了解 ,就无法深思品茶原来潜藏了婀娜多彩的面貌 !《茶文化大系》是以一份尊敬茶的心情所编写 ,所筹划的 !是用最浅显的文字记述茶在多元变动因素中如何脱颖而出 ?并期待带给华人品饮艺术的一…     

潮州工夫茶艺概说

潮州工夫茶艺定式，较早的文字记载是清代俞蛟《梦厂杂著·潮嘉风月·工夫茶》，及至民国翁辉东撰《潮州茶经·工夫茶》(1957)，则以详尽著称。后之介绍文字，未见有超越其窠臼者。兹特摘要引述如下。……     

毛泽东与茶

喝茶,是毛泽东除吸烟之外的又一大嗜好。他还有他独特的生活习惯,常常睡觉醒来后并不起床,湿毛巾擦过手脸就开始喝茶,一边喝茶一边看报,过一小时才起床、吃饭,然后开始一天紧张忙碌的工作。无大事,天天如此。他爱喝绿茶,尤喜龙井,且要浓、要热,身边工作人员每年都要代他向杭州定购西湖龙井茶叶。他每月喝掉三四斤茶叶是常事,这些都从他的工资中开支。毛泽东外出开会视察时也是自带茶叶,喝过地方上提供的茶叶后一般都会付钱。     

名优茶生产经营状况调查

以嵊州市崇仁镇应桂岩村为调查对象。根据每户茶园面积 <1亩、1～ 2亩和 >3亩 ,将茶农划分为第 、 、 类型。 1999年～ 2 0 0 0年对 3种类型茶农的名优茶生产经营状况进行了调查 ,第 类茶农的经营效益最佳 ,亩净产值 10 681.4 6元 /亩 ( 1999) ,户均净收入 142 59.75元( 1999)和 12 911.2 5元 ( 2 0 0 0 )。分析认为 ,在当地目前具体条件下 ,茶叶生产经营规模每户以 2亩左右为最佳。     

茯茶地椒饮治疗牛肠炎

笔者于 1 997～ 2 0 0 0年用自拟茯茶地椒饮治疗牛的肠炎 1 9例 ,有效率达 91 5% ,现报道如下。1　病因饲养管理不当 ,患畜进食品质不良的草料 ,以及有毒植物 ,化学药品或误食农药处理过的种子等 ;营养不良 ,过重使役 ;其他内科病、寄生虫病、传染病的继发 ;以及过量使用广谱抗菌素后 ,改变了胃肠道的菌群结构等均可引起胃肠炎。2　症状患畜精神沉郁 ,食欲减退 ,排泄物恶臭 :重者染有血液、粘液和粘膜组织 ,后期肠音减弱 ,肛门松弛 ,排便失禁 ,体温40℃。3　治疗祛风解表 ,行气止痛 ,温中化湿 ,补气血。用自拟茯茶地椒饮 (地椒 1 0 0ｇ、茯…     

欧非茶事及茶文化见闻(续)

科纳克里筷子楼饮茶 1997年9月，笔者到几内亚首都科纳克里(Conakry)时，在一家台湾人开办的中国餐馆中喝到了冻顶乌龙茶。餐馆的名字很有趣，叫筷子楼。来到……     

茶多酚的提取与应用

介绍了茶多酚的生产新工艺及其发展特点和优点、应用现状与发展趋势。